1樓：匿名使用者
蒜友缺香排骨。
做法： 原料：排骨 配料：
蒜姜蔥片。調料叢告螞：花椒粒少許，五香粉少許，料酒、鹽、雞精，糊椒粉，生粉 將豬排剁成塊，把配料調料拌勻，撒在排骨上，醃漬30分鐘，油溫5成熱時下醃好的排骨（以油沒過排骨為準），至8成熱時，將火力關小3分鐘，再將油溫公升高，排骨炸成棗紅色時撈出，然後鍋中滲埋放入蒜泥嗆出香味，倒排骨入鍋中煸炒下起鍋。
2樓：匿名使用者
基本材料 原料：豬肋骨 調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
1、豬肋排改薯神刀成12釐公尺的長段，用清水漂去血水 2、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油灶手遲，味精，白糖)以上。 3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，隱李油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油。 4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
3樓：蜜桃子手作
金牌蒜虧並喚香骨怎銷凱蔽殲麼做？
蒜香骨的醃製方法
4樓：愛國者搗個蛋
手抓蒜香骨。
材料材料：肋排600g（我直接買的切好的肋排，如果是整根的，剁成7，8cm的長度正好。胡蘿蔔是為了顏色更好看，可以省略），胡蘿蔔，蒜頭，香蔥。
調料：料酒1湯匙，生抽半湯匙，老抽半湯匙，蠔油1湯匙，蜂蜜1湯匙，鹽6g。
做法1. 肋排洗淨瀝乾後，加所有調料拌勻醃製半天。（最好醃製過夜）2. 胡蘿蔔，蒜和蔥都切末備用。
3. 醃好的肋排用廚房紙吸去多餘水份。（煎的時候不會濺的太厲害）4.
不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。（要不停的翻身，醬油醃過後特別容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的話省油也省事）
5. 另起油鍋，倒入蒜末煸香。（只有一點點油，中小火，防止蒜末糊掉）6. 再倒入胡蘿蔔末煸炒一下。
7. 肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。
5樓：闞璞瑜高起
蒜香排骨的做法詳細介紹。
菜系及功效：
家常菜譜。口味：蒜香味。
工藝：清炸。
蒜香排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)300克。
輔料：雞蛋100克。
調料：鹽10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
蒜香排骨的特色：
蒜香脆醇，外焦裡嫩。
教您蒜香排骨怎麼做，如何做蒜香排骨才好吃1.
排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精醃製入味（3至4小時）。
蒜香排骨的製作要訣：
1.因有過油炸制的過程，需準備植物油500克。
2.蒜香粉是一種複合型調味料，以粉末狀的形式存在，由多種調味品、香料等按一定的比例調製而成。
3.醃製排骨時要注意口味。
4.炸時要慢火炸透，最後高溫炸至皮脆。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蒜香排骨的做法詳細介紹。
菜系及功效：
滬菜青少年食譜。
健脾開胃食譜。
貧血食譜。月經不調食譜。
口味：蒜香味。
工藝：油浸炸。
蒜香排骨的製作材料：
主料：豬小排（豬肋排）800克。
輔料：大蒜（白皮）100克，糯公尺粉75克。
調料：澱粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。
蒜香排骨的特色：蒜香濃郁，質嫩味美。
教您蒜香排骨怎麼做，如何做蒜香排骨才好吃1.
豬肋排洗淨斬成8釐公尺長件，用松肉粉(嫩肉粉)醃1小時後，沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，加入調料腦粘公尺粉，澱粉拌勻，醃30分鐘。
6樓：幸運的楓陽
蒜香骨的原料：淨豬排；
蒜香骨的醃製方法：蒜末（可以多一點）、薑末、蠔油、糖、料酒、胡椒粉、生抽；
蒜香骨的做法：
1、把排骨洗淨，斬段，放入蠔油，糖，料酒，胡椒粉，姜，生抽醃一小時；
2、蒜末備用；
3、燒好油，油溫不用太高，入鍋前把排骨拍上一層粉（麵包糠當然更好啦）；
4、放入鍋裡中火炸至金黃色（炸好出鍋後，最好再回一下鍋，這樣就不會太油膩也會更脆些）；
5、先用吸油紙把餘油吸乾；
6、把鍋裡的油倒出來，留一點，把蒜末爆香（小火，不然容易焦，會有苦味），再把排骨也一起放進去，翻炒兩下就可以出鍋了。
蒜在後面放，做出來的菜蒜味會比較香濃。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
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