1樓：匿名使用者
發霉的柿餅不易吃食。
發霉的柿餅含黃麴黴素，黃麴黴素為分子真菌毒素，是一種劇毒物和強致癌物質，為迄今發現的各種真菌毒素中最穩定的一種。黃麴黴素為有螢光的毒素，在紫外線照射下，能發生藍紫色、綠色的閃閃螢光。目前，化學結構已確定b1、b2、g1、g2等10多種。
產生黃麴黴素主要菌種是黃麴黴和寄生麴黴，此外還有麴黴、青黴、根黴等。黃麴黴素分布範圍很廣，凡是受到能產生黃麴黴素黴菌汙染的糧食、食品和飼料都可能存在黃麴黴素。如被人和動物食用，就會造成黃麴黴素中毒。
黃麴黴素b1和g1，可誘發肝癌和皮下肉瘤。黃麴黴素對動物的肝、腎、大腦和神經系統等均會引起病變。
2樓：幸宛暢
不能。1、有人認為，已經明顯發霉的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。
因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素，因此，明顯發霉的食物絕對不能吃。2、有人認為，將發霉部分去除，吃剩下的「未腐爛部分」，其實這也是錯誤的想法。因為，剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。
氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖並產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
3樓：匿名使用者
不可以再吃，因為現在的季節黴菌繁殖比較快。
4樓：匿名使用者
柿餅外表看確實像發霉，要確定是否發霉，一先洗乾淨外部白色部分；二聞聞看有無異味；三試吃一點嚐嚐。
5樓：小兔看**
柿子發霉了，能吃嗎？老家帶了點柿子，居然忘。
6樓：我耳揹你大點聲
柿餅發霉了即為食物變質。
食品變質：指食品發生物理變化使外形變化，以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質，包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染，從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。
腐敗變質食品村人體健康的影響主要表現在以下三個方面。
1．產生厭惡感由於微生物在生長繁殖過程中促進食品中各種成分（分解）變化，改變了食品原杏的感官件狀。使人對其產生厭惡感。例如蛋白質在分解過程中可以產生合機胺、硫化氫、硫醇、咧跺、糞臭素等，以上物質具有蛋白質分解所特有的惡臭；細菌和竊菌在繁殖過程小能產生色素，使食品呈現各種異常的顏色，使食品失去原有的色香味；脂肪腐敗的「哈喇」昧和碳水化合物分解後產生的特殊氣味，也往往使人們難以接受。
2．降低食品的營養價值由於食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物腐敗變質後結構發生變化，因而喪失了原有的營養價值。例如蛋白質腐敗分解後產生低分子有毒物質，因而喪失了蛋白質原有的營養價值：脂肪腐敗、水解、氧化產生過氧化物，再分解為碳基化合物、低分子脂肪酸與醛、酮等，喪失了脂肪對人體的生理作用和營養價值；碳水化合物腐敗變質，分解為酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去廠碳水化合物的生理功能。
總之，出於營養成分分解，因而使食品的營養價值降低。
3．引起中毒或潛在危害食品從生產加上到銷售的整個過程小，食品被汙染的方式和程度也很複雜．食品腐敗變質產生的有毒物質多種多樣，因此，腐敗變質食品對人體健康造成的危害也表現不同。
1）急性毒性。一般情況下，腐敗變質食品常引起急性中毒，輕者多以急性胃腸炎症狀出現，如嘔葉、悲心、腹痛、腹瀉、發燒等，經過**可以恢復健康；重者可在呼吸、迴圈、神經等系統出現症狀，搶救及時可轉危為安，如貽誤時機還可危及生命。有的急性中毒，雖經千方百計**，但仍給中毒各留下後遺症。
2）慢性毒性或潛在危害。有些變質食品中的有毒物質含量較少，或者由於本身毒性作用的特點，並不引起急性中毒，但長期食用，往往會造成慢性個毒，甚至可以表現為致癌、致畸、致突變的作用。大量動物試驗研究資料表明：
食用被黃麴黴毒素汙染的霉變花生、糧食和花生油。可導致慢性中毒、致病、致畸和致災變。
由此可見，食用腐敗變質、霉變食物具有極其嚴重的潛在危害，損害人體健康，必須予以注意。
柿子餅成這樣了（如下圖），，好像發霉了，還能吃麼，？？
7樓：商永發
柿餅外面會有白霜，那是柿餅內部的糖分析出，如果是白色長絲就是發霉了，發霉的就別吃了。
8樓：
柿子餅掛糖霜的才算到味！不掛糖霜還不好吃呢！
9樓：i痴情司
這絕對是發霉了，千萬不能再吃了，對身體特別不好！
10樓：匿名使用者
扔了吧，洗過了，吃了很可能也會啦肚子。
11樓：擎三少
看清楚是不是發霉，柿子餅上面是有白色的。
12樓：墨染晨曦
白色物質為葡萄糖，生物學過。
13樓：氣球之愛
發霉了肯定是不能吃的。
14樓：使用者
笨蛋，這不是壞了，是正常的糖霜。
15樓：寶寶
如果一開始不是這樣，變成這樣的就別吃了，如果開始就這樣，可以吃的(有的外面裹了藕粉，更好吃)
16樓：愛也有
是白色的就是正常的，放心大膽吃。
17樓：花開花落欲無淚
親，這外面不能吃了，會生病的，不過裡面可以吃。
18樓：棒棒糖vs水瓶座
這個了千萬別吃了，中國女生本來就少。
19樓：㈦個小夢想
一般白色通常是麵粉，我看這是壞了。
20樓：匿名使用者
不能吃啦，一般發霉的東西都有肚，這明顯就是發霉的柿子。
21樓：小飛龍
最好別吃了。拉肚子。可能有毒了。
22樓：非誠勿擾的
親這是發霉了不能吃了。
柿餅發霉了怎麼辦
柿餅在曬的過程中發霉了，綠色的黴狀物，還能吃嗎？
23樓：lh科教小百科
柿餅在曬的過程中發霉了，綠色的黴狀物，不能吃了。吃了發霉變質的食物，一般也不會直接危及到生命。發霉變質的食物對人體的影響，是會帶來一些黴菌類的感染。
柿餅的營養價值：
1、柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；
2、柿子含有大量的維生素和碘，能**缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效；
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害；
5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
24樓：受華
柿餅發霉了還能吃嗎。
柿餅發霉了能不能吃要看是不是真的發霉了。
1、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發霉了一樣，其實並沒有發霉，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。
2、柿餅上如果出現白色長毛、或者其他顏色的斑塊，那就是真的發霉了，這種不建議食用。
2柿餅發霉是什麼樣子的。
1、柿餅發霉的話會有白色的長毛出現，不和正常柿餅表面的糖霜一樣，會有明顯的菌絲。
2、若被其他有色黴菌寄生的話，會出現柿子表面有顏色的情況，比如青黴菌導致的綠色或者是其他黴菌導致的黑色、褐色等。
3、若是黃麴黴寄生了會有黃色的菌落出現，因此發霉的柿子可能有這麼多的表現。
3柿餅發霉怎麼處理。
發霉的柿餅不可以再食用，也不建議給寵物食用，可能會出現中毒的情況。最好是可以將柿餅包裹起來扔掉，或者是放在沼氣池裡，也可以埋在土裡做肥料。
4怎麼儲存柿餅不發霉。
柿餅放冷凍室裡不會發霉。
柿餅中含有大量的糖分本身不易發霉，但是受潮時候還是有發霉的可能，因此將柿餅放在低溫的冷凍室中，可以防止柿餅出現受潮和發霉的情況。
25樓：原諒我呵呵一下
綠色黴狀物當然不能吃了。
對身體不好。
柿餅發霉了還能吃嗎
26樓：健康小馬甲
不能吃。柿餅外面有霉點，則柿餅不能食用，發霉的東西一般會含有黃麴黴素，具有致癌性。如果柿餅外面是白色的粉末，則是白霜，也叫柿霜，可以吃。
柿餅，為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。 ?
柿餅外面有霉點，則柿餅不能食用，發霉的東西一般會含有黃麴黴素，具有致癌性。如果柿餅外面是白色的粉末，則是白霜，也叫柿霜，可以吃。柿餅，為柿科植物柿的果實經加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種。
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬公頃。柿子不僅營養豐富，含有大量的醣類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。
迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球杆。
入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的「木本糧食」和「鐵桿莊稼」，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。
柿餅發霉了還能吃嗎
曬柿餅發霉怎麼處理，曬柿餅發霉了怎麼辦
1 去皮 柿子製成柿餅前，要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗乾淨，瀝乾水分，再用削皮刀削去柿子表皮。2 曬乾 曬柿子需要在通風並且陽光好的環境，先將柿子擺放在竹屜上，在日光通風條件下曬製柿子表皮乾枯 不能著水 用手輕輕將其擠壓成餅狀。3 擠壓 曬柿餅的過程需要經過兩輪的擠壓，第一次的柿餅還沒有完全成型。...
麵條發霉了還能吃嗎發霉的麵條煮熟能吃嗎
不能，煮的過程中也不能完全把黴菌殺死，發霉的東西吃了會有不良反應，嚴重的甚至致癌。只要是食物發霉就不能吃了！麵條發霉了還能吃嗎 高溫煮熟能吃嗎 麵條發霉高溫煮熟不能吃，已經變質了不要再食用。引起麵條發霉的專黴菌有很多種，最為關鍵的是黃 屬曲黴素，黃麴黴素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就...
香腸發霉怎麼辦 還能吃嗎，臘腸發霉了還能吃嗎
不能不能.扔了吧.吃壞了肚子,去醫院掛個號都比香腸貴 不能不過,去醫院掛個號都比香腸貴 你說是不大家都是明白人 說實在的這個問題很白痴 呵呵 可以，當然可以啦！你不怕死的話，哈哈哈哈哈！最好不要吧！發霉就表示它壞了，扔了把！不能吃的 或者你把那層毛用小刀刮掉 然後在拿去蒸一下 這樣就可以了 我家的香...