1樓：匿名使用者
韭菜雞蛋。韭菜肉。牛肉的，羊肉的。根據自己口味。我每次做餃子時都買一包十三香的餃子調味料，超市裡都有賣的。
2樓：匿名使用者
最近試了一下用玉公尺粒，馬蹄粒，胡蘿蔔粒和豬肉一起包，口感好！用香菜和豬肉包也不錯，香！韭黃和墨魚（剁成膠狀）包，味道甜！
包餃子需要什麼材料？
3樓：匿名使用者
餃子製作第一期，包餃子所需材料介紹，很家常！
4樓：何緒堯
水餃的做法copy
一、用料。主料：瘦肉若干、肥肉少許、大白菜若干、蔥少許、姜少許、蛋清少許、餃子皮若干。
輔料：醬油少許、調味汁少許、胡椒粉少許、鹽少許、香油少許、花椒油少許。
二、做法。1、少許肥肉和瘦肉分別切小丁。
2、混在一起，剁成肉末。
3、大白菜切碎，放一小勺鹽拌勻靜置10-15分鐘，把大白菜裡的水分殺出來。
4、擠出大白菜殺出的水分。
5、把切好的肉末，薑末，蔥花放進大碗裡，加入乙個蛋清。
6、加入約2勺量的醬油，2小勺鹽，少許胡椒粉，幾滴香油和花椒油。
7、加入調味汁。
8、順時針攪打肉餡兒上勁。
9、買來的餃子皮通常比較厚，都會進行二次加工，擀成周圍薄，中間厚的麵皮。自己擀麵皮的請自動忽略這一步。
10、包進肉餡兒，將麵皮對折。
11、雙手虎口捏緊水餃兩邊，稍微往中間肉餡位置擠壓，使麵皮緊緊貼在一起。
12、乙個皮薄餡兒飽的大餃子就完成啦！
13、當然，也可包成不同的形狀，月牙形包法的餃子相對包的餡兒量較少，適合用來做煎餃。
14、煮完餃子就可以吃了。
5樓：匿名使用者
麵粉是必須要滴。
麵皮材料：麵粉、水、鹽。
餡料：海公尺、青椒、鹽、豬肉（七精三肥的五花肉最好）、蔥花、薑絲、大醬、雞精、五香粉、花生油。
步驟：1、在調餡前應當做的工作是和面。將麵粉與溫水按2：1的比例和好，還得少放點鹽，這樣調出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1個小時左右即可。
2、海公尺泡水，切碎。
3、青椒洗淨，去籽，切碎後灑一點鹽，靜置一會，會析出水分，用乾淨紗布擠出水分。
4、豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，朝乙個方向攪打至菜汁完全吃透。
5、海公尺，青椒放肉餡上，先不用拌，在包餃子之前再拌餡。
6、面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
7、菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法。
8、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白。
9、煮餃子時水煮沸才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
10、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。這就是太后常說的點三遍水。
皮薄餡大，正如老輩人說的「舒服不過躺著，好吃不過餃子」~~
6樓：善良的
麵粉，水，配料：鹽，醬油，十三香，雞精，料酒，水，餡子：牛肉蘿蔔，香菜豬肉，韭菜肉專都不錯。
餃子，又名水餃，是中國的古老傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗也不相同，有的地方除夕夜吃餃子，有的地方卻初一吃餃子。
吃餃子注主要是表達人們辭舊迎新之際祈求願望。餃。
屬子的諧音「交子」即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。
7樓：郝俊發都濰
吃什麼bai陷？
肉的：du5元五花肉、蔥2棵、鮮味涼拌zhi醬油、水dao餃料、兩個鮮雞蛋、香內油（可不放）、鹽容（口重的放，和醬油混在一起）、一斤皮。也可以適量放菜，芹菜、香菇等，都可以，以你的口味。
上面是兩個人的量，順時針攪勻，筷子能挑起陷就可以了，太乾不好吃，太稀不好飽，你慢慢來吧。
8樓：匿名使用者
哥好姐姐聽過吧，哈。
那個包餃子自己動手做，需要什麼材料、步驟，要注意哪些細節？
9樓：無名小卒
肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶為宜。
1.三鮮餡： 韭菜4斤，豬肉 6斤，蝦仁 3斤。
2.牛肉餡： 牛肉6斤，芹菜2斤。
3.豬肉餡： 豬肉6斤，白菜5斤。
4.素 餡： 小白菜8斤，香菇2斤。
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向乙個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。
10樓：匿名使用者
1、和面 要求稍軟一些，和好後多醒一會。
2、做餡 看你的喜好，決定餃子餡的材料。
3、包餃子 把醒好的面揉和了，搓成直徑3cn的長條，在根據你的習慣大小斷成均勻的小塊，用手壓成餅，用擀麵棍擀成薄片（麵皮），把餃子餡用小勺或筷子盛放在麵皮上，麵皮的後半部向上折起，和前半部和在一起，壓緊，否則，煮的時候容易開裂，注意，麵皮的結合部不能有餃子餡或者油，不然也易開裂！
4、煮餃子 水燒開了，稍稍放一點食鹽，這樣煮出的餃子不互相粘連，餃子下鍋，大火，用勺子不停的攪動，勿使其停頓，水滾了時，再稍加一點涼水，如此三次，用勺子撈起餃子，手指點一點，感覺轎子裡面都是氣了，按下鬆手馬上彈起，說明餃子煮好了！用漏勺撈起放在盤子裡，上桌食用。
11樓：看清就看輕
包餃子的必需材料：
1.蔥薑末不能少，尤其是肉餡餃子，蔥末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了蔥薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。
2.肉餡裡適量加水。肉餡特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。
3.調味料放在肉餡裡。先把肉餡放進蔥薑末，再依次放進肉餡裡各類調味料，攪拌均勻後，再放進你想加入的菜。
4.肉餡裡倒入一點食用油。在肉餡裡倒入一點（一小勺就好）食用油，這樣的餃子餡很滑又香。
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品。
餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋後加熱做外皮包上肉餡稱之為蛋餃。
12樓：泰蕾止綢
包餃子需要麵粉做餃子皮的。然後是餡。餡需要的比較複雜口味的不同也需要的食材也不同。我一般是用雞蛋、瘦肉、白菜或者野菜。你喜歡吃什麼樣的餡就買什麼食材。
包餃子需要什麼材料？
包餃子時的材料有哪些? ? ？？？
13樓：jing未來
粉絲，芹菜，肉餡，蔥生抽，鹽油，十三香，生薑。
14樓：學長啊寧
你好，做餃子的必須材料包餃子最重要的就是餃子皮，因此麵粉是餃子必不可少的材料。選用麵粉時要記得選***一點的高筋麵粉，這樣做出來的餃子皮比較勁道，而且不容易煮破，不容易分解在水中使餃子湯渾濁。2、餡料餃子餡的配料包含：
食鹽、蔥花、薑絲、雞精、花生油、料酒等，素菜餡一般都可以加入：大白菜、黃瓜、木耳、胡蘿蔔等蔬菜，肉餡的選擇就更豐富，豬肉、牛肉、雞肉都是在經常選取肉餡材料的範圍內。
包餃子用多少材料？
15樓：匿名使用者
你買做好的餃子皮、告訴他是兩個人吃的！餡裡放韭菜、肉絲、姜、蒜、鹽！
包餃子需要什麼材料？
16樓：藍豚廚房
餃子製作第一期，包餃子所需材料介紹，很家常！
17樓：應平藍
肉 面 油鹽醬醋味精等 蔥薑蒜。
18樓：咪了個大喵醫學資料
首先需要餃子餡，可以自已調餡，還需要餃子皮。
19樓：匿名使用者
最重要的乙個工具，擀麵杖。
20樓：在韭山洞講述故事的棕櫚
不拒絕白百何還有個回個話v就查查查超級大班級分好大行業哈哈人花擦孤獨還發還發幾哈v還重**哈。
包餃子用什麼餡料才好吃？
包餃子怎麼調餡好吃，包餃子餡怎麼調才好吃
用料肥瘦肉 500克 鹽 3克 胡椒粉 現磨 1克 花椒粉 現炒現磨 1克 生薑 15克 生抽 40克 雞蛋 1個約50克 清水 50克 海公尺或瑤柱 可省 20克 蠔油 可省 10克 鮮嫩多汁粘糯成團的餃子包子調餡技巧的做法 新鮮的肥瘦肉洗淨去皮。先切小粒再粗剁成肉餡。下面的步驟3和4可以忽略，不...
韭菜 什麼包餃子好吃呢？韭菜加什麼包餃子好吃
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