1樓：蝸牛p科技
材料：麵粉110克，砂糖110克，雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香，我用的是光明小紙盒裝，切了三分之一多),牛奶50克。麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以。
1、麵粉篩。
三、四次。2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。
3、蛋清裡滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去。
11、蓋上蓋子，按下煮飯。
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器裡必須是乾淨的 無油無水才可以。
原料：雞蛋4個、牛奶45ml、色拉油45ml、麵粉120克、砂糖100克。
做法：1、把蛋清蛋黃分開，蛋黃加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打勻。然後篩入麵粉．用刮刀攪拌均勻，一定要從下往上翻著攪拌，千萬不能劃圈或用攪拌機，否則麵粉會出筋，烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白，把蛋白打成忌廉狀，就是硬性發泡，打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖。
和2混合 ，記得，也是用刮刀攪拌，不能劃圈。
進入烤箱 150度 ，50分鐘，烤好後倒扣，以防止回縮。
低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉公尺澱粉4：1的比例調和）
2樓：李樹的戀愛
材料：雞蛋3個，低筋麵粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉公尺油50g。
做法：1、蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個大碗中。
2、蛋黃中放入少許糖，攪拌均勻。
3、加入玉公尺油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻成蛋黃糊。
5、剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用電動打蛋器高速攪拌。
6、蛋白打發成乾性發泡，提起電動打蛋器，能立起乙個彎彎的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不會掉落下來，這種狀態就可以了。
7、蛋白霜打好之後，就可以開啟烤箱提前預熱5-10分鐘，上下火，170度。
8、蛋黃糊分兩次倒入蛋白霜中，分別翻拌均勻，混合成均勻的麵糊，分別裝入紙杯中。
9、上下火，170度，烤25-30分鐘就可以了。
小貼士：1、蛋糕比較甜，寶寶最好1歲以後再食用哦。
2、麵糊8分滿就夠了，多出來的可以另外弄乙個紙杯，不然太滿烤出來不好看。
3樓：武漢歐公尺奇學校
原料：5只雞蛋，4勺糖，麵粉。
做法：1、將5只雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鐘不停。
2、再加七湯勺滿滿麵粉攪拌均勻後，直接倒進電飯鍋裡（煲內塗上一層油避免粘鍋），按下煮飯鍵。
3、直到電飯鍋直接跳到保溫後，翻過來再燙一下。
注意事項：1、攪拌：在攪拌時一定要攪拌的很細緻，直到把糊狀混合物倒過來也不會流出，這樣才算是合格了，要不然做出來會硬的~！
2、用低筋麵粉。
製作小蛋糕的方法與步驟
小蛋糕的製作方法和步驟
主料 低筋麵粉60克 輔料 雞蛋黃114克雞蛋清138克牛奶35克 調料 細砂糖90克黃油15克 做法 1.蛋黃加細砂糖打至細膩，砂糖融化 2.蛋白分三次加細砂糖，打至濕性偏乾 3.黃油 牛奶融化備用 4.攪拌均勻的蛋黃糊 5.取1 3打發蛋白與蛋黃糊切拌均勻 6.篩入低粉切拌至無乾粉顆粒 7.將剩...
街邊小蛋糕做法 街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
用麵粉 低筋的 加雞蛋 糖 香蘭素適量打勻就行了。海綿蛋糕，成分比較低。1000蛋。2000普通麵粉。40蛋糕油。30泡打粉。500水。500液體油脂。和海綿的一樣做法，基本這樣的了我也不大會做那樣抵擋的蛋糕。麵粉還可以加100 200之間。歐式脆皮蛋糕。先把模具刷油。雞蛋。白砂糖。低筋粉。泡打粉。...
這種小蛋糕是怎麼做的，街邊小蛋糕的製作方法！麻煩告訴下！
用料 手指餅乾半包 奶油250克 馬斯卡布尼乳酪125克 咖啡兩百毫升 可可粉適量 蛋黃一個 糖六十克 四分之一勺朗姆酒 四分之三勺香草精 牛奶三十克 步驟 1 稱重 2 蛋黃 牛奶 糖一併入碗坐浴攪拌 3 溫度控制不要太高，打發至蓬鬆放入朗姆酒和香草精4 打發至紋路明顯，保鮮膜包好，常溫備用 5 ...