1樓：雪之女王
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫公升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量。
作法：1、把老抽和黃醬倒入乙個大碗內，然後加入150毫公升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可；
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜末備用；
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內；
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
建議1、炒炸醬的豬肉最好選用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒醬的時候要用小火慢慢炒出來的醬才會特別香
2、綠豆芽在開水中焯燙5秒即可，不要燙得太軟，有點脆脆的口感才好味喲
3、我個人覺得醋和大蒜是炸醬麵的精化，最好不要少掉這兩樣，我見很多北京人吃炸醬麵都是就著整個大蒜生嚼，受不了的還是像我一樣剁成蒜末吧
4、正宗的炸醬麵是在餐館吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手擀麵那就更棒了
2樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：吉寒天
老北京炸醬麵怎麼做？
4樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
5樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
6樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
7樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
8樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
9樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
10樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
11樓：匿名使用者
很簡單的。首先要準備材料：甜麵醬50克，黃瓜一根，切丁。
豬肉丁一兩左右就可以，胡蘿蔔一根，切丁。蔥花少許。味極鮮醬油少許。
香油》麵條最好是選擇鮮麵條，要那種棍棍面，這樣的麵條做出來好吃。炒醬：鍋內放少許油，先炒肉丁至金黃色，再放入蔥花爆香，加入甜麵醬炒香，滴上一點點味極鮮醬油（注意火候啊別炒胡了）加少許水（水別多了啊多了醬就希了），然後放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁熟了就可！！
出鍋滴一滴香油！先炒醬再煮麵條，這樣麵條不至於粘！！煮好後最好用冷水衝一下，這樣出來的麵條好吃又勁道！
把醬拌上就ok了！！（基本不用加鹽，麵醬很鹹的)
炸醬麵怎麼做啊？- -# 具體操作...
12樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 麵中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
13樓：匿名使用者
炸醬麵裡的炸醬是精髓
14樓：匿名使用者
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
15樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
16樓：百納時代
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
17樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
18樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
19樓：匿名使用者
遠嫁北京雖然有很多不習慣，好在老公的廚藝很棒，可以遷就我的口味做我喜歡的飯菜，有一次婆婆給我做了炸醬麵，覺得太好吃了，雖然以前也吃過都沒有婆婆做的好吃，從此一發不可收拾愛上炸醬麵，後來我在豆果美食學著做，真的是又簡單又美味，特別是肉醬吃起來很過癮了，炎熱的夏季來一碗清涼舒適，消夏解暑。
步驟1步驟2
肥瘦相間的五花肉切小丁（根據個人口味選擇肉丁大小）步驟3熱鍋冷油，油熱加入蔥，姜，八角炒香，加入肉餡翻炒至變色步驟4淋入生抽調味，翻炒
步驟5加入調希的幹黃醬不停攪拌，調小火，待表面出現細密的氣泡美味的肉醬，萬能的肉醬就做好了，好吃簡單方便可以搭配很多美食哦。
步驟6菜碼:芹菜洗淨焯水，切小塊裝盤 豆芽焯水後過冷水，瀝乾水分裝盤 紫甘藍洗淨切絲裝盤 心裡美蘿蔔去皮洗淨裝盤 黃瓜已經切絲轉盤 青蒜洗淨切小塊裝盤
步驟7步驟8
美味的炸醬麵，根據自己口味加入肉醬和菜碼拌勻，味道好極了。
炸醬麵怎麼做更好吃，炸醬麵怎麼做才好吃
回答1 炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。2 醃肉時不要放過多的調料，調料味重會影響醬的醇香。3 炸醬過程中的第三步煸肉時，肉不能煸的太老，這樣炸好醬後，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。4 炸醬的過...
炸醬麵怎麼做
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了 這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。傳統炸醬麵 原材料 豬肉 小蔥 生薑 黃瓜 料酒 老抽 甜麵醬 食鹽 白糖 雞精 食用油 澱粉。1 先將豬肉切成片，再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。2 起鍋倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，將肉末炒乾炒香。...
普通中式炸醬麵怎樣做好吃，炸醬麵怎麼做才好吃，多介紹幾種做的方法
買袋大醬，我覺得豆瓣醬挺好吃，然後鍋裡放點油，打個雞蛋，攪勻，倒進去，然後馬上倒大醬，炒。把醬炸熟了才好吃，香氣就出來了。你炸醬的時候也可以放肉末啊，蘑菇丁之類的，只要你覺得好吃。然後切點黃瓜絲，蔥絲啥的。麵條開水煮熟了，然後過下涼水，就勁道了，然後把黃瓜絲碼上，倒上炸好的醬，一拌，就ok了。1，選...