1樓：網友
主料 2種。
雞。1只。西葫蘆。1個。
輔料 3種。
蔥適量。幹辣椒適量。
姜適量。調料 4種。
油適量。鹽適量。
料酒適量。醬油適量。
烹飪步驟 10步。
步驟1<>
雞清洗乾淨剁成塊，入開水鍋中焯水後撈出。
步驟2<>
西葫蘆洗淨切成塊。
步驟3<>
準備蔥姜和幹辣椒。
步驟4<>
熱鍋涼油，下入花椒炒香。
步驟5<>
下入蔥姜和幹辣攜明粗椒炒香。
步驟6<>
下入雞塊翻炒均勻。
步驟7<>
調入料酒和醬油翻炒。
步驟8<>
倒入適量的清水大火煮開，轉小火在燉15分鐘。
步驟9<>
倒入西葫蘆塊翻炒均辯鎮槐肢勻，燉至軟爛即可。
步驟10<>
成品。小貼士。
可以用高湯代替清水。
2樓：網友
1.雞塊洗淨備用；
2.葫蘆洗淨切塊備用；
3.姜，蔥切好備用；
4.鍋入清水燒開，下雞塊焯燙下；
5.焯燙的雞塊撈起備用；
6.鍋入清水，把焯信數燙過的雞猛族塊放入，同時把薑片和蔥段一起放入大火燒開後轉中火燉20分鐘；
7.把葫蘆瓜放入一起在燉下，燉至葫蘆瓜有點爛，加鹽和滑知首雞精就可以了。
清燉蘆花雞燉湯做法竅門
3樓：無雅詩
蘆花雞湯滋陰溫補，口感鮮美，配以山藥，胡蘿蔔，營養美味；材料：蘆花雞半隻，蔥、姜、八角、鹽、黃芪適量；清燉蘆花雞的製作步驟：
1、將蘆花雞剁塊，放入涼水鍋內，加入蔥姜，煮沸，將油雜漂出；
2、加入黃芪，八角適量，小火煮40分鐘，在加入一勺鹽；
3、將鍋內放入切好的山藥，胡蘿蔔，放入1至2勺鹽，燉熟即可。
蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，皮薄，皮下脂肪少，肌肉結實，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。該雞遺傳效能穩定，適應性強，耐粗飼，善覓食，靈敏好動，每天只補食玉公尺，康麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強，產蛋較多，肉質好，屬無公害綠色食品。
高veva氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰壯陽，健脾，活胃延年益壽之功效，肉成色好，肉質細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉鬆不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致，可為餐用的佳餚珍品。
葫蘆燉雞的做法 怎麼做葫蘆燉雞
4樓：生活小常識
1、食材：雞碰巖橋腿乙個、葫蘆條適量、胡蘿蔔少許、蔥段少許、姜兩片、油適量、鹽少許、十三香少許、雞精少許、醬油少許。
2、把葫蘆條用水浸泡，泡笑猛軟後切成段備用。
3、把雞腿洗淨剁成塊。
4、胡蘿蔔切成片，蔥切段，薑切片。
5、把鍋燒熱倒入適量的油。
6、倒入雞塊炒至發白。
7、倒入適量的醬油上色，並加加蔥姜和胡蘿蔔炒香。
8、倒入葫蘆條棗鬥略炒。
9、加鹽，十三香，雞精調味。
10、加入適量的清水加蓋燉二十分鐘。
11、二十分鐘後就可以出鍋食用了。
陝西葫蘆雞怎麼做好吃
5樓：懂視生活
陝西葫蘆雞大家都知道吧，這是陝西非常著名的一道菜餚，歷史悠久，基本上到了西安，不吃這道菜就算是白來了，西安很多的餐館都可以點到這道菜，之前去西安吃過一次，覺得味道太好了，這道菜講究的是工藝和選料，陝西葫蘆雞怎麼做好吃呢？
想要吃這道美食的小夥伴，倒也不用去西安，今天就教大家正宗陝西葫蘆雞的做法，這些步驟，每一步都很重要，想要做出正宗的陝西葫蘆雞，趕緊看看吧！
陝西葫蘆雞怎麼做好吃？
主料：淨嫩母雞培衡乙隻（1000—1500克）。
調料：桂皮10克，花椒頃純10粒，八角2個，草果2個，丁香5克，良姜5克，蔥段10克，姜塊5克，醬油100克，紹酒25克，冰糖10克，精鹽35克，花椒鹽20克，雞湯1250克，菜籽油1500克（實耗150克）。
正宗陝西葫蘆雞的做法：
1、將雞去雞爪、嘴尖、內臟，用清水洗乾淨。
2、同肥肉一起投入沸水中汆至斷生，撈入盆中。
3、加入桂皮、花椒、八角等調料，加上老湯上籠蒸約2小時。
4、關火，把雞泡在老湯中入味。
5、油燒九成熱，將整隻雀中咐雞推入油鍋，炸至金黃色皮脆時，撈出。
6、上桌帶椒鹽味碟。
小貼士：1、選料要精，應選當年肥嫩母雞。
2、蒸時調味品要下準，必須加肥肉，同時要蒸爛。
3、炸時要掌握好火候，油溫要高，速度要快。
4、炸雞前，應刺破眼睛，瀝乾水分，防止入油**。
雞肉可以燉葫蘆嗎
6樓：抹茶派派香
雞肉燉葫蘆的方法如下：
1、將雞塊洗淨備用，葫蘆瓜洗淨切塊備用，姜、蔥切好備用。
2、鍋入清水燒開，倒入雞塊燙一下。
3、將焯燙的雞塊撈起備用。
4、鍋入清水，把焯燙過的雞塊放入，同時把薑片和蔥段一起放入大火燒開後轉中火燉20分鐘。
5、把葫蘆放入一起再燉下，燉至葫蘆比較爛，再加鹽和雞精即可。
雞肉可以燉葫蘆嗎 雞肉能燉葫蘆嗎
7樓：血刺熊貓
1、雞肉可以燉葫蘆。
2、準備材料：雞肉：1000g、葫蘆：500g、食鹽：適量、雞精：適量、姜：適量。
3、雞肉洗淨切塊備用，葫蘆洗淨切塊備用，姜，蔥切好備用。
4、鍋入清水燒開，下雞塊焯燙下，焯燙的雞塊撈起備用。
5、鍋中倒入清水，把焯燙過的雞塊放入，同時把薑片和蔥段一起放入大火燒開後轉中火燉20分鐘。
6、把葫蘆瓜放入一起在燉，燉至葫蘆有點爛，加鹽和雞精就可以了。
清燉雞湯怎麼燉好吃，最正宗的清燉雞湯的做法
清燉雞湯的正確步驟如下 材料 乙隻雞 適量蔥 適量姜 一勺料酒 乙個八角 適量紅棗 適量枸杞 適量鹽 少許胡椒粉。1 將乙隻雞清洗乾淨，切成大塊，將蔥切成段，將姜切成片狀。2 倒適量的油進鍋中，煮沸，倒入雞肉進行翻炒，主要是過一下雞肉中的血水。幾分鐘後盛起來。3 冷水放入雞塊，蔥段 薑片 八角 料酒...
整隻雞湯怎麼燉，清燉整隻雞的做法大全
喝湯是很多人平時的習慣，現在人越來越注重養生保健，很多年輕人平時忙於工作，很少有時間鍛鍊身體，再加上生活中的各種壓力，是很容易導致身體健康出現問題的，不過如果我們平時喜歡喝湯的話，尤其是雞湯，適當的喝雞湯不僅可以滋補身體，還可以增強身體的抵抗力，對人身體健康非常有益。雞湯怎麼燉才鮮？雞湯的鮮美是好多...
香菇燉雞腿土豆的做法，雞土豆香菇一起的做法
雞腿燉香菇土豆豆角製作過程 主料 雞腿 個 香菇 200g 土豆 100g 豆角 100g 輔料 大蔥 半根 做法 1 雞腿洗乾淨，香菇提前用水泡製好備用。2 土豆去皮後切成小塊，豆角大蔥切段備用。3 大蔥切段備用。4 鍋中放入少許花生油，油熱後放入雞腿炒一下，然後放入大料和蔥段炒香。5 鍋中加入少...