1樓：匿名使用者
用料主料
白菜4片
豆腐8兩
輔料植物油
5克大蒜
2瓣高湯
100毫公升鹽少許
水100毫公升
東北白菜燉豆腐的做法
1.豆腐切片，焯水。
2.白菜洗淨，用刀分出菜幫和菜葉。菜葉直接用手撕成幾大塊。
3.白菜幫用刀切去靠近根的部分，水平分成兩層，每一層再用刀稍傾斜地切成片，不用太薄。
4.切好的菜幫和菜葉分開放。
5.用植物油和蒜片爆鍋，入白菜幫翻炒，加少許鹽，把菜幫的水炒出來一些。
6.加入菜葉翻炒兩下。
7.加入高湯，沒有高湯的可以用家樂濃湯寶的1/3就夠了，然後加水，剩餘的鹽。豆腐入鍋，小火燉。差不多八分鐘，湯不要全收幹，出鍋。
烹飪技巧
1. 豆腐入鍋時放到一邊，湯汁沒過即可，不用翻動，不然容易碎。
2. 因為用的高湯，所以比清水有滋味。如果用家樂濃湯寶，可以選蘑菇清湯口味的。
3. 刀斜著片白菜幫，截斷纖維，吃起來不會難咬斷，而且切面大，容易入味。
4. 白菜幫和菜葉成熟時間不同，不要一起放，那樣菜葉太軟爛了。
白菜燉豆腐怎麼做好吃啊？
2樓：環玉枝郜緞
白菜粉絲bai燉豆腐
基本特點
補益du脾胃，延zhi年益壽
基本材料
白菜dao500克，版粉絲100克，豆腐400克，蔥、權姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。
應用：適用於一般人。
3樓：匿名使用者
北方白菜燉豆腐的家常做法
4樓：婁金生時錦
白菜bai燉豆腐
基本特點
補益脾du胃，延年益壽zhi
基本材料
白菜500克，豆腐dao400克，蔥、姜、油、鹽版各少許。權制法：將豆腐切成條，白菜切成片，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜，燉至白菜熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。
應用：適用於一般人。
5樓：羊振英棟乙
海公尺和蔥薑一起煸炒一下，加入水或高湯，水開後放入豆腐，加鹽、雞精，快熟的時候加白菜，還可以加點粉絲。
6樓：商半煙
白菜500克，豆腐300克，蔥薑共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量
。 1、白菜、豆腐都專適當切塊，薑切片，蔥切絲。屬 2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。 因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
7樓：商半煙
白菜500克，豆腐來300克，蔥
源姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉bai適量。
du 1、白菜、豆腐都適zhi
當切塊，薑切dao片，蔥切絲。 2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒。 3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
東北白菜燉豆腐怎麼做
8樓：
材料排骨600克，青椒3個，小紅椒1個，鹽10克，生抽1湯匙，白糖5克，生粉版3克，白酒2ml，蒸魚豉油權15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，雞精3克
做法1.排骨清洗乾淨，瀝乾水分，用醃料提前醃製；青、紅辣椒清洗乾淨，切斜片
2.熱鍋，只放很少的一層薄油即可，鍋燒大熱時，放進排骨，盡量平鋪3.排骨煎至金黃後，翻面繼續煎
4.煎排骨的時間，做乙份調料汁
5.煎至兩面金黃的排骨，中火煸炒1~2分鐘，加入調味汁6.煸炒至排骨幹香時，加入2湯匙清水，同時加入青椒，繼續煸炒7.加入紅椒，煸炒至醬汁收乾就可以了
8.裝碟，趁熱享用吧
東北大白菜燉凍豆腐怎麼做好吃
9樓：超你入懷
正宗東北白菜來燉凍豆自腐的做法
五花肉切片，白菜切片，胡蘿蔔切滾刀塊。
熱鍋少油，煸炒五花肉，變色後加蔥花和薑絲，出香味後下胡蘿蔔。
下白菜煸炒，加老抽上色，加生抽提鮮。白菜稍軟後加水，下凍豆腐，加八角。
水快乾之前加蒜蓉和鹽，翻炒之後關火出鍋。
10樓：匿名使用者
把水燒開了放乙個濃湯寶 開鍋之後放入白菜凍豆腐 頓上二十分鐘 再放點粉條 十分鐘後出鍋 又簡單又好吃 有機會試試吧
正宗東北白菜燉凍豆腐怎麼做
11樓：匿名使用者
主料大白菜 凍豆腐
bai肥肉du 瘦肉
蔥 十三香
醬油 料酒
味精zhi 鹽
東北大白dao菜燉版凍豆腐的權做法步驟
1. 手撕大白菜
2. 凍豆腐切塊
3. 切蔥
4. 油鍋裡燒熱後放肥肉，把肥肉耗乾
5. 放瘦肉翻炒肉變色放蔥
6. 倒醬油跟料酒 少許十三香
7. 把白菜倒入鍋內
8. 將白菜的水分炒出來
9. 倒入凍豆腐
10. 放鹽 加一點水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘11. 放入味精就做好啦
小貼士大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗乾淨把水瀝乾再炒。
12樓：吾勸汝善良
1.白菜切絲備用。
2.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。
3.鍋中放內油，油燒至
容七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味。
4.隨即倒入白菜絲翻炒。
5.放入粉條，凍豆腐翻炒。
6.填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。學美食就去長沙新東方。
白菜燉豆腐如何做好吃
13樓：匿名使用者
北方白菜燉豆腐的家常做法
14樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
15樓：匿名使用者
食材不同，搭配出來的味道不同
16樓：畸心的豬
白菜燉豆腐
材料白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆專腐下水屬焯一下，撈出瀝乾。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。
4、鍋中熱油，放入薑蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可！
小訣竅1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜裡的維生素怕熱，所以我們要後放白菜，稍微炒一下就行了。
17樓：張清竹卜儀
大白菜500克，豆腐bai300克，蔥薑共30克，鹽、胡du椒粉、雞zhi粉適量。
1、白菜、豆腐都dao適當切塊，回薑切片，蔥答切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥薑炒香後加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
怎樣做白菜燉豆腐好吃
18樓：劉姥姥的心靈成長之旅
白菜平菇燉豆腐，這樣做，太有味了，一滴湯都捨不得剩下
19樓：匿名使用者
北方白菜燉豆腐的家常做法
20樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
大白菜copy適量
老豆腐適量
胡蘿蔔適量
鹽適量五香粉適量
味精適量
香油適量
五香口味
燉工藝十分鐘耗時
簡單難度
大白菜燉豆腐的做法步驟
1大白菜洗淨控乾水分。
2用刀片著切大片。
3切好的白菜備用。
4老豆腐一塊。
5把豆腐切小塊。
6胡蘿蔔切片，切蔥花薑絲。
7油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
8放入胡蘿蔔片煸炒。
9放入大白菜煸炒片刻。
10放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
12直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
21樓：丁瓊華慄圖
材料白菜。豆復腐。醬油。鹽。幹辣制椒。蔥。食用油做法1.北豆腐一塊，切小塊。白菜一棵，切開。
2.鍋裡倒油爆香蔥花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黃。
3.放入白菜，倒一點點醬油，再扔幾個乾辣椒在鍋裡，蓋上蓋子轉小火，燜大概20分鐘，中間要用鏟子稍微翻一下。
4.最後鹽調味，即可出鍋。
22樓：路蕙芸碧蕩
做法：bai
1、將豆腐切塊，下油du鍋煎至兩面zhi金黃待用。2、辣椒白dao菜切好待用專。
3、熱鍋，將肥豬肉切片入屬鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。
4、下白菜炒軟。
5、待白菜斷清後，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調味。
6、行了，用豬油炒素菜才香。
23樓：匿名使用者
試試這樣做，超級美味
白菜燉豆腐的做法多種，白菜燉豆腐怎麼做好吃
教您白菜燉復 豆腐怎麼做，如何做制白菜燉豆腐才好吃 1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 2.大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 3.蔥 薑切末 4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯 400克 鹽 豆腐塊和白菜 5.燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即...
白菜燉豆腐怎麼做，東北白菜燉豆腐怎麼做
北方白菜燉豆腐的家常做法 做法一製作材料 主料 豆腐 北 500克,大白菜 小白口 400克 1 白菜燉豆腐 調料 植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克 製作流程 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 蔥 姜切末 將鍋置於旺火上，燉至白...
怎麼做白菜燉豆腐好吃，白菜燉豆腐怎麼做才好吃
南方人聽說了這菜的美味，都感覺特別的心動，所以也想著要學習製作，但是最後卻無奈地發現，自己做出來的菜品那是真難吃，這就是是咋回事呢？其實很可能是烹飪細節出現了錯誤，這菜看似很普通，實際烹飪卻還是有著一些小技巧的，下面我就要來教大家製作，白菜燉豆腐怎麼做才好吃？記得多加這2樣，比放肉都好吃。白菜燉豆腐...