煎雞蛋的做法

2023-05-15 22:45:04 字數 5546 閱讀 4427

1樓:於元冬焦自

最簡單的方法也許最有效果!

1、打雞蛋的時候放一些蔥花,把雞蛋和蔥花加少許鹽攪勻。

2、吧鍋燒熱,放入油。

3、油熱了以後(以油鍋剛剛冒煙為好)將攪拌好的雞蛋放入模具裡煎熟即可。

朋友你可以試一下我的方法,蔥花會是很好的提味調料哦!

2樓:薄欣彤弓璞

材料:半勺軟化的黃油。

2個雞蛋。調料:

鹽和辣椒。做法:

給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。

將雞蛋打入,加入鹽和辣椒,用牙籤將蛋黃的膜刺破。

用塑料膜將盤子蓋住,放入微波爐內,慢火做4分鐘或直到雞蛋熟了以後。關火。

將雞蛋在微波爐內多放上一分鐘後再食用。

3樓:小楓老師**解答

您好,很高興為您解答,為您提供以下步驟。

一把鍋燒熱,可以用手在鍋表面感受一下,感覺熱了就關掉火,或者關電。

您跟著步驟然後看一下就可以很熟練地煎雞蛋啦呢

二關火後倒入幾滴油,不需要放太多,一點就行。油太多可能造成煎雞蛋特別油膩 。

在第乙個步驟和第二個步驟之間,需要關火,那麼這個時候就是用鐵鍋的溫度來加熱油。避免溫度過高導致後面的步驟煎雞蛋突然變焦。

三散入半小勺鹽,把鍋晃一下,使均勻,鍋中撒入鹽,還可防止雞蛋粘鍋。

放鹽的步驟也可以最後放。只是一般有說法,把鹽提前加熱,那麼是有好處的。

四、碗裡打入乙個雞蛋,不要翻動。剛剛學著煎雞蛋,那麼你不是很熟練,可以先把雞蛋打在碗裡面,如果直接打在鍋裡的話,避免操作失誤,把蛋殼也打進去。

五、倒入少許清水(清水可降溫,並產生水蒸氣,注意一點點就可以。),這個時候可開小火,聽見噼里啪啦聲音後關火。

加水這個步驟也可以直接省略。不過初學的時候嘛,可以判斷一下什麼時候適合放雞蛋。

在第四個步驟之後補充一下就是。你把雞蛋打在了碗裡就直接把雞蛋放進鍋裡就可以了,然後再往鍋裡面加地一點點清水,實行第五個步驟。

六、然後不停地翻滾雞蛋,使雞蛋受熱均勻。如果是需要做荷包蛋類似的話那麼只需要翻兩次就可以了,如果是要熟,那麼可以直接把它搗碎。

補充:1.煎雞蛋的過程當中,為了避免由肺疼炸開,你還可以加乙個鍋蓋蓋住。但是一定要注意時間,否則的話,雞蛋就焦了。

2.注意火不要開的太大。

希望對您有所幫助呢

4樓:生活小助手

將數個雞蛋打入平底鍋,最好一次煎兩個,效果比較好3.加入少許鹽,可以根據個人口味進行調整4.將雞蛋的另一面翻過來,確保兩面都煎到。

5.鏟出,放入碟子裡,可搭配吐司,或其他食物。

5樓:痴情鐲

材料:雞蛋抄4個、蒜10克、糖襲3克、鹽2克、香醋bai10克、番茄醬15克。du

煎雞蛋的做法zhi如下:

1、調料倒入碗中dao

攪拌均勻放一旁備用。

2、荷包蛋打進勺子裡煎至金黃。

3、蒜切末。

4、熱油爆香蒜末。

5、放入煎好的雞蛋收乾湯汁。

6、煎雞蛋成品圖。

6樓:科院小百科

主料:雞蛋。

1個。輔料:食油適量。

煎雞蛋的做法:

1、食材:雞蛋。

2、用鋁箔紙,摺疊成圓形模。

版具,結頭用牙籤別上權。

3、鍋燒熱,刷上一層油,把雞蛋打入圓形模具(模具接觸蛋液面抹上一層油,防粘)裡用小火煎。

4、煎到蛋白凝固時,去掉模具。

5、蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可。

7樓:匿名使用者

把雞蛋打在乙個碗裡絞勻,使蛋青蛋黃充分混合,拿筷子挾不起來就行了。

用平底鍋(鍋底平一點也行),如果你怕燙傷的話就先放油,把鍋拿起來轉轉,讓油很均勻,多一點沒關係。不過最好是加熱以後,覺得有點烤手的時候放油,那樣比較好吃。

3油熱的時候,烤手的標準。把雞蛋倒進去,自然會起泡的,不要急著去翻動它,用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固後,用鏟子將其產起迅速翻0面,要快。

一會呢就好了,金黃色的。

注意,火不要太大,會燒焦的。

8樓:匿名使用者

一、煎雞蛋。

原料:雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個、鹽1/4茶匙(1克)。

2、將磕開的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)裡,調成小火慢慢煎到底部定型,均勻的撒上一些鹽,待顏色變成金黃色,蛋液凝固即可。

二、微波爐煎雞蛋。

1、找乙個盤子 裡面倒一些食用油。

2、用勺子(或者刷子什麼的)把食用油在盤子底部抹開。

3、把雞蛋打進去。

4、用筷子在雞蛋黃上面扎十下左右 防止蛋黃在微波的時候**。

5、放入微波爐 一分鐘過一點就可以了。

三、韭菜煎雞蛋。

1、韭菜洗淨、切碎。

2、鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍微深撈出放入碗內。

3、加入三個雞蛋,少許鹽順時針攪拌均勻。

4、鍋燒熱放油燒八成熱,調小火,在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形,不要動,轉中火煎。

5、煎至雞蛋一面金黃,上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方,另乙隻手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就ok(怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻)。

四、菠菜煎雞蛋。

1、將菠菜洗淨後切碎,用沸水稍燙一下,撈出,瀝開水分。將雞蛋加。

雞精粉及香油在碗中打散。

2、炒鍋置旺火上,將油燒熱,把肉末煎熟。

3、肉餅煎熟後壓碎,倒入蛋液,然後晃動一下鍋子,鋪勻。

4、看到蛋餅稍微有點凝結,將菠菜末撒在蛋餅上。

5、小火烙至邊緣翹起時,迅速翻面再烙一下即可。

以上四種做法都是比較簡單 容易學的 希望樓主喜歡 !!

9樓:暖暖荏苒

番茄火腿蛋卷:

這個要試試!!!

雞蛋。2個。

番茄。半個或1/4個。

火腿。1片。

鹽、胡椒粉。各少許。

可在蛋液裡加入少許鹽和胡椒粉調味。)

做法:1.準備好材料,都很普通常見。

2.雞蛋打入碗中,2~3個。

3.西紅柿、火腿切成丁。

4.取出平底鍋,加熱,倒入少許油。

5.加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。

5.這時可以倒入蛋液。

6.待蛋液即將凝固時,將蛋餅捲起,煎成金黃色出鍋切成段即可。

蝦排三明治。

材料:鮮蝦、全麥麵包、西紅柿、生菜葉、雞蛋。

調料:沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。

做法:1.鮮蝦只取蝦仁,清洗乾淨後剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,醃漬一小會,鹽一定要少放哦~

2.雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,為了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對折。

3.用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。

4.將煎好的蝦餅、蛋餅,還有西紅柿,全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。

5.最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。

家常蛋餅: 這個也比較簡單,也要試試。哈哈。

中筋麵粉。300克。

冷水。450毫公升。

澱粉。1大匙。

鹽。少許。色拉油。2大匙。

做蔬菜餅我們用的是蛋糊,這裡我們用的是麵糊。)

雞蛋。1個。

蔥末。少許。

做法:1.將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。

2.平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱後倒入一大勺麵糊,攤成麵皮,待麵皮凝固成型後打入乙個雞蛋,像攤煎餅一樣操作,用鍋鏟將雞蛋攪散,使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起,這樣才能裹得成型。

3.捲起後小火再煎一下,待蛋捲上色,成金黃就可以拿出來了,切塊裝盤就可以吃了。

10樓:旖旎夢鄉

單煎荷包蛋的話,油溫不要過高,打乙個雞蛋進去,不要翻動,待蛋液凝固,蛋白微捲了,就可以翻面了。如果你家不是非常好的不粘鍋的話,建議你用鏟子將蛋黃稍微打破,這樣煎起來更快點,稍微撒一點鹽,配一杯豆漿就是很好的早餐了。

普通攤煎蛋的話,如番茄炒蛋,黃瓜炒蛋等,兩個雞蛋打入碗裡,加適當鹽,用筷子或打蛋器順乙個方向快速攪拌,攪到蛋清蛋白完全混合的時候即可。鍋裡放適量油,待油完全燒熱並且沿鍋底晃一圈,使鍋面完全沾油,將雞蛋沿鍋底一圈倒下,蛋液遇到熱油會迅速膨脹,稍微傾斜鍋邊,使蛋液完全沾上油蓬鬆起來,稍微翻轉一下,就可以加其他材料進行炒製了。

11樓:王印

煎雞蛋微波爐煎蛋 材料: 1。 半勺軟化的黃油 2。

2個雞蛋 調料: 鹽和辣椒 做法: 1。

給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。 2。 將雞蛋打入, 加入鹽和辣椒, 用牙籤將蛋黃的膜刺破。

3。 用塑料膜將盤子蓋住,放入微波爐內,慢火做4 分鐘或直到雞蛋熟了以後。關火。

1、將洋蔥剝去外皮之後,橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。 2、在平底鍋內放油,等油熱了之後,先把洋蔥圈放入鍋中,再將蛋小心的打入洋蔥圈中。 3、在蛋內加上少許的鹽來煎,一直煎到蛋液的一面凝結之後,再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色,蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。 一般打再碗裡,主要是怕有些雞蛋壞了,就是開啟來,裡面的蛋黃散了的那種。 你先把蛋打好,準備乙個鍋,**,稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去,等煎的其他煎雞蛋**(15張)5成熟(你可以放點鹽)跟著你就 試著翻過來煎就可以了,或者煎好的時候放點醬油也很香的。

荷包蛋可以剁點蔥花肉醬,(調味:麻油,生粉,鹽快速攪拌均勻)根據以上的方式,放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中 間,鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。

12樓:匿名使用者

做五色雞蛋吧:

1,把若干個雞蛋打入碗中;

2,把青椒,紅蘿蔔,青豆,火腿,蒜苗切成小粒小粒,一起放入雞蛋碗中;

3,混在一起拌,直到攪勻為止,然後加點鹽和味精,生抽,蠔油;

4,不要放油,直接放入鍋中煎,可以做蛋餅也可以做碎蛋,看自己喜好;

5,出鍋時加點蔥,就錦上添花了。

13樓:匿名使用者

我的方法是用中小火煎。

鍋熱了之後打入雞蛋 然後我喜歡把雞蛋的蛋黃弄破煎了大概20秒左右馬上翻面。

再過20秒之後就完成了!

煎雞蛋不需要放鹽 這樣煎出來才會好吃!~

14樓:我家住在一二山

做臘腸煎蛋吧:::臘腸切丁,青蔥切丁,洋蔥切丁用少許料酒閹會。雞蛋加點水與少許鹽拌勻,倒入剛閹好的料,均勻下鍋,煎成薄薄一片,熟透既可上桌。

臘腸的鮮,青蔥的香,洋蔥的脆與蛋配合,口感甚佳!

15樓:匿名使用者

我做了8年廚師 教你乙個 既簡單有完美的方法 前提是你不著急的話 鍋裡放一點油 打乙個雞。

蛋進去 把火調到最小最好比打火機還要小 然後就不用管了 該幹嘛就幹什麼 不用管他 放心不會糊掉的 5分鐘以後回來就好了 再淋上一點耗油就ok了 而且很好看 美食雜誌**裡面的煎蛋都是這樣用小火煨出來的 這是極致的做法 其實就是說煎蛋如果要好看的話 一定要小火 火大了 蛋清部分會起泡 不好看 現在流行的煎蛋是溏心的 就是蛋清全熟蛋黃部分是半熟的 呈半透明的狀態 口感會好些。

蛋煎豆腐包的做法,雞蛋煎豆腐的做法

主料 豆腐500g 雞蛋2個。輔料 油適量 鹽適量 韭苔適量 火腿腸1根 發酵麵團適量雞蛋豆腐生煎包的做法。1.準備食材。豆腐要選用老豆腐,提前二三個小時買回家,放在一旁,讓它裡面的豆腐汁盡量的滲出來。2.韭苔去掉花骨朵,切成細末,火腿腸一根也切成細末 我用了一根雙匯的馬可波羅,大的那種 3.將豆腐...

雞蛋煎餃子的做法步驟圖,雞蛋煎餃子怎麼做

用料雞蛋 2個 鹽 適量 蔥 適量 芝麻 適量 餃子 適量 雞蛋煎餃子的做法 餃子蒸熟再入鍋煎一會兒 餃子煎的底有點焦焦之後,鍋裡再加點油,然後下雞蛋,小火煎,撒點水悶一會 最後撒上芝麻和蔥 煎蛋餃子的做法步驟圖,煎蛋餃子怎麼做好吃 用料雞蛋 10個餃子 則乙個雞蛋 餃子 你喜歡 開水 滿餃子一半即...

煎雞蛋糍粑的做法步驟圖,煎雞蛋糍粑怎麼做

用料雞蛋乙個 糍粑一大個 調味鹽少許 食用油適量 將做法儲存到手機 步驟 1 糍粑切塊狀,放入打好的蛋液裡,均勻的裹上蛋液?步驟 2 倒油入鍋,加熱後轉小火,放入裹上蛋液的糍粑塊,兩面煎至金黃即可 由於最後碗裡剩了不少蛋液,避免浪費,淋進鍋裡煎了吃?雞蛋煎糍粑,南京雞蛋煎糍粑做法,怎樣做雞蛋煎 雞蛋...