1樓：翰林學庫
清燉鮁魚
「這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。」
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
小竅門做魚時一定新增熱水，用涼水會腥氣。翻炒魚塊時動作要輕，否則會翻碎。
使用的廚具：炒鍋
2樓：匿名使用者
食材明細
鮁魚一條750克
蒜薹250克蔥適量
姜3片蒜4瓣
花雕酒20毫公升
植物油25毫公升鹽5克
清水1000毫公升
原味口味燉工藝
半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
清燉鮁魚的做法步驟：1 1準備的材料
清燉鮁魚的做法步驟：2 2鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷清燉鮁魚的做法步驟：3 3自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜清燉鮁魚的做法步驟：
4 4放入鮁魚、花雕酒、清水清燉鮁魚的做法步驟：5 5蓋好蓋子，接通電源，啟用「煲燉。鯽魚湯」功能，預設時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
清燉鮁魚的做法步驟：6 6離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮
清燉鮁魚的做法步驟：7 7烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色
小竅門1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了
3樓：昌秀梅王午
步驟1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥薑切好，備用。
4.放油，接著加蔥薑，不要等到油開，那麼蔥薑會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
4樓：晏桂枝黎嬋
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥薑切好，備用。
4.放油，接著加蔥薑，不要等到油開，那麼蔥薑會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
的做法，清燉鮮鮁魚怎麼做好吃，清燉鮮鮁魚的家常做法
5樓：陽光無限好日子
步驟1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥薑切好，備用。
4.放油，接著加蔥薑，不要等到油開，那麼蔥薑會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
6樓：暴樂音朋耀
食材明細
鮁魚一條750克
蒜薹250克蔥適量
姜3片蒜4瓣
花雕酒20毫公升
植物油25毫公升鹽5克
清水1000毫公升
原味口味燉工藝
半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
清燉鮁魚的做法步驟：1
1準備的材料
清燉鮁魚的做法步驟：2
2鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷
清燉鮁魚的做法步驟：3
3自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜
清燉鮁魚的做法步驟：4
4放入鮁魚、花雕酒、清水
清燉鮁魚的做法步驟：5
5蓋好蓋子，接通電源，啟用「煲燉。鯽魚湯」功能，預設時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
清燉鮁魚的做法步驟：6
6離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮清燉鮁魚的做法步驟：7
7烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色小竅門1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了
7樓：殳佑運向劍
清燉鮁魚
「這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。」
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
小竅門做魚時一定新增熱水，用涼水會腥氣。翻炒魚塊時動作要輕，否則會翻碎。
使用的廚具：炒鍋
清燉鮮鮁魚的做法，清燉鮮鮁魚怎麼做好吃，清燉
8樓：青島恆尚源
主料：鮁魚800g
輔料：油適量
綿白糖適量
蔥適量蒸魚豉油適量
公尺醋適量
大蒜適量
黃酒適量
姜適量步驟
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。
3.薑拍松，蔥切花、蒜拍碎。
4.鍋燒熱，放入油、蔥薑、蒜炸香。
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、公尺醋。
6.放入適量的清水。
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。
鮁魚的做法，燉燕鮁魚怎麼做好吃，燉燕鮁魚的家常做法
9樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可； 3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。 注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）
3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。 4.
多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。 5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
鮁魚家常怎麼燉最好吃
10樓：匿名使用者
食材食譜熱量：244.7(大卡)
主料鮁魚2條
方法/步驟
1雞蛋乙個，其實是用不了的，剩下可以做點別的2蔥，一段，姜，一小塊
蔥薑蒜切好，辣椒從中間剪開
這是收拾好的鮁魚，把魚頭去掉了，魚頭不僅難收拾，吃起來也沒什麼肉鮁魚放在蛋液中過一下
炒鍋裡放油，把掛好蛋液的魚放入鍋裡
煎一面後，翻另一面煎成金黃色
放入蔥薑蒜辣椒，花椒麵，鹽
放入白糖，放入一大勺高度數白酒泡的枸杞酒，枸杞也放一大勺倒入3勺醋，接著倒入醬油
放入開水，沒過魚
燉約30分鐘，把湯燉沒，撒味精就可以裝盤出鍋了
水煮鮁魚怎麼做好吃，水煮鮁魚的家常做法
11樓：匿名使用者
1.鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段
2.放入乾辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。
5.魚湯收乾後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤後，散上少許香菜有助於提味。
燉鮮鮁魚的做法步驟圖，燉鮮鮁魚怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料鮁魚 條
生抽 勺
鹽 克薑片 片
八角 花椒
五花肉蔥花 香油
醋 苔菜
茼蒿 韭菜
燉鮮鮁魚的做法
先把鮮鮁魚清洗乾淨收拾好內臟燉鮮鮁魚的做法 步驟1然後把鮁魚一剁兩半，加一點鹽醃製一下更入味燉鮮鮁魚的做法 步驟2醃製幾個小時，然後稍微裹點麵粉燉鮮鮁魚的做法 步驟3然後不粘鍋裡放一點油煎燉鮮鮁魚的做法 步驟4煎至兩面金黃燉鮮鮁魚的做法 步驟5
把苔菜焯水燉鮮鮁魚的做法 步驟6
切蔥花，薑片，切五花肉燉鮮鮁魚的做法 步驟7先把肥的五花肉煸出油燉鮮鮁魚的做法 步驟8然後爆香蔥花，薑片，五花肉，八角，花椒燉鮮鮁魚的做法 步驟9放入苔菜炒一下燉鮮鮁魚的做法 步驟10
倒入鮁魚加入生抽，鹽，香油，水燉鮮鮁魚的做法 步驟11把茼蒿洗好切一下燉鮮鮁魚的做法 步驟12
韭菜摘好洗淨切小段燉鮮鮁魚的做法 步驟13燉差不多二十分鐘左右，快要出鍋的時候加茼蒿，韭菜，醋燉鮮鮁魚的做法 步驟14
香噴噴的燉鮁魚出鍋嘍燉鮮鮁魚的做法 步驟15開動
鮁魚湯的做法，鮁魚湯怎麼做好吃，鮁魚湯的家常
13樓：林夕的微笑
主料鮁魚
1條輔料油適量
鹽適量醬油2勺醋1勺
步驟1.鮁魚清洗乾淨切斷
2.鍋燒熱加油
3.放入版鮁魚煎
4.兩面金黃
5.加入適量料權
酒6.加入醬油
7.加入薑蒜
8.倒入開水
9.攪拌，放入蔥段
10.20分鐘即可
小貼士醬油可以在加水之前嘟嘟魚肉
清燉鮮鮁魚的做法，清燉鮮鮁魚怎麼做好吃，清燉
主料 鮁魚800g 輔料 油適量 綿白糖適量 蔥適量蒸魚豉油適量 公尺醋適量 大蒜適量 黃酒適量 姜適量步驟 1.食材 新鮮鮁魚 2.鮁魚去腮 內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。3.薑拍松，蔥切花 蒜拍碎。4.鍋燒熱，放入油 蔥薑 蒜炸香。5.再把魚放入，淋上黃酒 蒸魚豉油 糖 公尺醋。6.放入適量的...
鮮鮁魚怎麼做好吃清燉鮮鮁魚的家常做法
將鮮鮁魚麵粉中打個滾沾滿麵粉,熱鍋涼油，將魚段抖落多餘麵粉下鍋煎製,依次倒入料酒，陳醋，生抽，並加少許老抽調色，再加1大勺糖,倒入開水沒過魚身。加入蔥，薑片1匙花椒粒，少許鹽,大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上，加入蒜末，繼續燉10分鐘，湯汁稍濃稠即可出鍋。介紹 鮁魚的學名也叫馬鮫，分布於北太平洋西部...
鮁魚菜花湯的做法，鮁魚菜花湯怎麼做好吃，鮁魚
主料鮁魚 700g 菜花300g 輔料味精適量鹽 適量步驟 1.鮁魚去內臟切淨切塊，用調料醃10分鐘，加入地瓜粉攪拌均勻2.鍋放水煮開下鮁魚 3.在煮開在下菜花 4.熟了下調料 5.起鍋 6.好喝的湯 鮁魚湯的做法，鮁魚湯怎麼做好吃，鮁魚湯的家常做法 主料鮁魚1條 輔料韭菜 1把調料 色拉油適量 食...