1樓：0澤國a網盤
主料細砂糖 ：40g低筋麵粉 ：50g雞蛋 ：2g輔料芝麻 ：稍許粒
具體步驟
第一步第一步
1.準備原料。好少，是不是？
第二步第二步
2.雞蛋打到乙個無油無水的盆裡。全蛋哦
第三步第三步
3.打蛋器高速打到魚泡狀，開始加糖。
第四步第四步
4.我是分三次加糖的，感覺打發的更好些。
第五步第五步
5.沒有泡沫了，很細膩的。
第六步第六步
6.把邊緣颳起，換低速刮打發到紋路不消失。
第七步第七步
7.篩入低粉。用翻拌手法攪拌均勻，沒有乾粉為止。蛋糕都是低粉，不能過度攪拌，不能畫圈攪拌。從底部翻起，蓋到另一側，再從底部翻。
第八步第八步
8.烤箱預熱，上下170度，8分鐘。麵糊倒入模具裡。稍稍摸平。
第九步第九步
9.撒上芝麻。不要倒的太滿，蛋糕還會膨脹的哦。
第十步第十步
10.烤了幾分鐘後，我從中下層換到中層，開始上色。蛋糕膨脹，後又稍有回縮，就是熟了。
第十一步
第十一步
11.出爐了。
第十二步
第十二步
12.這種模具是不是很漂亮？
第十三步
第十三步
13.脫模後翻過來。
第十四步
第十四步
14.正面。有些皺哈，童年的味道出來了。被孩子一搶而光。還以為可以做郊遊的點心呢。還是很有成就感的。開森！
烹飪技巧
全蛋打發比較費時費力，一定要有耐心。
雞蛋糕怎麼做好吃
材料a.全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，b.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，c.奶油30公克 做法1.將鋼盆中加水，開中火煮至50 之水溫 即手指試溫有熱的感覺 後轉小火備用。2.再取另一鋼盆，放入材料a，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。再用電動攪拌器...
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