1樓：中瓊的時尚
吃茄子最好不要去凱脊皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素b，維生盯悶滲素b和維生素c是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維c，這個維c的代謝過程中是需要維生素b的支援的。有研究發現茄罩並子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
2樓：法律人張大炮
不要削皮。茄子是一種含有豐富營養元素的蔬菜，尤其是它的皮質裡面含有多種維生素，削掉皮會很可惜。
3樓：手機數碼達人
我個人覺唯公升彎得不應該削皮呀，茄笑晌子的皮本來就是富含有非常多的營養的，削皮不就是浪費了嘛。而且我覺得茄子指悶皮還挺好吃的。
4樓：家有賢妻小蔣
介紹正並弊茄子還是舉族不蔽銷削皮吃更好。
到底吃茄子要不要去皮吃
5樓：匿名使用者
茄子皮很有營養如果不是很在意菜的顏色 帶著皮吃還是很健康的建議不要削皮 雖然口感會有點小硬 茄子不僅味道好、營養豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助**作用。常吃茄子，可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。 茄子中的皂甙降低膽固醇功效非常明顯。
巴西科學家在實驗中發現，吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，也總是把茄子排在首位。此外，茄子中富含維生素p，尤以紫茄子含量為高。
維生素p能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。
除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外，茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。 吃茄子時最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。
吃茄子為什麼不要去皮？
6樓：澹臺時芳項寅
茄子的皮層中含有寶貴的營養物質-維生素p
在各種茄子中，以紫色茄子含有的維生素p最多，茄子最寶貴的部位，也是維生素p最集中的地方，即在紫色表皮的肉質處，因此食用茄子應該連皮吃。
7樓：苦苦的掙扎
茄子不去皮好。
維生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
維生素b您知道嗎？吃茄子的時候最好不去皮，因為茄子皮的營養價值很高，尤其是維生素b，這是維生素c的「最佳搭檔」。當我們攝入了充足的維生素c，是需要維生素b的支援來代謝的。
另外，茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發黑，這樣還可能影響人體對鐵的吸收。從這個角度來說，最好也不要去皮吃。
8樓：辛勤的小
不用！不過現在的蔬菜上都有農藥殘留，削皮吃著放心！
吃茄子時不削皮好嗎？
9樓：匿名使用者
茄子皮含有豐富的維生素p，對預防心腦血管疾病有很好的作用 最好不要削皮。
吃茄子要不要去皮好
10樓：小遮
不去皮好，可以保持茄子的原汁原味。像水果，一般也是帶皮吃最好了，可以把想吃的水果早晨起來就泡在盆子裡，中午回家的時候，就可以清洗出來，可以吃了，還有早晨去上班的時候，把中午要炒的蔬菜也提前泡在盆子裡，這樣蔬菜也好，水果也好，經過一上午的浸泡，上面殘留的農藥就會很好的去除掉，這樣吃的比較放心，也省時間啊。一點也不浪費時間，合理運用我們的寶貴時間吧。
11樓：小嘛嘛嗦
茄子皮裡含有維生素p,能預防心腦血管疾病，所以吃茄子不去皮好。
12樓：′亞軍
我個人看法就是，不去皮，因為乾淨一點。
吃茄子削皮好還是不削皮好？
13樓：匿名使用者
茄子的來外皮其實是很有營。
源養，不應該去bai掉，應該一起與茄子吃。
du下才好。尤以紫茄zhi子皮dao，營養非常的豐富。
紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素e和維生素p，對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。茄子不要去皮吃。
14樓：藍色愛天空
嫩的就不需要削皮了，老的嘛 最好把皮削了，不然太老了。
15樓：齋寄竹夫春
茄子皮含有豐富的維生素p，對預防心腦血管疾病有很好的作用。
最好不要削皮。
吃茄子要不要剝皮
16樓：匿名使用者
茄子皮很有營養，但是口感不好，我通常會這麼做先削皮，茄子的肉炒個菜然後，把皮切成細絲，放在鍋裡炒，炒軟了以後，打個雞蛋進去，加上調料，味道也很不錯一下子可以做兩個不同口味的菜，還不流失營養。
17樓：匿名使用者
盡量不要剝皮，因為茄子皮裡含有皮質中含有人體所必需的微量元素，吃了它可以益壽的。
18樓：匿名使用者
看個人喜好了，有些人是喜歡去皮的茄子，不過我們家一般不去皮的。
茄子不削皮能吃嗎？為什麼？
19樓：業尋枋
能要是夏天的話最好是別削皮，冬天大鵬茄子多數打了農業，夏天是茄子的成熟季節 茄子洗乾淨就行啊拉，茄子的皮中含有b族維生素，而且研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素，所以糖友們食用茄子時可不要丟棄那層營養豐富的「外衣」哦。
20樓：匿名使用者
能，因為茄子的皮營養多，所以吃茄子最好不要削皮。
21樓：網友
吃茄子不宜去掉皮，維生素p是對人體很有用的一種維生素。在我國所有的蔬菜中，茄子中所含有的維生素p最高，而茄子中維生素p最集中的地方是在其紫色表皮與肉質鏈結處。
22樓：匿名使用者
能吃，蒸著很好吃，但是要洗乾淨，最好削皮吃。
23樓：網友
可以吃的，但是一定要洗乾淨，現在的農藥殘留有點怕。
24樓：補厚
可以吃，而且營養價值特很高。
但是，在吃之前，一定要用清水泡30分鐘左右。最好用一點碟新（安立），這樣可以祛除殘留在茄子皮的農藥。
25樓：與爾同軒
不但能吃。
而且茄子皮還有抗癌的功效。
26樓：愛心裡埋怨著你
能吃但是要洗乾淨了。
皮很營養的。
27樓：網友
我最喜歡吃茄子，哈哈。
當然能吃啊，而且有二種我最喜歡。
一種是茄子煲（這個去皮好點）
二種是煎茄子好吃。
28樓：清幽蘆葦
茄子怎麼做我都願意吃///嘿嘿 茄子帶皮好吃些。
29樓：匿名使用者
當然能削皮一方面是為了去除農藥，另一方面是防止做出的菜變黑。
30樓：家有賢妻小蔣
介紹茄子還是不削皮吃更好。
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