1樓：匿名使用者
把「酶」叫做酵素，酶是一種具有生物活性的大分子物質，大部分酶是蛋白質，小部分酶是rna，是一種高效率的生物催化劑，協助身體完成各種化學變化~~~
酵母是一種單細胞真菌，人們利用其繁殖的特性，用來釀造或者發酵食物等等。
2樓：匿名使用者
酵母菌是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。
不形成孢子但主要通過芽殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫「假酵母」。目前已知大部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌主要的生長環境是潮濕或液態環境，有些酵母菌也會生存在生物體內。
酵素」不是細胞，而是比細胞單位更小的一種蛋白質，舉凡細胞的代謝、新生、分解、消化等等，都少不了它。或許您不知道？有酵素才有生命；沒有酵素則意謂著生命即將步向死亡。
也正因為酵素在身體內部扮演著不可或缺的角色，所以身體中酵素的多寡與其運作情形，和人體的青春、健康、老化及疾病息息相關。舉例而言，糖尿病是因為胰臟分泌胰島素的功能失調或喪失所導致。因此有許多的糖尿病患者，在服用酵素之後，糖尿病的症狀可以獲得很大的控制與改善。
除此之外，酵素還具有殺菌、抗炎的作用，所以有感冒、發燒、喉嚨發炎等症狀的病人服用之後，症狀大多可以減輕甚至痊癒。
3樓：匿名使用者
在封閉的情況下可以。
什麼叫酵母
4樓：中國農業出版社
酵母菌（yeast）廣泛分布於自然界中，種類繁多，已知的就有幾百種。實際上酵母菌不是乙個分類學名詞，而是一類單細胞真菌的統稱。由於酵母菌的種類複雜、形態多樣、代謝特點存在很大差異，系統進化地位也不盡相同，因此很難對其下乙個確切的定義。
但一般認為酵母菌具有以下幾個基本特徵：個體一般以單細胞狀態存在；多數以出芽方式繁殖，也有的進行裂殖或產生子囊孢子；能發酵多種醣類；細胞壁常含有甘露聚醣；喜在含糖較高、酸性的環境中生長。
5樓：在生佛寺吹氣球的鳳頭鷹
發酵用的已酵母菌為組成部分。
6樓：悍馬長風
就是面起子！裡面是酵母菌。
7樓：琦任真
酵母(saccharomyce) 是基因轉殖實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母轉殖載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2pm 長的質粒稱為2um 質粒，約6 300bp。
這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2pm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母轉殖載體都是在這個基礎上構建的。[1]
酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分布於整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
一般泛指能發酵醣類的各種單細胞真菌，可用於釀造生產，也可為致病菌——遺傳工程和細胞週期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子（子囊孢子和擔孢子）的能力，可將酵母分成三類：
形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫「假酵母」（類酵母）。
目前已知極少部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環境。2023年2月，酵母長染色體的精準定製合成榮獲科技部2023年度中國科學十大進展。
2]中文學名。
酵母拉丁學名。
yeast別稱釀母。
界真菌界。門子囊菌門。
綱酵母綱。目酵母目。
科酵母科。屬酵母屬。
分布區域。偏酸性的潮濕的含糖環境。
酵母是什麼？
8樓：網友
酵母是一些單細胞真菌。
作用較多：日常中包括1、釀酒，2、發面、3、烘焙類食品中，使製品疏鬆、改善風味作用、增加營養價值，等等。
先把乾酵母用溫水化開，不要用涼水，更不能用開水。然後根據用面的多少，決定放多少水把麵和好。和面水量是1斤麵放4兩半到5兩的水，視面的乾燥程度而定。
盡量軟一點，不粘手為好。放在面盆裡醒十五到二十分鐘，最好控制在25到28度。 (不以時間為準的話觀察麵團的變化，如果麵團在發酵後體積是未發酵前的兩三倍就說明可以做下面步驟了)
做好饅頭劑子，等水開了再上鍋蒸二十五到三十分鐘即可。
9樓：平常心新號
酵母真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內有細胞核、液泡等。釀酒、製醬、發面等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。
酵母和酵素是什麼？
10樓：榴蓮香水誰噴了
酵素，即植物發酵液，是指一些新鮮蔬菜、水果、糙公尺、菇類、藥食同源中藥等植物原料經榨汁或萃取工藝後再新增益生菌發酵，產生的含有豐富多醣、低聚醣、有機酸、礦物質、酚類、萜類等營養成分及生物活性物質的混合液。
11樓：龍挳搋
酵素就是酶。是一種特殊的蛋白質，酵素存在有生命的動物，植物，微生物。參與人體上千種機能活動（消化，分解，吸收，轉化等）
可以用酵母做酵素嗎？
12樓：匿名使用者
我也同問能用酵母作酵素嗎？我買了好多酵母，一直忙的也沒時間做饅頭，時間放的都有點長了，如果能做酵素剛好廢物利用。
13樓：匿名使用者
紅糖一斤9元，今天剛買的。
酵素是什麼東西製成的
14樓：努力的佐佐
酵素就是指酶。
酶（德語：enzym，源於希臘語：εν在酵裡面」），指具有生物催化功能的高分子物質。
在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應的活化能（用ea或δg表示）來加快反應速率，大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。
15樓：匿名使用者
酵素是酶的一種，但是人體的酶和這個酵素的酶不是一回事。很多消費者都存在被誤導的現象。
16樓：曹雨田的天空
酵素是指將水果發酵做出的像果醋一樣的食物，其中含有豐富的營養物質，尤其是具有生物催化功能的高分子物質，所以，水果酵素具有降血脂、降膽固醇之類的效果，日常生活中經常喝酵素，可以起到預防心腦血管疾病的作用；在日常生活中，喝酵素還有**的作用，可以排出體內多餘的毒素和代謝物質，具有一定的保健作用。
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