1樓：侯爵哆啦
主料：白蒿300g、饅頭1個。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、辣椒粉適量、醋適量。
1、準備白蒿 ，用清水清洗乾淨，然後在水裡泡一會。
2、把白蒿切碎，不要太碎。
3、準備饅頭乙個。
4、把饅頭 揉碎 ，越碎越好。
5、把揉碎的饅頭加入剁碎的白蒿裡面。
6、加入適當的麵粉。
7、加入適當的調料 ，鹽和五香粉。
8、將所有的材料攪拌均勻。
9、蒸鍋上加入適當的水，燒開，然後把拌好的蒸菜放蒸籠裡蒸20分鐘。
10、找幾粒大蒜 ，弄成蒜泥。
11、上鍋燒油 ，油熱了潑入蒜泥中。
12、在蒜泥裡加入適當的醬油和醋。
13、熱油，澆在出鍋的蒸菜上。
14、裝盤，把調好的蒜泥澆在上面即可。
2樓：安徽新東方烹飪學院
蒸菜要根據烹調要求和原料老嫩來掌握火候。用旺火沸水速蒸適用於質嫩的原料，如：魚類、蔬菜類等。
要蒸熟不要蒸爛，時間為15分鐘左右。對質地on$2老，要求蒸得酥爛的原料，應採用旺火沸水長時間蒸，如：香酥鴨、粉蒸肉等。
原料鮮嫩的菜餚，如蛋類等應採用中火、小火徐徐蒸。
3樓：傻兒子
把菜洗乾淨，控乾水備用。準備好澄麵，把控乾的菜上均勻的撒上蛋清水，扮勻，然後放入澄麵，拌勻。（直到每個菜葉上都能裹上厚厚的麵粉）最後把菜放入托盤中不能太厚，太厚蒸治時間長，外層容易出水
4樓：二團番茄
主料排骨
500g
糯公尺150g輔料鹽
適量老抽
適量料酒
適量香蔥
適量生薑
適量步驟
1.糯公尺洗淨，用清水泡30分鐘
2.排骨飛水，飛水時加薑片
3.洗淨排骨，瀝乾水，加鹽、老抽、料酒醃製20分鐘4.將醃好的排骨放入泡發的糯公尺中，混合均勻5.加適量玉公尺粒
6.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火蒸20分鐘7.出鍋後撒少許蔥花即可
5樓：死如秋蟬
20分鐘？看到這裡我就呵呵了，蒸20分鐘不粘連我給你跪下
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最簡單的蒸螃蟹方法如下 用料 螃蟹4只 生薑1塊 蔥1顆 生抽1勺 香醋2勺 芝麻油1小勺 白砂糖1小勺 蒜1瓣。步驟 1 新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷淨蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和鉗子上的毛毛，多刷幾次。2 蔥切段，薑切片備用。3 鍋中燒水，水開放入蒸簾，蒸簾上鋪上蔥段，薑片。4 將螃蟹放入，肚子向...
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食材。鮁魚 3條。食用油 8毫公升。蔥 4克。姜 4克。蒜 4克。料酒 2勺。蒸魚豉油 6克。方法 步驟。首先需要將鮁魚處理乾淨，清水洗淨後，在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，以便於調料入味。將準備蔥薑蒜洗乾淨，蔥切絲，薑切片，蒜切片，再魚身上有刀口的地方插上薑片。隨後就是把魚放進蒸盤裡，表面撒上蔥絲，倒...