1樓：加大可愛
你好朋友。首先將黑魚去內臟，洗淨控水備用，準備調味料。
把魚用刀從背部切幾段，魚肚不要切斷，把準備好的調料，把魚醃製30分鐘備用，準備蒸鍋。
準備乾淨的盤子把魚整齊地擺好，在把魚撒上蔥薑蒜片。
蒸鍋水燒開後，放魚大火蒸25分鐘後，關火悶一會。
魚蒸好端出鍋，在把魚身上的蔥薑蒜揀掉，上桌前澆上橄欖油，在撒上蔥絲就可以了清蒸黑魚做出來的味道鮮美，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
2樓：生活百事通噠噠老師
您好，親親，清蒸黑魚：準備乙隻處理好的黑魚，蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、豆芽、一包酸菜。切去黑魚四周的鰭及尾部，黑魚背兩側劃開一些口子。
把胡蘿蔔、生薑切絲，蔥、蒜切沫，八角洗淨，塞入魚肚。魚兩側抹鹽，淋醬油、醋，醃製20分鐘。鍋放在電磁爐上燒油，將醃製的魚放入炸一會，盛出放入燉鍋內。
豆芽洗淨，取部分酸菜，和胡蘿蔔、姜、蒜放入鍋中炒香。炒過的輔料放入燉鍋中，淋上適量油，加適量水。開啟蒸燉模式，放蔥花調味。
黑魚體長而圓，頭尾相等，鱗細色黑，有斑點花紋，有舌、齒及肚，背腹有刺連續至尾部，尾部沒有分叉，身體前部呈圓筒形，後部側扁，生性兇猛，食量較大。其棲息於水草叢生或淤泥底質的水域中，主要分布在中國以及朝鮮的南、北地區。黑魚屬於淡水底棲性的魚類，通常棲息於水草叢生或淤泥底質的水域中，遍布於江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域，對水體中的環境因子具有很強的適應性，尤其對溶氧量、水溫以及水質有很強的適應能力。
當水體中缺少氧時，能夠借助鰓上腔的輔助呼吸器官，在水面進行呼吸。黑鱧在0~41℃的水溫下都可以生存，16~30℃是烏鱧生長發育繁殖的最適溫度。當春季水溫恢復到8℃以上時，通常會活動於中上層的水體中；夏季時節烏鱧多活動於上層的水體中；當秋季溫度低於6℃時，此時烏鱧游動緩慢，常潛伏於水層的深處；冬季水溫接近0℃時，則埋在淤泥中越冬。
由於烏鱧的跳躍能力很強，所以經常會發生逃逸現象，天氣悶熱，雨水衝擊，漲水等都會造成烏鱧的逃逸。
黑魚清燉怎麼做好吃
黑魚的做法
3樓：生活小能手
黑魚生魚片的做法以及吃法：黑魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。2.
生菜洗淨切成絲放在盤中。3.醬油、醋、香油、芥末調成味汁。
4.生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。
4樓：彬蒼沐
椒麻魚。材料：
黑魚一條（建議買斤以上大魚）、蔥薑蒜各些許、泡椒（野山椒）根據個人吃辣口味適量。土豆乙個、花椒一大把、乾辣椒一撮、澱粉些許、辣椒醬一大勺、豆瓣醬一大勺、藤椒油一勺（可有可無）、料酒適量、鹽適量、雞精適量。
白芝麻一勺、鍋底蔬菜可根據個人愛好新增焯水熟的。
製作過程：1. 先把魚頭魚尾起鍋熱水，加蔥薑蒜熬魚湯，時間自定，魚頭熬爛就好。
2. 材料全家福（咦，**不能縮小啊，還有蔥，藤椒魚去**了？！）
3. 我喜歡的蔬菜。
4. 各種末，各種段、依個人口味取量多少（紅色的不是泰椒哦，也是一種泡椒，我之前在豆果活動買的）
5. 這個是之前買的，可以提味不少。
6. 提前片好的魚片，冷藏。
7. 剔出的魚骨單獨放，因為和魚片煮的時間不一樣。
8. 鍋中倒適量色拉油，爆香蔥薑蒜。
9. 加入魚湯，煮沸，先加入泡椒（野山椒），連汁帶辣椒哦，然後根據自己口味加入適量鹽進行調味。
10. 加入蔬菜，焯熟後撈出，放入另一口平底鍋內（因為魚吃完可以加魚湯涮菜吃，我用了火鍋鍋）
11. 鋪入鍋底。
12. 再將魚湯煮沸，加些許雞精、鹽調味，嚐嚐，如果味道不夠爽，再加入適量泡椒和泡椒水。這個因為大家口味不同自己掌握。
13. 準備開鍋的時候先吧魚從冰箱拿出來，倒料酒醃製去腥五分鐘，然後加入適量澱粉，抓勻待入鍋。
14. 魚湯煮沸以後，先將魚骨倒入，煮三分鐘後倒入魚片兒，用撈勺滑散，兩分鐘後撈出，放入之前鋪菜的鍋中。
15. 給炒鍋裡新增魚湯，魚湯的量一定是剛沫過魚肉。煮沸後倒入魚肉鍋中。
16. 再魚頭上放上蔥薑蒜、白芝麻。
18. 澆入魚鍋，加入一勺藤椒油。
5樓：代瑾
蓮藕煲黑魚。
做法：1、之前處理好的魚架，在沸水中汆去血水，然後撈出控乾；
2、將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入薑片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段；
3、大火煮沸後，用小火煲小時，然後調入適量鹽和雞精即可。
清燉黑魚的做法
6樓：生活寶典
黑魚是一種味道鮮美的魚類，其營養價值很高，已被我國各大養殖場地作為經濟魚類養殖。清燉黑魚怎麼做呢？本文是我整理的清燉黑魚的做法資料，僅供參考。
1.所有食材洗淨，黑魚在賣魚攤叫別人幫忙去鱗去內臟備用。
2.雞腿菇切滾刀塊備用。
3.口蘑切薄片。
4.將番茄也切成塊備用。
5.芥菜葉切成細絲。
6.鍋燒熱加適量油，將黑魚放入油鍋中，小火煎黑魚至變色。
7.待魚稍變色後加姜、西紅柿入鍋。
8.番茄稍變軟後加入雞腿菇。
9.最後加入口蘑片。
10.待所有的食材都煎至變軟加入適量開水。
11.大火燒沸轉小火燉20分鐘至魚湯變乳白，放入切好的芥菜絲。
12.放入適量的鹽調味。
清淡的清蒸黑魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料黑魚 500 輔料香菜 適量 植物油 30 蔥 2 姜 2 紅椒絲 適量 蒸魚豆豉 2 具體步驟 第一步1.鮮活黑魚一條 第二步2.黑魚宰殺去鱗 第三步3.把魚從中間兩邊片開 第四步4.蔥，姜，紅椒切成絲 第五步5.魚入蒸鍋大氣蒸十分鐘，端出，另起鍋燒熱油第六步6.放上切好的蔥薑紅椒絲，均勻灑上...
黑魚怎麼做好吃 黑魚怎樣做好吃
油潑黑魚。材料。主料 黑魚。配料 青紅尖椒絲。調料 鹽 味精 料酒 醬油 糖 雞粉 蔥薑絲 花生油。做法1 黑魚處理乾淨，從背部開刀，片至肚處，去掉大骨，加鹽 料酒稍醃。2 將魚加尖椒絲，上籠蒸熟。3 加蔥薑絲，澆熱油。4 倒入用醬油 糖 雞粉 味精對好的魚汁即可。小訣竅 特點。肉質細嫩，鮮香味美。...
誰知道黑魚怎么做好吃呀，誰知道黑魚怎麼做好吃呀？
1 酸辣魚條 1 主料 黑魚一條。2 配料 紅乾辣椒 蔥 姜 蒜 幹澱粉 黃酒 鹽 糖 醋 味精 植物油 3 將黑魚宰殺開膛取出五臟洗淨，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上幹澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅乾辣椒和蔥 姜 蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒 醋 糖 鹽並加點水，...