1樓：jamie圈圈
1.鴨蛋打入碗裡，加一小勺鹽
2.用筷子打散
3.半個茄子切碎，放進蛋液裡，打勻
4.剩餘的茄子切絲
5.鍋中倒油
6.油鍋燒熱，倒入蛋液
7.等蛋液凝固以後，翻面，煎好盛出
8.再次倒油
9.油鍋燒熱，倒入茄子絲，翻炒
10.倒入煎好的蛋，炒勻
11.倒入適量水，沒過邊緣
12.蓋上鍋蓋，煮一會
13.茄子軟了以後，加鹽，糖調味，炒均勻
14.盛出裝盤，很美味哦
煎茄子怎麼做好吃，雞蛋煎茄子的家常做法
2樓：今夕何夕是朝夕
茄子煎蛋
主料白茄子4條 肉餡50g 雞蛋3個輔料
蒜蓉10g 鹽適量
茄子煎蛋的做法步驟
1. 把白茄子洗乾淨後切塊，隨意切；放到鍋裡蒸熟；大概5到10分鐘左右。
2. 把準備好的蒜蓉、肉餡下鍋炒熟，然後放入白茄子，把白茄子搗碎，成**形狀，炒熟，加入適量鹽，出鍋。
3. 雞蛋打散，放鍋裡煎半熟，然後放已炒好的白茄子。
4. 加入白茄子後，把雞蛋翻過來，中小火煎至全熟。
5. 香噴噴的茄子煎蛋就完成了！
茄子煎蛋的做法步驟圖，茄子煎蛋怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料茄子 乙個
雞蛋 兩個
茄子煎雞蛋的做法
把茄子切碎加點油放鍋裡炒
熟，炒的時候放點鹽。炒軟了就可以。
等餅煎好了就可以出鍋了。（本來是很完整一塊的，還沒拍照就被我兒子搞碎了，大家就將就著看吧！?）
小貼士看茄子的多少決定雞蛋的個數。茄子太多蛋太少影響成型。
4樓：匿名使用者
將茄子洗乾淨後，切小丁（茄子不用去皮）
將配料蔥、姜、蒜切碎備用。
熱鍋加油，油熱後加入配料及茄子，放入少量的鹽 。茄子炒熟後盛出攤涼。
根據茄子的量，打雞蛋3～4個。加入少量的鹽及生抽（為了顏色好看）攪拌。並加入茄子及蔥花攪拌均勻。（可加適量的蘑菇精）茄子煎蛋（超好吃的）的做法 步驟4
在炒鍋或平底鍋加油（油量多一點，茄子吸油）匯入攪拌好的蛋液，煎香後出鍋。
香煎茄子怎樣做才最好吃
5樓：愛國者搗個蛋
主料茄子
550g
輔料bai油適量
du鹽適量大蒜zhi
適量生薑
適量青紅椒
dao適量
調味料適量
雞精適量
步驟版1.茄子權洗淨去蒂
2.茄子兩面切花刀
3.生薑、大蒜切碎，青、紅椒洗淨切塊
4.熱鍋放油，把茄子倒入乙個個擺開
5.兩面煎至金黃軟塌
6.茄子扒開，中間放薑蒜爆香
7.加青、紅椒
8.加水和鹽、南德調味料炒勻燜2分鐘
9.湯汁收乾加雞精調味起鍋
小貼士1、茄子切好花刀漂在水裡（漂去茄子黑水），兩面切的時候厚度要適宜，不能切斷了
2、茄子煎的時候火候要小，不能心急。
3、不能老是翻炒，以免茄子會散掉,就影響美觀。
4、茄子切片時不宜過薄，否則易散，也影響美觀。
糖醋蛋香茄子的做法，糖醋蛋香茄子怎麼做好吃
6樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
茄子 兩根
耗油 2勺
醋 2勺
糖 2勺
鹽 少許
辣椒 2個
蔥 2根
蒜 5個
生薑 1小個
生抽 少許
地瓜粉 適量
－ 步驟 －
1.準備2個新鮮茄子
2.洗淨去頭去尾，切成長條
3.地瓜粉用勺子壓碎備用
4.切好茄子灑上一些水，為了好裹上地瓜粉，不要灑大，一點點濕度就可以5.茄子在地瓜粉裡滾一圈，均勻裹上地瓜粉
6.鍋裡油燒熱至7-8成熱，將茄子乙個個慢慢下入油鍋炸7.炸至兩面金黃即可撈出控油備用
8.辣椒、蔥薑蒜切成末
9.調乙份醬汁：蠔油、醋、糖、生抽一用筷子攪拌均勻10.鍋裡留少許油，加入辣椒、蔥薑蒜末一起炒出香味11.倒入醬汁
12.再加入少許水一起煮開
13.燒開至汁濃稠時加入炸好茄子一起翻炒片刻14.出鍋裝盤前 撒入蔥花
7樓：year幸運寵兒
主料茄子400g、雞蛋2個
調料調和油適量、食鹽適量、雞精適量、蒜薹適量、醬油適量蛋香茄子步驟1
蛋香茄子的做法大全
茄子三個洗淨，無需去皮（據說蔬菜中皮的營養價值最高）步驟2茄子切片，大概四五公釐厚，太厚了不那麼容易熟，但是費油少點兒步驟3蛋香茄子的家常做法
雞蛋擱容器裡打散，將茄子片入蛋液蘸上蛋液
步驟4蛋香茄子的簡單做法
鍋內放油燒熱，將粘了蛋液的茄子煎至金黃
步驟5蛋香茄子怎麼吃
翻面煎另一面。依次煎完所有的
步驟6蛋香茄子怎麼做
就著鍋底，入蒜末，煸炒出香味
倒入煎好的茄子
步驟8蛋香茄子怎麼煮
入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻，入少許清水，燜煮至熟步驟9蛋香茄子怎麼燉
最後撒入青蒜段，翻炒至熟，出鍋
步驟10
蛋香茄子怎麼煸
好啦，香噴噴的蛋香茄子出鍋了
8樓：匿名使用者
糖醋蛋香茄子
主料茄子
300克
雞蛋1個
麵粉50克輔料油
適量鹽適量雞精
適量耗油
適量番茄醬
適量老抽
適量步驟
1.將茄子去皮切條，放一勺鹽殺出黑水洗淨控水2.打乙個雞蛋在碗中
3.放入麵粉
4.調成麵糊
5.放入茄子沾滿蛋糊放到熱油中炸
6.撈出控油
7.全部炸好裝盤
8.取一小碗，放入番茄醬、老抽、耗油、鹽調勻9.在燒熱的鍋中放入食用油，放入調味汁燒開10.放入茄子滾滿醬汁
11.放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤
12.接下來就是享用美味了
小貼士調味汁可依照個人口味新增
茄子炒雞蛋怎麼做才好吃？
9樓：愛蝶子
做法：1、青椒洗淨切片雞蛋打入碗中攪拌均勻2、鍋加熱放適量油把雞蛋炒好盛出備用
4、鍋洗淨加熱放適量油，把辣椒放入翻炒一分鐘，稍稍加一點水 倒入茄子煸炒
5、把雞蛋放入一起翻炒，放鹽調味（喜歡醬油的放點醬油）翻炒均勻即可出鍋
10樓：qing馬
色香味俱全.茄子炒雞蛋，營養豐富超級下飯
茄子和雞蛋怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料茄子400g 雞蛋2個
輔料油適量 鹽適量 雞精適量 青蒜適量 姜沫適量 醬油適量
步驟1.茄子三個洗淨，無需去皮（據說蔬菜中皮的營養價值最高）。
2.茄子切片，大概四五公釐厚，太厚了不那麼容易熟，但是費油少點兒。
3.雞蛋擱容器裡打散，將茄子片入蛋液蘸上蛋液。
4.鍋內放油燒熱，將粘了蛋液的茄子煎至金黃。
5.翻面煎另一面。依次煎完所有的。
6.就著鍋底，入蒜末，煸炒出香味。
7.倒入煎好的茄子。
8.入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻，入少許清水，燜煮至熟。
9.最後撒入青蒜段，翻炒至熟，出鍋。
10.好啦，香噴噴的蛋香茄子出鍋了。
12樓：ramona918尛曉
您好~地道的茄子
炒雞蛋方法如下：
原料：茄子、雞蛋、青尖椒
輔料：食用油、專五香粉、蔥、鹽、醬油屬
13樓：qing馬
色香味俱全.茄子炒雞蛋，營養豐富超級下飯
茄子雞蛋醬的做法，茄子雞蛋醬怎麼做好吃，茄子
14樓：夜夢薇
主料茄子bai
100g
雞蛋1個輔料油
適量du
海天黃豆醬zhi
適量蒜瓣dao
適量步驟
1.茄子去皮、切丁
2.蒜瓣切碎
3.雞蛋打版散
4.雞蛋煎熟
權備用5.坐鍋，放油，爆香蒜碎
6.倒入茄子丁
7.翻炒至熟
8.倒入雞蛋，翻炒均勻
9.放兩勺黃豆醬
10.翻炒均勻即可
11.上桌嘍
小貼士黃豆醬有點鹹，不用放鹽了。
煎茄子的後怎麼做好吃
15樓：sky淺夏羽萱
材料bai
茄子，麵粉，水，雞蛋，du蒜，醬油zhi，香油做法1、將麵粉和dao水攪勻，倒入
專打散的蛋液，調成稀糊屬，攪拌均勻。
2、茄子洗淨去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上麵糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻。
5、煎茄子搭配步驟（4）的蒜汁兒一起食用。
石板香可以煎雞蛋吃嗎？
煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷 美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提公升。營養價值。雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白...
煎茄子熬湯的正宗做法，煎茄子熬湯怎樣做才好吃的做法
步驟1.將茄子切片打花刀 2.不放油，把茄子放入鍋裡煎 3.兩面煎至金黃軟塌，把茄子盛到盤子裡備用。4.然後在鍋裡放適量油 將準備好的的蔥薑蒜辣椒下過爆香，再將茄子下過炒。5.炒至軟爛放入適量的味達美和鹽。6.裝盤出鍋！農村以前煎茄子湯的做法 茄子 solanum melongena l.別名 茄 ...
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最簡單的方法也許最有效果！1 打雞蛋的時候放一些蔥花，把雞蛋和蔥花加少許鹽攪勻。2 吧鍋燒熱，放入油。3 油熱了以後 以油鍋剛剛冒煙為好 將攪拌好的雞蛋放入模具裡煎熟即可。朋友你可以試一下我的方法，蔥花會是很好的提味調料哦！材料 半勺軟化的黃油。2個雞蛋。調料 鹽和辣椒。做法 給微波爐的盤子側面和底...