1樓：稻濟鬥
東北豆腐和本地豆腐燉著都好吃，營養豐富，味道好，食用對人體健康十分有益。當然個人口味不同略異。
2樓：昏君綜百合科
南豆腐並不是南方的豆腐，北豆腐也不是北談早蔽方的豆腐。那麼南豆腐和北豆腐有什麼不同，這裡我們來比較一下就明白了。
口感不一樣，北豆腐一般塊大，吃起來比較硬也比較粗糙易碎。南豆腐比較薄，吃起來比較細膩比較柔軟滑嫩有彈性。
點豆腐的材料不一樣，北豆腐一般是用鹽滷點的，也就是我們常說的滷水點豆腐。南豆睜友腐一般用石膏點豆腐，所以南豆腐非常細膩。
含鈣量不一樣，北豆腐的含鈣量比南豆腐要高很多含州，這是因為點豆腐的材料所造成的。
食用方法不一樣，北豆腐因為比較硬更適合燒製時間比較長或是大火煎炒，比如蔥燒豆腐、豆腐餅等。南豆腐比較適合冷盤、湯菜或是不需要煎炸的豆腐菜，比如皮蛋豆腐、豆腐湯、麻婆豆腐等。
南北豆腐沒有孰好孰壞之分，因為很多豆腐菜南北豆腐是不可以相互代替的。多吃豆腐對身體還是很有好吃的，除了含鈣比較高外豆腐中含豐富的植物蛋白。用植物蛋白代替肉類中的蛋白可以減少心血管疾病和「三高」的發生幾率。
3樓：和式乾燒飯
這個兩者區別性不大 本地豆腐有些豆腐味道會重些 東北豆腐和本地豆腐本質相差不大 兩者都可以試試。
為什麼東北豆腐好吃
4樓：信必鑫服務平臺
1.東北的豆腐好吃是因為豆腐一般都是用石膏或者滷棚坦桐水點的，信虧然後東北的黃豆才好吃。還有松花江等流域水的ph值適合做豆腐。
無論在鏈坦哪個季節，都能保持原味，生吃和熟食都有不同的美味。
2.東北大豆風味極佳，產量高。東北大豆聞名世界，是一種價值很高的經濟作物。東北豆腐和用東北大豆製成的各種豆製品味道鮮美，營養價值高。
為什麼東北豆腐好吃
5樓：熱愛生活的小斌
東北豆腐好吃的原因是：豆腐一般用石膏或者滷水點的，再就是東北的黃豆滋叢段味正。還有就是松花江等流域的水的酸鹼度適合做豆腐。
無論在哪個時節，它都能保持原有滋味，生吃和熟吃都有各自不同的美好味道。
東北大豆味香品優，產量高。東北大豆全世界聞名，是價值極高的經濟作物。東北大豆製作的東北豆腐以及各類豆製品，口味鮮美，營養價值高。
發展歷史
我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安（西元前177-前122年）的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆早陪磨成陸鄭蠢粉，怕粉太乾，便衝入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽滷，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。
淮南王之母吃了很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。而豆腐的製作很可能是劉安在組織方士們煉丹實踐中發明的。
東北燉豆腐的做法
6樓：陽光生活
說說家常豆腐的做法，燒家常豆腐用的辣醬，不限於家常辣醬，平時家裡的。蒜蓉辣椒醬，老乾媽辣醬等都行；除了老豆腐與青、紅辣椒外，此菜的其他用料都可以根據需要與口味換用替代品。介紹的家常調料，到了「想吃就燒」的階段，就可以隨原料的變化而更改變通。
做法一：豆腐切塊，切好蔥花備用（婆婆說最好早上豆腐晚上做，不容易碎）鍋裡留油，油熱放入蔥花，醬，水。
醬湯調好下豆腐，微微添點點糖，跟醬一起調鮮，吃出糖味就是糖放多了哦～做法二：豆腐切片，焯水。
白菜洗淨，用刀分出菜幫和菜葉。菜葉直接用手撕成幾大塊。
白菜幫用刀切去靠近根的部分，水平分成兩層，每一層再用刀稍傾斜地切成片，不用太薄。
切好的菜幫和菜葉分開放。
用植物油和蒜片爆鍋，入白菜幫翻炒，加少許鹽，把菜幫的水炒出來一些。
加入菜葉翻炒兩下。
加入高湯，沒有高湯的可以用家樂濃湯寶的1/3就夠了，然後加水，剩餘的鹽。豆腐入鍋，小火燉。差不多八分鐘，湯不要全收幹，出鍋。
做法三：主輔料： 豆腐、肉腸。
把豆腐切小塊。
把肉腸切粒。
熱油，炒香蔥花。
放入肉腸粒炒勻。
放入豆腐塊。
加入適量蠔油。
翻勺炒勻。加適量清水燒製1--2分鐘。
加鹽調味，旺火收汁。即可關火。
出鍋裝盤，即可上桌食用。
東北家常燉豆腐的做法
7樓：
摘要。親，您好，很高興為您解答！東北家常燉豆腐的做法是，材料蔥，huang豆醬油，三十香，鹽，雞精，蔥，水豆腐，切成小腐ru塊大小，鍋中加水，燒開放入豆腐，焯水5分鐘即可。
蔥切沫，蒜切片。鍋中加底油，油開放入蔥蒜。加入十三香，huang豆醬油，放入少許清水。
放入豆腐，加適量鹽，雞精，小火燉至15分鐘，水澱粉勾芡，大火收湯，記住一定要留點湯。出鍋撒點蔥花即可哦。
親，您好，很高興為您解答！東北家常燉豆腐的做法是，材料蔥，huang豆醬油旦爛如，三十香，鹽，雞精歷巨集，蔥模啟，水豆腐，切成小腐ru塊大小，鍋中加水，燒開放入豆腐，焯水5分鐘即可。蔥切沫，蒜切片。
鍋中加底油，油開放入蔥蒜。加入十三香，huang豆醬油，放入少許清水。放入豆腐，加適量鹽，雞精，小火燉至15分鐘，水澱粉勾芡，大火收湯，記住一定要留點湯。
出鍋撒點蔥花即可哦。
擴充套件資料：地域概念。中國五個區，華東、華南空睜悶、西北、西南、東北早茄。
現在區域概念比較模糊，東北一般指的就是東三省，hei龍江、吉林、遼寧實際上東北地區zui早的概念是乙個大的行政區，還包括內蒙古東部的呼倫貝爾鬥彎市、通遼市、赤峰市、興安盟、錫林郭勒盟。
東北家常燉豆腐的做法
8樓：阿橘愛生活
用料：嫩豆腐1塊、肉餡100g、豆瓣醬2勺、香蔥3根、小辣椒1個、耗油半勺、澱粉1勺。
步驟：1、嫩豆腐切小塊。
2、開水鍋中加少許鹽焯豆腐。
3、鍋中放油七成熱下肉沫炒至變色。
4、加醬和一半香蔥炒香。
5、加一碗水轉大火燒開，下豆腐燉3分鐘，倒澱粉水勾欠即可，不要收幹有些汁更好吃。
6、成品。<>
什麼燉豆腐好吃
9樓：不容陽師
蒜苗肉片燒豆腐】
材料：北豆腐1塊、五花肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、水飢液澱粉適量、
做法：1.準備好所需材料，將蒜苗摘去老葉，投洗乾淨，豆腐用水衝一下，將蒜苗切去根部，再切成寸段，待用。
2.將豆腐對半切開，再切成一祥肢枝釐公尺厚的大片，把五花肉切成薄片。
4.下入五花肉煎炒，將五花肉炒製出油，下入蔥花，薑末炒香。
5.下入煎好的豆腐，加入半碗水謹敏，再加入醬油，料酒，少許白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒製5-6分鐘，將豆腐燒製入味。
6.下入蒜苗翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁黏稠，關火，盛出裝盤即可。
豆腐和豆腐皮哪個營養高，腐竹和豆腐哪個有營養
豆腐 分為南 北兩型別，南豆腐是將點滷 通常用石膏 後形成的豆腐腦倒入布包經輕壓後製成，色雪白 質細嫩。北豆腐是將點滷 通常用鹽滷 後形成的豆腐腦倒入模具經緊壓後製成，色乳白 質較老，但蛋白質含量較高。有人將豆腐形容為將人體需要的各種營養素都集中在一起的食品。豆腐干 豆腐由於水分多，營養素又豐富，因...
東北白菜燉豆腐怎麼做好吃,白菜燉豆腐怎麼做好吃啊？
用料主料 白菜4片 豆腐8兩 輔料植物油 5克大蒜 2瓣高湯 100毫公升鹽少許 水100毫公升 東北白菜燉豆腐的做法 1.豆腐切片，焯水。2.白菜洗淨，用刀分出菜幫和菜葉。菜葉直接用手撕成幾大塊。3.白菜幫用刀切去靠近根的部分，水平分成兩層，每一層再用刀稍傾斜地切成片，不用太薄。4.切好的菜幫和菜...
豆腐豬肉怎麼做好吃，豆腐和豬肉怎樣做好吃
豆腐豬肉的好吃做法 豬肉燉豆腐。用料 豆腐，五花肉，雞蛋，生薑，食鹽，雞精，料酒，雞湯，幹松茸，泡椒。做法 1.把生薑洗淨切末備用，五花肉洗淨淨末備用。2.把五花肉末，生薑末，食鹽，料酒，雞蛋攪拌醃製備用。3.把雞湯和乾鬆葺一起煲，煲出松葺的香味。4.把豆腐上面用勺子挖乙個孔，把醃好的五花肉末放到孔...