1樓：匿名使用者
清蒸巴沙魚，水開後只要蒸幾分鐘即可
用料巴沙魚
蒸魚豉油 少量
油 少量
姜 三片
香菜 兩根
清蒸巴沙魚的做法
解凍巴沙魚
巴沙魚身劃口將切的薑片放入去腥味
蒸五-七分鐘，用蒸箱7分鐘最合適
拿出魚如果湯多了可以倒出一點，給魚倒入蒸魚豉油，少量即可最後一步放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚身上
2樓：命中註定的
大火8到10分鐘
食材與明細
開背巴沙魚1條
蔥白1段
姜1塊蒸魚豉油3大勺
花椒數粒
食用油適量
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝蒸清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 巴沙魚的正面
2. 裡面像龍利魚
3. 巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入4. 將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
5. 蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火6. 將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上7. 鍋燒熱油將花椒熗香
8. 澆到魚上即可
9.開吃啦
清蒸巴沙魚公尺飯蒸多久
3樓：最愛青春的樂譜
清蒸巴沙魚的做法步驟
清蒸巴沙魚的做法步驟
：1 1將速凍巴沙魚放於室溫解凍。
清蒸巴版沙魚的做法步驟：權2 2將解凍後的巴沙魚用清水清洗後瀝乾水分。
清蒸巴沙魚的做法步驟：3 3乾辣椒、姜、蔥切絲備用。
清蒸巴沙魚的做法步驟：4 4將巴沙魚切花刀，在刀口處塞入薑絲。
清蒸巴沙魚的做法步驟：5 5待蒸鍋內水沸騰後，將鹽均勻撒在魚肉表面，放入鍋內大火蒸6分鐘。
清蒸巴沙魚的做法步驟：6 6將蒸好的巴沙魚取出，倒掉盤內的湯水。
清蒸巴沙魚的做法步驟：7 7將三絲撒在魚肉上，均勻滴入蒸魚豉油。
清蒸巴沙魚的做法步驟：8 8燒開花生油澆在三絲表面即可。
清蒸巴沙魚的做法步驟：9 9成品上桌！
清蒸巴沙魚的做法步驟：10 10細嫩的魚肉！
清蒸巴沙魚的正宗做法，清蒸巴沙魚怎樣做才好吃的做法
4樓：匿名使用者
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和薑切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
如何在家做清蒸巴沙魚好吃？
5樓：匿名使用者
減脂期的拿手菜，剁椒巴沙魚，鮮嫩無比，你也來試試！
6樓：大耳朵
清蒸來巴沙魚時不要用源大豆油，要選擇清淡的油，耗油和蒸魚豉油要適量，晚一點放鹽，蒸魚的湯水要倒乾淨，根據改刀的情況調整蒸魚的時間。
大豆油油膩且有豆腥味，最好選擇清淡的玉公尺油、色拉油、花生油用來蒸魚。
耗油和蒸魚豉油都含有鹽分，蒸魚時要適量，多了會鹹，影響口感。
晚點放鹽，鹽放早了魚肉會變得緊實，失去原本細嫩的口感。
蒸魚的湯水會腥，影響成品的味道，所以要倒乾淨。
改刀刀花多時，要適當減少蒸魚的時間，如果不改刀，則要適當增加一點蒸魚時間。
清蒸鯧魚要蒸多長時間，清蒸金鯧魚需要蒸多久
視情況而定，冷水下鍋蒸一般需要20 25分鐘。如果水燒開了，放在蒸籠裡蒸10 15分鐘。蒸鯧魚是以鯧魚為主料，輔以蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥片 薑片，以鹽 胡椒粉 料酒 蒸魚 豆油 花生油為調料製成的家常菜。鯧魚又名白鯧魚 鯧魚板 鏡魚 平魚 鯧魚平魚，屬於鯧魚科，棲息於近海水域的中低層，多產於象山港和舟山...
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