1樓：強自多年有
將茄子洗乾淨，去掉茄子的頭部；蒜瓣數個，香菜，香蔥，花椒粒數顆，餈粑辣椒適量。將茄子對半切開，蒜瓣拍成蒜粒，香菜切段，香蔥切蔥花備用。燒一鍋開水，將茄子譁純灶放入水中煮軟後撈出，瀝水，放涼。
用手將茄子撕成細條，擺盤。炒鍋中放入適量食用油燒亂扮熱，將花椒褲困粒、蒜粒、餈粑辣椒放入油鍋中爆香。將炒香的調料連油一起澆淋到茄子上，並放適量醬油、醋、木姜油和鹽。
2樓：淳于夏蓉
紅辣椒、蒜切末，香蔥切蔥花。茄子洗淨顫禪，對半開，入蒸鍋蒸10分鐘，取出放涼櫻旁後，用手撕成條狀。茄子里加入紅辣茄頌塵椒、蒜末、生抽、香油、香蔥拌均勻即可食用。
3樓：影子
茄子洗淨，大蒜剝皮，青蒜切段備用。 第二步把茄子上籠大火蒸15分種左右和耐。把蒸好的茄子改刀成一公分粗細頌襪的小條碼在盤子裡。
碗裡倒入生抽、鹽、糖、老抽、適量，再加少許的涼白開或高湯拌勻化開。最後把調好的料汁均勻澆到茄子上，撒上拍碎的蒜末和喚櫻春青蒜段，一道有營養又爽口的開胃小菜就誕生了。
4樓：bd小葵
把茄子洗淨，切塊放入盤子里加鹽巖好醃製片刻，放入蒸鍋裡蒸熟，取出放涼，倒掉多餘的水，取一小碗加醋1小勺，生抽納褲1勺，白砂糖2勺拌勻，蔥切花姜切末蒜切片，青椒切好備用，鍋粗茄鉛中倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入青椒翻炒至變軟，加入一勺辣椒醬翻炒均勻。
5樓：知19449賦越
茄子洗淨切掉茄子把，嫩茄子不用削皮，用手掐一下就知道老嫩。明拍然後，切成十字條，另一端不要切段，撒上鹽殺一下水。10分鐘後拌勻面粉。
上籠蒸透。上氣，大約15分鐘後取出。大蒜頭拍碎去掉外皮，取乙個辣缽子，放入蒜激磨羨仔，青辣椒，遊巧鹽少許磕成蒜泥。
最後，加入香油拌一拌，澆入蒸好的茄子，一道軟糯蒜香茄子就做好了。
6樓：猴45371艙沽
將茄子洗乾淨後切成片狀放入鍋裡蒸一刻鐘左右，蒸的時候將蒜切成碎末，倒態舉磨入醋，放入白糖和鹽，攪拌均勻待用，再將蒸好的茄子放入冰箱冷藏，然後取出切成絲，放帆鬥入碗裡，倒入調好的調答櫻味料攪拌均勻就可以了。
7樓：求註冊
茄子用談搏炭火烤一下，長青椒、燈籠椒也烤一下，趁熱把皮撕掉。肉撕成小條。小公尺辣切碎，香菜切碎，大蒜舂碎，撒上適量鹽、糖。擠二個檸檬汁，然後拌勻，冰鎮歷首一下更好肢侍數吃。
8樓：溫柔還善良的小長頸鹿
先把茄子沖洗一下，把茄子蒂去除，不用切，直接一整根放到鍋中蒸，蒸鍋上汽後蒸15分鐘左右（具體時間看茄子大小）蒸好後放到一邊備用，等茄子放涼的時伏陪間，可以把大蒜切碎剁成昌扮細末，剁好後放到碗裡，再放入其實所有的調味料，攪拌均勻，茄子涼了缺迅蠢之後，用手去撕茄子，千萬不要用刀具去切，手撕成一條一條的，不要太粗或太細，粗了不入味，細了沒口感，撕好之後盤成圈放到盤子上，一圈一圈盤好，再把調好的調倒在上面，這樣就可以開動。
9樓：阿舞子
長茄子兩個去把，洗乾淨，順茄子的長勢切成1釐公尺見方的長同條，放清水中泡出茄子的黑顏色，用手捏幹水分，在順勢擺在盤子中，上籠蒸15分鐘，取出倒掉蒸氣水，自然放涼。做隱仿鍵混合醬。把沙茶醬10克、柱侯醬10克、沙茶醬10克、灶巧香滑磨10克、豉醬10克、芝麻醬10克、海鮮醬10克、花生醬10克、海鮮醬10克等先混合拌勻大如。
炒鍋上火放20油燒冒煙倒出，放蔥末蒜泥爆炒香後，下混合均勻的醬料炒香，再倒入50水，用小火熬到醬料均勻時，放入芝麻花生碎。涼後加入陳醋10克紅油20克拌勻成混合醬汁。
10樓：心性無慾無求
青皮茄子或紫皮茄子都行，但要嫩茄子，標準是外皮不厚不老，內裡種籽沒老化，還是軟胚胎。洗淨，去根蒂。調味料準源宴備。
生抽、醋、味精、香油、蒜蓉、鹽、小公尺辣各適量，放入如裂梁調料碗。成菜。茄子放籠裡蒸熟渣運，拿出用筷子順著中間劃拉開，澆汁既成。
你知道涼拌茄子在家怎樣做，好吃又清爽嗎？
11樓：不會笑的晶輝
茄子是我們生活中普遍的一種蔬菜，大家對它再瞭解不過了，這是為數不多的藍紫色蔬菜水果之一，藍紫色的茄子是一種營養正源豐富的蔬菜水果。
茄子含有維生素e，有避免流血和延緩衰老作用，經常吃茄子，可讓血液中碳水化合物水準不伏清仿至於提高，對減緩人體衰老具備充分的實際意義。茄子的營養豐富，含有蛋白、人體脂肪、糖分、維生素及其鈣、磷、鐵等各種營養元素。
茄子不論是蒸、炒、燒或是拌冷盤，它那美味與眾不同的口味一直令人感到幸福和達到。雖然這是一種很普通的食材，卻能作出許多美味來，川香茄子、茄夾、閒魚茄子煲、地三鮮等。
拌冷盤茄子，茄子那麼做不開槍無煙鍋，鮮美又下飯菜，寧願不吃肉也需要吃它，是家中煮婦的福利喲。【拌冷盤茄子】必須籌備的食材：茄子、朝天椒、蒜頭、大蔥必須籌備的調味品：
生抽醬油、鹽油。
第一將全部食材和調味品都準備好，將茄子切條形後倒入密封罐中，加入適量的鹽拌勻稱，再將茄子放進微波爐加熱中高階火加上三到四分鐘上下；
隨後將打熟了的茄子放入碗中，加之適當的生抽醬油，將剁辣椒放到茄子上，放進蒜泥，上灑小蔥末，最終澆澆上芝麻油就可以了；
那樣美味既成，茄子酥爛進味，吃著非常下飯菜的，喜歡的小夥伴就試試吧，假如茄子的量多，能夠適度的延長性時間，並沒有微波爐加熱也可以將茄子煮熟，簡單方便，一點也不會太難。
嫩茄子顏色發烏暗，薄皮豬肉鬆，重量較輕，子嫩味甜，子肉不容易分離出來，花托下邊有一片綠白色的皮。老茄子顏色明亮發光潔，皮硬而緊，肉堅子實，肉子缺纖非常容易分離出來，子黃硬，淨重大，有些帶苦澀味。
12樓：在那夜裡
把茄子清洗乾淨，切成條上鍋蒸穗清15分猜畢前鐘左右。在碗裡面放入食用鹽，醬油，蠔油，料酒，白砂糖，陳醋，辣椒油加入一些溫水，攪拌均數塵勻之後倒在蒸好的茄子上就可以了。
13樓：小白家美食
涼拌茄子在家裡製作的過程盯叢當中應該先把茄子蒸熟。然後再將煮熟凱豎櫻的纖盯茄子放在碗中，加入適量的調味品。進行涼拌就可以了。
14樓：阿斯達歲的說
首先把茄子清洗乾淨，然後對半切開腔拿，放入蒸鍋中蒸熟，再取出，用手撕開，再加入適量的蒜末，蔥末，辣椒告旦油，鹽，雞精，蠔油，生抽，陳醋，攪拌起來，非常好襪圓擾吃的涼拌茄子就做好了。
吃茄子到底該不該削皮？到底吃茄子要不要去皮吃
吃茄子最好不要去凱脊皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生盯悶滲素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的。有研究發現茄罩並子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。不要削皮。茄子是一種含有豐富營養元素的蔬菜，尤其是它的皮質...
這種AA制到底應不應該
感謝樓主的提問，讓我有機會思考這樣一個問題。問題很贊，謝謝你。這種aa制到底應不應該呢?如果從人際交往的角度來看，aa這種方式在一些場合下是合適的。當然在另一些場合之下可能就不太合適了。你這個場景之下，能提出這個問題，足以說明，這件事情已經讓你很不舒服了。讓你aa，就明顯有叫你去承擔的意思了。換個角...
碳迴圈飲食到底應該怎樣吃
碳迴圈飲食法分為三部分，分別是 高碳水日 強運動，中碳水日 適量運動，低碳水日 不運動，高碳水飲食日是為了提高新陳代謝，而低碳水日是為了減脂，兩者結合完美的達到減脂的效果。碳水可以分為簡單碳水和複雜碳水，簡單碳水由單醣或雙醣組成會快速被人體吸收，造成血糖波動較大 而複雜碳水由多醣 澱粉 果糖 纖維素...