1樓：匿名使用者
魚肉韭黃餡 ：
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。
取深鍋乙隻，放入魚泥加高湯，開啟，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
用魚肉怎樣包餃子才好吃
2樓：
將魚平放到案板上，片成兩半，小心的把魚刺全部摘去，把魚肉片出來，去皮，用刀切碎或用攪肉機把魚肉攪碎。
把魚肉放進盆裡，加適量涼水用力攪拌，然後加少許食鹽再繼續攪拌。再加水，繼續攪拌，反覆
三、四遍，把魚肉攪成粘稠狀。
在肉餡裡打入兩個雞蛋青，再攪勻。
在魚肉餡裡放入適量蔥末、薑末，再攪勻，加入花生油、香油、味精。
再放入適量的韭菜末,攪拌均勻，魚肉餡就做好了
用魚肉和什麼菜包餃子好吃
3樓：沉默灰色之歌
製作原料
醬油bai、花生油du、精鹽、味精、鮮湯適量,麵粉500克，zhi鮮dao魚200克，豬肉餡i00克，韭菜100克製作方內法
1.將魚洗淨去皮丟骨容，同豬肉一起剁成肉茸。
2.用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。
3.將韭菜洗淨切成末，加入拌好的餡中拌勻。
4.將麵粉用清水調成麵團，搓成長條，揪成劑子，包餃子下鍋煮熟撈出。
魚肉能和什麼菜包餃子
4樓：那個閃電
可以和韭菜做餡包成餃子，具體做法如下：
主料：豬肉餡300g、燕鮁魚700g、韭菜100g、麵粉500g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蛋液適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量
步驟：1、準備好所有食材。
2、麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵團，蓋上保鮮膜餳至。
3、燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨，只留魚肉備用。
4、用刀把魚肉碾碎。
5、加入豬肉餡，一起剁，剁的時候要分多次一點點往裡面加水。剁到魚肉豬肉很好融合。
6、把肉餡放入大碗中，加入蛋液和一些清水攪打均勻。
7、再加入醬油 油 香油 鹽 雞精 蔥薑碎順乙個方向不斷攪打至上勁。
8、把韭菜洗淨後切碎放入肉餡中。
9、攪拌均勻成餃子餡料。
10、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
11、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
12、把餡料放在餃子皮中間。
13、包成餃子。
5樓：匿名使用者
鮁魚餃子
鮁魚 1條
韭菜 1小把
餃子皮 50個
薑末 適量
醬油 適量
鹽 適量
小貼士1.剁魚肉的時候一定要多加水，而且和餡的時候也要加入水使勁攪。鮁魚是很吃水的，而且加入水可以讓魚肉口感更滑。
2.煮的時候不用太長時間，因為魚肉比豬肉等紅肉類易熟。
6樓：惹你一世浮華
可以做韭菜鮁魚餃子。
原料：鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆
輔料：鹽20g，油20g，醬油一勺，麵粉400g做法：1.鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆2.鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺3.用刀把魚肉剁成泥
4.把豬肉剁細
5.餡裡加鹽，油和少量醬油
6.和一塊面，醒10分鐘
7.揪成小劑子，擀皮，包成餃子。
7樓：匿名使用者
魚肉加上豬肉和青菜做餡。
魚肉餡餃子裡面可以放什麼菜？
8樓：匿名使用者
可以放胡蘿復卜和黑木耳制，做成魚肉蘿蔔餃子進bai行食用，具體做法如du下zhi
：需要提前準備dao好的材料包括：餃子皮 400克、龍利魚柳 350克、花生油 3湯匙、食鹽 3克、蠔油 1湯匙、胡蘿蔔 200克、黑木耳 30克、雞精 3克、生薑 20克、香蔥 20克、骨頭湯 500克。
1、第一步將準備好的龍利魚柳剁成肉泥，放一旁備用。
2、胡蘿蔔、黑木耳剁碎，放一旁備用。
3、香蔥、生薑切成細末，放一旁備用。
4、將胡蘿蔔，黑木耳，香蔥，生薑，魚肉泥，蠔油，雞精，花生油，鹽攪拌均勻。
5、取準備好的餃子皮包住肉餡，如下圖所示。
6、包成餃子的形狀，如下圖所示。
7、放入水裡煮熟。
8、煮熟後撈出，這樣魚肉蘿蔔餃子就完成了。
9樓：
魚肉餡餃子放韭菜，抄
」魚肉韭菜水餃「做法如下：
主料：龍利魚肉兩片，韭菜500克
輔料：蠔油2勺，鹽一勺，調和油適量
步驟：1. 龍利魚肉從冰箱裡拿出來解凍。韭菜摘洗乾淨，控乾水分。麵粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的麵團，靜置鬆弛。魚肉洗乾淨。
2. 剁成魚肉泥放進料盆。
3. 加入鹽和蠔油。
4. 加入調和油攪拌均勻。
5. 韭菜切成末放進去。
6. 拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了。
7. 好的麵團揉勻後揪成小劑子。
8. 按扁。
9. 用擀麵棍擀成麵片。
10. 放上適量餡料。
11. 捏成餃子。
12. 全部包好後煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦。
魚丸用什麼魚肉做的好吃，用什麼魚肉做魚丸好吃？
青魚做魚丸好吃，要向乙個方向不斷攪動，很費功夫的。魚的處理方法上。魚不宜漂洗，會變得比較堅硬，不利於吃水，攪拌時也難以起膠。而且魚肉要切得越細膩越好，吃水會更加全面，做出來的魚丸也更加嫩滑。當魚剁成魚泥時，一定要記得加鹽。加鹽充分攪拌之後，可以使魚泥的粘稠度增大，吃進去的水也越多。我就最喜歡青魚丸子...
魚肉餡餃子的魚肉餡用什麼魚？怎麼處理？可以放什麼配菜
魚肉餡餃子可以用龍利魚肉剁成泥，搭配胡蘿蔔和黑木耳一起包餃子，下面是具體做法 準備材料 餃子皮400克，龍利魚柳350克，花生油3湯匙，食鹽3克，蠔油1湯匙，胡蘿蔔200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，香蔥20克，骨頭湯500克 1 將買回來的龍利魚柳解凍。2 將解凍後的魚柳剁成肉泥放入容器...
用魚肉做餡怎麼拌的好吃,如何拌肉餡好吃呢？
材料鮮活草魚一條，麵粉，雞蛋1個，蔥，姜，胡蘿3片，水發木耳1塊，豬肉 肥瘦的 一塊，滾開水適量 做法1.開水燙面 要用筷子，小心燙手 2.之後揉成麵團蓋上濕布放一邊醒著。3.剔下魚肉，去皮 切片。4.豬肉切薄片，蔥 姜均切薄片，在切好的材料上灑鹽 胡椒粉 雞精。5.一起剁成泥狀。6.將剁好的魚肉泥...