1樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
2樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
3樓：畸形的豬
【傳統炸醬麵】 原材料：豬肉、小蔥、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麵醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。
1、先將豬肉切成片，再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。
2、起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒乾炒香。
3、肉末炒乾炒香之後，放入蔥花和薑末，繼續翻炒出香味。
4、炒出香味以後，放入少量的料酒、適量的老抽，翻炒上色。
5、翻炒上色後，放入適量的甜麵醬，繼續翻炒炒出香味。
6、炒出香味後，放入適量的清水，大火燒開轉中火熬製一會，放入半勺鹽、半勺糖、半勺雞精調味。
7、翻炒均勻後，倒入少量的水澱粉勾芡一下，燒製濃稠後盛出。
8、另起鍋燒水，水開之後放入麵條，攪動一下面防止黏連。
9、麵條煮熟後，撈出來放入涼開水中過一遍，這樣麵條會更筋道，過完涼水盛出裝盤，放上少量的黃瓜絲、澆上剛才做好的炸醬，攪拌均勻就可以享用了。
香鮮美味的炸醬麵就做好了，醬香味十足，味道特別好
4樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
5樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
6樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
7樓：耿鈮
懶人版炸醬麵做法，學會了自己做
8樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
9樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
10樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
11樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
炸醬麵怎麼做？
12樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
13樓：高顏值情感家庭解惑苦訴9栗子老師
回答現在為您回答問題
炸醬麵食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺、水半碗、油適量、小蔥2顆、麵條適量
製作方法:
1. 豬肉切絲、切蔥花備用，豬肉最好不用皮哦！帶皮做的醬，會有點硬哦！
2. 鍋中油熱，加入一半的蔥花，炒出香味，千萬別用最大火炒，容易炒糊
3. 加入豬肉絲，炒至顏色發白，如果想讓豬肉的更嫩一些，可以下鍋炒之前，加少許澱粉抓勻再炒
4. 加入黃豆醬，炒勻，我用的黃豆醬是經過後期處理的，比較有滋味
5. 裝醬的碗中，加半碗水，晃動一下碗，使碗內的醬都融合在水中，一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋
6. 小火燜煮至兩三分鐘就行。稍微留點醬汁，淋在麵條上更好吃，口味輕的朋友可以少放醬哦
7.煮一鍋開水，水沸騰後，加入麵條，煮熟，撈出過涼水，夾在碗中，再把醬放在麵條，吃的時候拌勻
希望對您有所幫助
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14樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
15樓：匿名使用者
主料五花肉、甜麵醬、黃豆醬、麵條。
輔料蔥花、生薑、料酒、醬油。
步驟：1.徹底清洗買來的五花肉。
把肥肉和瘦肉切開。2.先把肥肉切成片。
把肉片切成黃豆大小的小丁。3.瘦肉切成條。
把瘦肉也切成小丁。4.生薑切成薑末。
5.鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁。煸炒。
6.水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁。7.
加入料酒。加入薑末，煸出香味。8.
加入少量的醬油,開了後放在碗裡備用。9.鍋子清洗乾淨後重新放點油。
放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊。加入剛才做好的肉丁。加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右。.
最後加入蔥花攪拌。炸醬就這樣做好了。10.
水開會，麵條加入，沸騰時加入一碗冷水，水再沸騰麵條就好了。小貼士1.首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分開處理，五花肉放在油鍋裡一定要煸到位，就是到最後吃的時候能崩出油來的感覺。
2.做炸醬一定至少要有黃豆醬，但黃豆醬有點鹹所以要麼可以加點白糖要麼加點甜麵醬。如果你的黃豆醬非常鹹，我建議直接加點白糖就可以了。
放入黃豆醬的時候為了防止糊鍋，一定要加水。但也不能熬太久，防止把醬熬糊了。黃豆醬和水的比例一般為2：
1。3.麵條一定要筋斗的才好吃。
你知道嗎，做炸醬麵的麵條不能燒的過了，一般煮麵條我有乙個秒招就是水開後下麵條，麵條滾起來後加一碗冷水，水再開的時候就關火。如果做涼麵要放涼水裡衝，但做炸醬麵不用了，乙個絕招就是用炸醬裡的油把麵拌一下，再放入炸醬和別的蔬菜，那樣的麵條才好吃過癮啊！
16樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
17樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
18樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
19樓：葫蘆是只豬
醬料是這個醬的重要組成部分
20樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
21樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
22樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
23樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
24樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵怎麼做？
25樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
26樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
27樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
28樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
29樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
30樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
31樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
32樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
33樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵怎麼做？？
34樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
35樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
36樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
37樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
38樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
39樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
40樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
41樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
42樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
炸醬麵怎麼做更好吃，炸醬麵怎麼做才好吃
回答1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。4 炸醬的過...
炸醬麵怎麼做啊，炸醬麵怎麼做啊？ 具體操作
材料 半肥瘦肉末500克 六必居黃醬1袋 清水150毫公升 京蔥1根 老抽1勺 綠豆芽200克 黃瓜1根 麵條適量 大蒜適量 醋適量。作法 1 把老抽和黃醬倒入乙個大碗內，然後加入150毫公升清水用筷子慢慢調勻 京蔥切成碎末備用 2 炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末...
普通中式炸醬麵怎樣做好吃，炸醬麵怎麼做才好吃，多介紹幾種做的方法
買袋大醬，我覺得豆瓣醬挺好吃，然後鍋裡放點油，打個雞蛋，攪勻，倒進去，然後馬上倒大醬，炒。把醬炸熟了才好吃，香氣就出來了。你炸醬的時候也可以放肉末啊，蘑菇丁之類的，只要你覺得好吃。然後切點黃瓜絲，蔥絲啥的。麵條開水煮熟了，然後過下涼水，就勁道了，然後把黃瓜絲碼上，倒上炸好的醬，一拌，就ok了。1，選...