1樓：出遠關甲
韓式炸醬麵做法：
準備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿蔔、洋蔥、蘿蔔、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等。
煮麵就不說了吧！直接含鉛餘過度到炸醬好了！
先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。
肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後。
倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則。
醬會很鹹的），馬上倒入南韓產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了，把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加。
點水還來得及。
往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不會）。
一般不要放鹽。嚐嚐味道如何，調到自己喜歡的口味。
之後，你要用炒勺不斷地朝乙個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。
攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析。
出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的。
青菜系即可談滾。
要是你技術足夠好，那醬裡的肉是嫩的，醬是香的。
否則可能會肉老，醬苦了！
2樓：網友
準備配菜：西芹3根、黃瓜半個、少許蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；
西芹和黃瓜分別切片，撒上適量的鹽，醃上10分鐘左右，然後，用水衝去表面的鹽分；
西芹裡放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片里加一點醋一點糖調勻備用；
找乙個小鍋，鍋旁氏裡按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，**煮告族，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒；
往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯勺小心地撇去；
在煮肉末的同時，準備涼麵的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、南韓辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
鍋裡的肉末，水分都煮幹了以後，關火，把剛才準備的調味料放入，攪勻；
煮熟麵條襪啟弊，過冷水，拌入剛剛調好的肉末醬即可。
3樓：網友
韓式炸醬麵。
材料：麵條(儘量別用掛麵，),韓式黑豆轎輪炸醬(因為是用黑豆做的，所以醬是黑色的。黑豆醬有它特別的醬香，有別於我們平時吃的大醬，所以儘可能用黑豆醬來做。)
豬肉丁`洋蔥丁，胡蘿蔔丁，一點黃瓜丁。
做法：先把醬加工一下，鍋裡放油，加入。
豬肉丁略炒變色後，加洋蔥丁，胡蘿蔔丁，一點黃瓜丁炒一下，加一點水(小半杯就行。)等肉丁熟後，再加入韓式黑豆炸醬(一般兩人份的話，加半袋韓式黑豆炸醬就可以。)略炒，出鍋亂握。
開始煮麵條，麵條煮好後，用涼水拔一下，擠幹水放到碗裡，放上剛加工好的肉醬，再放上些黃瓜絲。
吃的時候，把面拌一下，鹹淡用醬來調，不用另放鹽。
淡的話可以多放些醬閉陪信。
黃瓜絲可以多放，那樣面清涼的很，也很好吃。
韓式炸醬麵的做法
4樓：孫烸霃
韓式炸醬麵。
用料〗手工面適量，豬肉100g、圓蔥半個，圓白菜3片，土豆1個，蔥1段，春醬1袋、黃瓜絲，調料〗黃酒2勺生抽、糖、鹽、檸檬汁、水澱粉、白芝麻。
做法〗準備如上食材，也可根據自己喜好加入西葫蘆、胡蘿蔔等食材。（其他食材與蔥的比例為2:1）
2.春醬是韓式炸醬麵中不可缺少的，一般進口超市都會有賣。首先準備炒醬：鍋中倒入稍多一些的食用油，春醬不吃油稍放多放一些油方便將醬炒開不糊鍋，春醬我用了2/3的量。
3.小火慢慢翻炒大概10分鐘左右，將醬盛出備用將剩餘的油留在鍋中。先加入肥肉丁慢慢煸炒。
4.煸炒至焦黃色不吃肥肉的將其盛出不要。加入瘦肉丁煸炒。煸炒至肉變色後加入1勺黃酒、2勺生抽。
5.加入蔥花。加入土豆、洋蔥、圓白菜繼續翻炒。
加入炒好的春醬，加水末過食材，此時加入一大勺白糖小火慢慢燉煮。（期間不停的用鏟子翻動防止糊鍋，嘗一下根據個人口味再繼續加糖或者鹽來調味）
6.擠一些檸檬汁。（可不加）湯汁收的差不多時關火，也可以加入一些水澱粉。煮好的麵條上放上兩大勺炸醬擺上少許黃瓜絲，再撒上少許白芝麻即可。
5樓：日照趕海找鐵哥
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
6樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有。
7樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
8樓：雲受忙
炸醬麵裡的炸醬是精髓。
9樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃。
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