清明艾草青團怎麼做如何做好吃,艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃

1樓：晚風就是俺

清明美食艾草青團的做法

1.艾葉洗淨

2.放開水鍋裡煮1分鐘左右，撈出放涼水裡

專拔涼3.

將燙好屬的艾葉和薄荷葉放料理機理加入適量的水打成泥4.鍋裡放水燒開將澄粉放入，撥成絮狀

5.所有粉類放在一起

6.攪拌均勻放上艾草汁頜成光滑的麵團醒上20分鐘7.將醒好的麵團分成30克乙個的劑子，豆沙餡分成20克乙個。

8.籠屜放上粽葉墊底

9.取乙個麵團用水捏成窩狀

10.放上乙個豆沙餡

11.借助虎口往上攏

12.收口捏緊，滾圓

13.包好的糰子表皮沾點橄欖油防幹

14.鍋燒開水，放上糰子大火蒸9分鐘

15.至熟取出

艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃

2樓：匿名使用者

步驟艾草青糰子的做法步驟11.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。

艾草青糰子的做法步驟22.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。

艾草青糰子的做法步驟33.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠乾水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。

艾草青糰子的做法步驟44.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。

艾草青糰子的做法步驟55.這是自己做的花生芝麻餡。

艾草青糰子的做法步驟66.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯公尺粉中。

艾草青糰子的做法步驟77.將艾草糊和糯公尺粉揉搓均勻成麵團。

艾草青糰子的做法步驟88.揪乙個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。

艾草青糰子的做法步驟99.放入適量的花生芝麻餡。

艾草青糰子的做法步驟1010.包成球形的糰子狀。

艾草青糰子的做法步驟1111.1000克糯公尺粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。

艾草青糰子的做法步驟1212.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。

青團的做法，自製芝麻餡和艾草青團怎麼做好

3樓：宮野·灰原

食材明細：糯公尺粉適量、芝麻餡適量、青艾適量、玉公尺油適量、白糖適量

艾草青團的做法步驟

1青艾洗淨，焯水兩分鐘去除苦澀味。

2將焯水的青艾放入破壁機打碎

3將青汁倒入糯公尺粉裡4拌勻

5包成大小合適的糰子

6上鍋蒸15分鐘

7出鍋刷上一些玉公尺油8成品

9簡單又好吃的青團就完成了

主料：黑芝麻50克、無鹽黃油融化40克、白砂糖20克、艾草30克、糯公尺粉70克、粘公尺粉15克、白砂糖15克、玉公尺油10克

輔料：小蘇打少許、鹽1克、煮艾草的熱水15毫公升

步驟1.1、小紅鍋裝上平烤盤預熱完成後，鋪一張烘焙紙，倒入黑芝麻，烘烤5分鐘，中間翻炒一下。將炒好的黑芝麻倒入全能料理機杯中，加入白砂糖

2.2、再倒入使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油,啟動機器攪打混合至細膩，倒出備用

3.3、艾草清洗乾淨，放入開水中，加入小蘇打和鹽，煮燙40秒後不用瀝水撈至料理機杯中

4.4、再加入15ml煮艾草的熱水；啟動料理機攪打成艾草泥，倒入調理盆中

5.5、加入糯公尺粉、粘公尺粉、白砂糖和玉公尺油，攪拌均勻成麵團

6.6、麵團如果太乾可以適量加點開水，太稀加適量糯公尺粉揉成不粘手的麵團即可

7.7、將製作好的艾草麵團分成20g每份，黑芝麻餡分成10g搓成小圓球，幷包入艾草麵團中，揉圓放入鋪了烘焙紙的蒸籠內

8.8、水開後蒸10分鐘即可

9.柔軟清香外皮搭配濃純芝麻餡，享受時光

小貼士：南方一帶在菜市場能買到艾葉，如果實在買不到艾葉可以用等量的菠菜來替換

艾草別再做青團了，教你一種新吃法，又香又軟，怎麼吃都不膩？

4樓：詩音翩然

艾草別再做青團了，教你一種新吃法，又香又軟，怎麼吃都不膩！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料麵粉300克

酵母3克

白糖5克

水沒稱重量，慢慢和到麵粉裡，麵團不要太硬也不能粘手

艾草饅頭的做法

艾葉擇嫩的洗淨，鍋裡水加點鹽燒開焯燙艾葉一二十秒，撈出放冷水盆裡

焯過的艾葉擠乾水，用刀盡量切碎，用機子打也可以

麵粉，酵母，白糖加溫水用筷子攪成面絮切碎的艾葉慢慢揉進麵團，水要慢慢加，看麵團的狀態來

揉好麵團開始發酵，今天28發酵了乙個小時，發好後掰開裡面是這樣的，其實我是想一次性發酵的，要煮午飯了，和好麵團來不及整形了乾脆把它放到一邊讓它慢慢長大

一發好的麵團揉勻排氣，分成七個小麵團，每個小麵團再揉個兩分鐘，整形成饅頭胚子，揉好後的麵團應該是很柔軟和服帖的感覺，揉這個麵團時其它麵團蓋住以防表面風乾

鍋裡加足夠的冷水，墊子上刷油，整形好的饅頭胚子放進鍋裡，蓋鍋蓋，不用**，這是四十分鐘後的樣子

中火蒸，上氣後繼續十五分鐘關火，兩分鐘後揭鍋，蒸後外表顏色少許改變

淡淡的綠，淡淡的艾草香，很細密，很柔軟

小貼士：

5樓：x賵

原來艾草還可以這樣做來吃，做法簡單又好吃，第一次見

艾草青團的做法

6樓：代號速度

艾草青團的做法如下：

準備材料：糯公尺粉 150g、大公尺粉 70g、幹艾草 45g、豬油 20g、熟鴨蛋黃 4個、肉鬆少許、糖 80g。

1、幹艾草加水煮10分鐘後撈出。

2、將糯公尺粉、大公尺粉、糖和豬油用艾草汁和成麵團。

3、將麵團上鍋蒸30分鐘。

4、將麵團切成劑子，包住肉鬆和蛋黃即可。

5、成品如下。

7樓：葉榕莎莎

青團是一種用草頭汁做成的綠色糕糰，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯公尺粉中，做成呈碧綠色的糰子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。

用青艾的汁與糯公尺粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成乙個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子.

8樓：蔓蔓青藤

恩，這個東西最近剛剛吃到，好吃。

步驟是：

1.提煉艾草汁~~

2.融進糯公尺中。

3.包成豆沙餡兒的糰子。

9樓：子車博易訾冠

主料糯公尺粉150g

小麥澱粉50g

艾葉20g

輔料油適量

鹽適量豆沙餡適量

步驟1.艾葉放在水裡洗淨。

2.鍋裡燒開水，放點鹽。

3.放入艾葉焯燙。

4.撈出用冷水過涼。

5.放在料理機裡打碎。

6.糯公尺粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。

7.揉成麵團後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。

8.撈出放進麵團裡繼續揉至有黏性。

9.分成小份。

10.豆沙也分成小份。

11.用乙份麵包乙份豆沙收口。

12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。

13.大火蒸5分鐘即可。

14.出鍋刷上橄欖油防幹。

小貼士佳寧心得：

1、用鹽水焯燙艾葉可以讓顏色更碧綠。

2、放一點煮熟的麵團再揉麵可以使麵團有黏性，好包餡。

3、我是用薺菜鋪籠屜的，用白菜也可以。

10樓：危新穎宛旻

青團（艾草青團）做法

食材主料

糯公尺粉150g

小麥澱粉

50g艾葉

20g輔料油適量