1樓：匿名使用者
原料： 新鮮嫩荷葉數張 黃泥足量 活土雞乙隻 棉線n公尺
活雞扭斷脖子——不放血 從後門開個盡量小回的口 把內臟掏答出 洗淨內腔 依個人口味在腔內塗抹
作料 也可以放上香料 不過一般是不放的 因為香料的味道容易搶走荷葉的清香 黃泥加點水調成粘稠
的泥漿 用泥漿把雞圖滿 一定要滲透到毛根部 表面抹均勻 成個橢球狀 用荷葉把球包上
包嚴實 用線扎好
地上挖個坑 把球埋進去 把坑填平 雞球表面離地面10cm 在上面生一堆篝火 不要太大了
免得受熱不均勻 等火自然熄滅自然冷卻了 把雞球挖出來 用石頭一敲 雞球表面的泥塊就碎了
一拔就下來 連毛都帶下來 一根不剩
2樓：有理知花
是用黃泥包上燒，配方秘而不傳。
叫化雞怎么做，叫化雞怎麼做
難弄，先要用醬料浸泡雞，然後用錫紙包了，裹上泥土，烤 這樣做出來的叫花雞，味道肥美鮮嫩。叫化雞怎麼做?這樣做出來的叫花雞，味道肥美鮮嫩。叫花雞怎麼做 這樣做出來的叫花雞，味道肥美鮮嫩。挑戰乙隻雞的九種吃法，今天是洪七公最愛吃的叫花雞 先用洋蔥醬油鹽糖雞粉五香粉醃製，用荷葉包裹住雞，最後用伏龍肝包裹放...
正宗黃燜雞的做法步驟，正宗黃燜雞的做法
回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各乙個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,乾辣椒依據自己口味,料酒3克 準備好所需食材 把青椒和紅椒切成小生薑切成片 雞腿切成小塊 冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味 煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去 盛出雞肉備用 鍋中倒入冰糖,炒至融化 不用白糖...
正宗川式黃悶雞的做法，黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法
菜名 黃燜全雞 所屬菜系 魯菜 特點 色呈棗紅，味濃醇香，雞肉軟爛，原汁原味，鮮鹹適口。原料 雞1000克。蔥10克 姜10克。八角5克 黃醬10克 醬油10克 精鹽10克 溼澱粉25克。紹酒20克 花椒油200克 花生油1500克 實耗油150克 製作過程 雞宰殺好後，剁掉嘴尖 爪尖，再整雞脫骨 ...