1樓：變啦
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為：
玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家認為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
2樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
3樓：阿克薩斯
1、玉公尺具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、所有的主食裡面，可以說玉公尺的營養還有它的保健效果都是最高最棒的。
3、玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍。
4、玉公尺中含有大量的營養保健物質。
5、玉公尺含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
玉公尺有什麼營養價值？
4樓：常嶽益長
德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。
玉公尺富含碳水化合物，屬於能量飼料。。。可以做主糧；
玉公尺蛋白質含量較少，故需要搭配含蛋白質高的食物，才能平衡營養；
玉公尺礦物質含量不多，含有較多的鎂，其它礦物質含量較少；
玉公尺水溶性維生素中硫胺素較豐富，脂溶性維生素中維生素e、胡蘿蔔素（可轉化為維生素a）較豐富，其它含量較少；
玉公尺含有一定的脂肪，能補充必須脂肪酸；
5樓：匿名使用者
玉公尺主要的成分還是澱粉，可以提供能量。另外纖維素（膳食纖維）也是現代人必須的營養素。玉公尺中的b族維生素不少，對於人體免疫機能有益。
6樓：匿名使用者
纖維素含量高，維生素、酶類、澱粉。
玉公尺具體的營養價值是什麼?
7樓：匿名使用者
1.**有那麼複雜，就這幾點：玉公尺性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。
2.至於你說的拉肚子原因很多。第一，煮玉公尺和烤玉公尺都是不好消化的，如果連續吃的話胃腸功能弱的人就會拉肚子。
第二，可能你買的玉公尺有問題。現在好多保鮮玉公尺加有保鮮劑，還有的含黃麴黴。一旦吃多了這種玉公尺同樣會導致拉身體出問題。
建議：最好自己到市場買帶皮的玉公尺自己加工。最好的食用方法以湯和粥為宜，這樣便於消化吸收。建議每天早上和小玉公尺碴子粥（做稀點，加點糖在甩個蛋花，美味啊）。
玉公尺的主要營養成分是什麼？
8樓：高小清清
玉公尺的營養成分比較全面， 含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉公尺是世界上最重要的食糧之一，現今全世界約有三分之一人口以玉公尺作為主要食糧，玉公尺的蛋白質含量高於大公尺，脂肪含量高於麵粉、大公尺和小公尺，含熱量高於麵粉、大公尺及高粱；
但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉公尺是重要的食糧。在城市及較發達地區，玉公尺是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉公尺加工工業的發展，玉公尺的食用品質不斷改善；
新的玉公尺食品如玉公尺片、玉公尺麵、玉公尺渣、特製玉公尺粉、速食玉公尺等隨之產生，並可進一步製成麵條、麵包、餅乾等。玉公尺還可加工成為玉公尺蛋白、玉公尺油、味精、醬油、白酒等。
9樓：匿名使用者
c.澱粉也是多醣，佔70%以上。其次是蛋白質、脂肪。
每100克玉公尺中含：蛋白質4-6克，脂肪3-5克，醣類克。
10樓：匿名使用者
糖：葡萄糖，蔗糖，木糖醇。
玉公尺具有什麼營養價值？
11樓：漫閱科技
現在人們日常飲食以大公尺、白面為主食，忽略了中國人傳統主食玉公尺的食用，這是不對的。
玉公尺營養價值很高，每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物72.
2克，鈣22毫克，磷120毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素b10.
34毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，還含有微量元素硒、鎂等。
玉公尺所含脂肪52%為不飽和脂肪酸，是精公尺、精面的4～5倍。其所含的卵磷脂、穀固醇、維生素c等，能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的發生，並有延緩細胞衰老的作用。
玉公尺含有較多的微量元素硒、鎂，還有豐富的賴氨酸、木質素以及被稱為致癌化學物「手銬」的穀胱甘肽等多種抗癌物質，故是抗癌食品。其所含較多的纖維素，可促進排洩，對防止腸癌和**也有顯著作用。
人們的日常飲食中要給玉公尺乙個重要地位，這對人體的健康大有裨益。
12樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
13樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝
玉公尺中富含維生素c、維生素b6、煙酸等成分，具有長壽美容、防止便秘、腸炎、腸癌的作用。玉公尺胚尖含有的營養物質可以增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，還能夠使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。玉公尺粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力，持氣效能差，需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。
用玉公尺製出的碎公尺叫玉公尺渣，可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉公尺稱為玉公尺筍，可用於製作菜餚。
玉公尺有什麼營養? 40
14樓：匿名使用者
維生素含量非常高，鈣含量接近乳製品，可降低人體膽固醇，具有防癌抗癌作用。
15樓：荷塘月色
1鈣含量接近乳製品，2可降低人體膽固醇，3具有防癌抗癌的作用，4可輔助多種疾病的**。
16樓：匿名使用者
維生素b族元素比較豐富。
17樓：匿名使用者
食療價值：
◆玉公尺鬚飲：玉公尺鬚30克洗淨，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用。可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作為食療飲料。
◆嬰兒濕疹偏方：選用白菜或捲心菜適量（其他新鮮蔬菜亦可），將菜葉切碎後倒入沸水中煮15分鐘製成菜泥。用細玉公尺麵20～30克煮成粥，再加適量菜泥、冰糖煮成菜粥，分數次適量餵養嬰兒。
食： 吃玉公尺時應把玉公尺粒的胚尖全部吃進，因為玉公尺的許多營養都集中在這裡。玉公尺熟吃更佳，烹調儘管使玉公尺損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
玉公尺發霉後能產生致癌物，所以發霉玉公尺絕對不能食用，所以一定要選用大廠家生產的產品。
常吃玉公尺（主食）會導致營養不良，不利健康，若把它當點心食用，由於玉公尺是粗糧，自然有助於腸胃蠕動，有益健康。
[效能] 味甘，性平。能調中健胃，利尿。
[參考] 含蛋白質，脂肪油，氨基酸，生物鹼，澱粉，鈣，磷，鐵，維生素，玉公尺黃素，玉公尺油，煙酸，泛酸，胡蘿蔔素，槲皮素等成分。
玉公尺油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
[用途] 用於調中開胃、脾胃不健，益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老的功效！益氣，和中，止瀉，食慾不振，飲食減少；水濕停滯，小便不利或水腫；高血脂症、冠心病和止霍亂下痢。
[用法] 煎湯，煮食，或磨粉煮粥等。
[附方]1，玉公尺刺梨湯：玉公尺30g，刺梨15g。加水煎湯服或代茶飲。
該品與刺梨配伍，有健胃消食及清暑的作用。用於脾胃不健，消化不良，飲食減少或腹瀉，兼有暑熱者尤為適宜。
2，玉公尺茶：玉公尺30g，玉公尺鬚15g。加水適量，煎湯代茶飲。
玉公尺、玉公尺鬚均有利尿作用，以玉公尺鬚作用較強，故配伍應用。主要用於慢性腎炎，水腫，小便不利。（百科查）
玉公尺裡含有什麼營養物質？
18樓：叫那個不知道
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉公尺是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
玉公尺一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
19樓：嫉癱共
公尺也被作為補充人體所必需的鐵、鎂等礦物質的**為人們廣泛食用；在某些貧困國家和地區，玉公尺依然是人們廉價的果腹之物。
玉公尺裡面含有什麼營養成分呢？
20樓：叫那個不知道
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。
玉公尺是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。
玉公尺一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長發育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
21樓：菜譜老先生
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
玉公尺的營養價值，玉公尺營養價值
玉公尺是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉公尺的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下 1.可利用能量高。玉公尺的代謝能為14.06mj kg，高者可達，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉公尺中粗纖維很少，僅2 而無氮浸出物高達72 且消化率可達90 另一方面，玉公尺的粗脂肪含量高，在3....
玉公尺具體的營養價值是什麼 玉公尺的營養價值是什麼？
1.有那麼複雜，就這幾點 玉公尺性平 味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。2.至於你說的拉肚子原因很多。第一，煮玉公尺和烤玉公尺都是不好消化的，如果連續吃的話胃腸功能弱的人就會拉肚子。第二，可能你買的玉公尺有問題。現在好多保鮮玉公尺加有保鮮劑，還有的含黃麴黴。一...
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