清蒸鰻魚需要多長時間,清蒸鮑魚需要多長時間?

2021-08-19 23:08:48 字數 5313 閱讀 2428

1樓:匿名使用者

1、把所有的食材準備好之後,該洗的洗,該切的切,該泡的泡。

2、注意再把鰻魚處理好了以後,用鹽打一下,再用開水燙一下,然後再切段。

3、把切好的鰻魚放在大碗裡面,切面向上,放姜、料酒、鹽,四面用香菇點綴。

4、然後撒些胡椒粉,放點辣椒醬,再放些豆豉油和臘肉。

5、當然也不要忘了放蔥、雞精這些東西,然後就隔水蒸大概20分鐘左右。

6、待鰻魚的香氣散發出來之後,清蒸鰻魚就差不多做好了,可以挑一點來嚐嚐味道,感覺夠味了就可以出鍋了。

清蒸鮑魚需要多長時間?

2樓:互信互助互愛

鮑魚如果是用清蒸的做法的話,一般是十分鐘左右就可以熟了,如果是比較大的鮑魚,可以適當的多蒸一會兒,在蒸之前要先在鮑魚身上畫花刀,這樣會比較入味,熟的也更快。

鮑魚清蒸要多長時間能熟

8-10分鐘。

鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分,需要高溫和一定的時間才能將其營養素析出,但是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間,與鮑魚的大小和火候有一定的關係,一般切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟;而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些,大約需要10-15分鐘左右,可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。

鮑魚清蒸要多長時間能熟 清蒸鮑魚的做法

清蒸鮑魚的做法

材料:鮑魚6只,蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、食油、食鹽各適量。

做法:1、將鮑魚的肉從殼上分離開來,去除內臟,洗淨裙邊,切花刀備用。

2、姜切絲、蒜切末,蔥、紅椒切粒備用。

3、鮑魚表面抹一層鹽,撒上薑絲和適量蒜末醃製片刻。

4、鍋中加水,放入鮑魚隔水蒸8分鐘左右。

5、出鍋後撒蔥,淋少量醬油。

6、起鍋熱油,爆香蒜末、紅椒,然後淋在鮑魚上即可。

3樓:業桖杉

鮑魚蒸的時間不能太長,因為蒸的時間太長很容易導致其營養流失,其次,鮑魚比較容易被蒸熟,要是蒸的時間太長會導致其口感下降,所以鮑魚帶殼蒸也只需要煮8-10分鐘左右即可。

4樓:北京新東方烹飪學校

上汽後蒸10分鐘左右。

鮑魚富含蛋白質、鈣、鎂、維生素a等營養成分,平時可以將其蒸著食用,把鮑魚處理好後,等蒸鍋上汽,一般再蒸10分鐘就可以了,如果個頭較大的話,可以多蒸一兩分鐘,但儘量將時間控制在15分鐘之內,因為時間太長,它的營養成分容易流失,從而影響食用的口感,讓肉質變老。

蒸鰻魚要多少分鐘

5樓:葉老師**解答

蒸鰻魚大概需要15分鐘就能夠蒸熟了,如果蒸的時間過久的話,會導致這個魚肉太老,不好吃了。常吃這個魚,又可以補充我們人體的這個蛋白大腦變聰明

6樓:一零啞劇

一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚,一般蒸10分鐘最好。鰻魚的肉質鮮嫩,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素e、維生素a等營養成分,為了保留鮮嫩的口感,避免營養的流失,蒸鰻魚的時間和火候都非常重要。一般建議在蒸鍋上汽之後放入鰻魚,大火快蒸,蒸10分鐘就可以關火出鍋了。

7樓:仉玉軒

1、把所有的食材準備好之後,該洗的洗,該切的切,該泡的泡。

2、注意再把鰻魚處理好了以後,用鹽打一下,再用開水燙一下,然後再切段。

3、把切好的鰻魚放在大碗裡面,切面向上,放姜、料酒、鹽,四面用香菇點綴。

4、然後撒些胡椒粉,放點辣椒醬,再放些豆豉油和臘肉。

5、當然也不要忘了放蔥、雞精這些東西,然後就隔水蒸大概20分鐘左右。

6、待鰻魚的香氣散發出來之後,清蒸鰻魚就差不多做好了,可以挑一點來嚐嚐味道,感覺夠味了就可以出鍋了。

8樓:

蒸鰻魚。上鍋蒸上汽一般要蒸40分左右這樣才好吃。

9樓:我是鍾皮皮

如果要蒸鰻魚的話,我認為蒸上20分鐘左右就可以了。時間也不用太長。這樣蒸出來賣魚,我認為非常新鮮。

10樓:班如之

燕,鮁魚要多少分鐘?燕鮁魚最低也得20分鐘之後,燕鮁魚非常好吃

鰻魚怎麼蒸

11樓:你好

魷魚是很多人鍾愛的挑選,吃魷魚對人體營養成分補充有非常好協助,魷魚帶有的蛋白較多,吃的情況下對提升身體免疫力實際效果十分非常好,但是吃魷魚一定要留意要適當,那樣有利於人體營養成分消化吸收,很多人吃這種食材全是沒有控制,過多的吃會影響到人體消化吸收,那蒸鰻魚的做法怎樣呢?

蒸鰻魚的做法一:

原材料用材主要材料:河魷魚輔材:銀杏(水果罐頭)、菜心調味品:蔥、姜、米酒、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、醋、大骨湯、植物油

作法1.將魷魚破腹清洗,放進七八成熱的沸水中,新增醋、鹽焯一下切割成段;

2.將銀杏水果罐頭開啟控幹水,蔥切割成段,姜切一片;

3.坐鍋打火倒進油,油燒放進蔥段、生薑片爆鍋出香氣,倒進魚段、米酒、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、醋、大骨湯,待鍋開新增銀杏煸炒,再放進炒鍋中蒸15~20分鐘;

4.將蒸好的魚頭湯倒進鍋中,沸騰後水澱粉勾芡並淋在魚上,撒上菜心就可以。

作法二:

原材料主要材料:河鰻500克,

調味品:鹽3克,小蔥20克,姜20克,生抽25克,米酒30克,白胡椒粉1克,芝麻油20克,食用油15克

作法1.將河鰻清洗切一片,用米酒、食鹽、芝麻油、食用油醃勻;

2.蔥、姜切細條;

3.河鰻堆放在盤裡,放上蔥絲、10克薑片,入籠煮熟;

4.將白胡椒粉、蔥絲和薑片撒在河鰻上面,澆上生抽就可以。

在對蒸鰻魚的做法瞭解後,製做蒸鰻魚的情況下,徹底能夠依照以上流程開展,但是對蒸鰻魚製做時間上需要把握好,蒸鰻魚製做時間太長,對它的口味會出現影響,那樣吃的情況下也不會很好吃,因而蒸鰻魚的情況下不可以過長。

12樓:牛一種態度

清蒸鰻魚

材料主料:河鰻300克,

輔料:豬油(板油)50克,火腿腸50克,

調料:大蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克做法1.鰻魚宰淨,切段,放開水鍋中氽一下,撈出,用清水洗淨;豬板油切丁;火腿切末。

2.盤中放鰻魚,放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉,上籠用旺火蒸20分鐘取出,除去蔥、姜即可。

鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。

鰻魚的肝臟中含有豐富的維生素a這樣的物質,對於保護眼睛是有不錯的作用和效果的,而且還可以有增強體質的作用和效果的哦,同時對於抵抗疾病也是有很大的幫助作用的,有效的對抗疲勞。

13樓:鄧師傅美食

鰻魚肉質鮮美 豆豉濃香可口

14樓:

蒸鰻魚非常簡單。首先把鰻魚清洗乾淨,然後用料酒和蔥薑蒜醃製四十五分鐘,最後放入蒸鍋中蒸二十分鐘就可以了。

15樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

準備需要的食材:鰻魚1條、黑木耳150g、老薑3片、蒜頭3瓣、辣椒1個、青蔥1根、雞精1小撮、味精1小撮、鹽1小撮、蒸魚豆豉汁2匙。

步驟一:在準備製作這一道菜之前,黑木耳要提前準備好。先泡發再用麵粉清洗一次,最後使用清水水洗三次使用。

步驟二:鰻魚在各地的叫法可能有點不一樣,像我這裡直接叫黑鰻把鰻魚片成片備用。輔料的蔥薑蒜辣椒全部提前準備好方便使用。

步驟三:把處理好的黑木耳鋪在盤子底下,上面放上鰻魚片及薑絲然後抖撒一點點的調味料。

步驟四:大火清蒸7分鐘即可出鍋,讓撒上蔥絲、辣椒絲、蒜碎再用高溫油淋上一勺。最後淋澆上蒸魚豆豉汁即可上菜。

這樣美味的清蒸鰻魚就製作好啦,味道超級的棒呢,營養好吃又簡單喲。喜歡的朋友趕緊來試試吧。

腐竹是豆製品,用蒸的做法保留了它獨特柔韌的口感,大豆蛋白豐富的菜,搭配少許肉類就能做出特別美味的味道。腐竹買到手的時候是硬的,但是經過泡發,蒸制過後就是軟軟的,吸收了湯汁,味道就非常好啦。

準備需要的食材:腐竹100克,肉末50克,蒜頭1個,豆豉少許,油、生抽適量,鹽少許。

步驟一:腐竹是豆製品,晾晒乾易儲存,做菜的時候用清水提前浸泡泡發。先準備蒜頭,豆豉與蒜頭一同切碎備用。豆豉有一種特殊的香味,和辛辣帶濃郁香味的蒜頭最搭配,能增進食慾。

步驟二:將豬肉剁成碎粒,也別剁成肉泥,稍微帶些顆粒,口感更好,剁好的肉末加入澱粉、鹽、料酒和油以及生抽拌勻調味。

步驟三:炒鍋加熱後,倒入少許底油,把切碎的蒜蓉豆豉和肉末一同倒入鍋中,小火煸炒出蒜蓉豆豉的香味,肉末趁熱炒散,加少許鹽調味後關火。

步驟四:浸泡軟的腐竹稍微瀝乾一下水分,整齊的碼放在盤子內,把炒好的豆豉蒜蓉肉末鋪在腐竹上,放入蒸鍋或電飯鍋內蒸10分鐘

一般都是下層煮飯,上層蒸菜,省時省事。飯煮好了,菜也蒸熟了,一舉兩得。

再淋上適量熟油和1勺生抽調味,喜歡吃辣的加點小米辣點綴一下,味道濃香有食慾的一道蒸菜。鮮香的肉末加上美味的腐竹,味道非常的棒呢,吃著營養又下飯,非常的簡單。

16樓:水清霞明

非常感謝能回答你的問題,接下來我就分享豆豉蒸鰻魚的做法給你!

豆豉蒸鰻魚的食材有

鰻魚 1條 豆豉 1勺 姜 4片 蔥 1根 油 1勺 蒜頭 1瓣 醬油 半瓶蓋 白糖 少許 小紅椒 幾片

豆豉蒸鰻魚的做法步驟

步驟 1

將殺好的鰻魚改刀,衝去血水,準備小盆,加入姜,蔥,料酒,醃製15分鐘去腥!

步驟 2

鰻魚擺盤好在下面放入姜 蔥頭 蒜頭片 淋上半瓶蓋的醬油 用蒸魚豉油最好,再撒上豆豉《豆豉提前用豬油炒香,充分發揮豆豉的香味》

步驟 3

撒點白糖代替味精,提鮮!中和味道!

步驟 4

水開放入饅魚蒸7分鐘,重點提示一定要開水,烹飪小提示,

用熱水蒸饅魚的話,可以使饅魚肉更加鮮美多汁,口感更好,而且如果在蒸之前可以在魚身上灑一些雞油和豬油,就更棒了,這樣可以使饅魚肉更加滑嫩!

步驟 5

饅魚蒸好後 放上蔥絲 鍋裡下油 滾到滾熱 淋在?上面 聽到滋滋滋的聲音,《充分提升豆豉,更蔥絲的香味,鰻魚色澤更誘人,更有食慾感》

一道好吃的豆豉蒸鰻魚就做好了,美味完成!

豆豉蒸鰻魚的小貼士

鰻魚是含有優質的蛋白質,還有多種礦物質和維生素,對於我們的腦部發育、肌肉發育和骨骼的生長髮育都是有著非常重要的作用,我們食用是能夠補充身體能量,是有不錯的補虛養血、強精益腎的作用。豆豉也是含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,也是含有我們身體所需要的多種氨基酸,也是非常的滋補。所以想要滋補身體的朋友不妨試試這款食用。

希望我的回答對你有幫助,謝謝!

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