1樓：萬夢
玉公尺是日常生活中的主食之一。 由於每粒玉公尺僅含28毫克鈉，並能提供蛋白質、纖維、維生素b6、葉酸、鋅、鉀等營養物質，因此被譽為「**蔬菜」。
2樓：張晚更
裡面的維生素含量比較高，對於降低血壓方面有奇效。
玉公尺的營養價值有哪些？
3樓：鍵盤蝦
玉公尺的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。其具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力，適合長期食用。
具體營養價值如下。
1、食用。玉公尺是世界上最重要的食糧之一，現今全世界約有三分之一人口以玉公尺作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉公尺佔50%,多者達90%以上，非洲佔25%,拉丁美洲佔40%。玉公尺的蛋白質含量高於大公尺，脂肪含量高於麵粉、大公尺和小公尺，含熱量高於麵粉、大公尺及高粱，但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉公尺是重要的食糧。
4樓：餘雅寧
玉公尺富含維生素。
c等，有長壽、美容、明目、
預防高血壓和冠心病等作用。
1、長壽，玉公尺中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利於排除腦組織中的氨。玉公尺的胚芽和花粉裡含有大量維生素e，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉公尺製品可延緩衰老。2、美容，玉公尺胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。
能起到使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。
3、明目，根據。
年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉公尺黃質，能降低43%罹患老年。
黃斑性病變的機率。
玉公尺含有黃體素、
玉公尺黃質，尤其後者含量較豐，因此玉公尺可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、預防高血壓和冠心病，玉公尺有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉公尺有關。玉公尺所含脂肪中。
50%以上是亞油酸，還含有穀固醇、卵磷脂、維生素e及豐富的維生素。
b1、b2、b6
等，故玉公尺油能降低血清膽固醇，預。
防高血壓和冠心病的發生。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉公尺含有醣類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉公尺黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。
5樓：宇文振梅銳羅
玉公尺主要的成分還是澱粉，可以提供能量。另外纖維素（膳食纖維）也是現代人必須的營養素。玉公尺中的b族維生素不少，對於人體免疫機能有益。
6樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
玉公尺的營養價值是什麼？
7樓：變啦
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質脂肪醣類73.
2%、鈣 、磷。21%、 鐵0.
0016% ,還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為：
玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家認為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
8樓：小威說事實
玉公尺身上營養價值最高的是哪部分？別再浪費了。
9樓：阿克薩斯
1、玉公尺具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、所有的主食裡面，可以說玉公尺的營養還有它的保健效果都是最高最棒的。
3、玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍。
4、玉公尺中含有大量的營養保健物質。
5、玉公尺含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
玉公尺有哪些營養價值？
10樓：易書科技
玉公尺是日常生活。
bai中du的主食之一，由於zhi
每根玉公尺只有二十dao八毫克的版。
鈉，並能提供蛋白質、權纖維、維生素b6、葉酸、鋅、鉀等營養素，而被譽為「金色蔬菜」。
除了上述營養素，玉公尺還含有鎂離子，鎂可以抑制癌細胞的蔓延擴散，又能加強腸壁蠕動，增加膽汁分泌，促進有機體發物排除，而大量的谷氨酸，具有健腦的功效。
玉公尺的營養物質雖然豐富，但卻不易為人體所接受。所以烹調玉公尺時，應加入少量豆粉或麥粉，使玉公尺的營養物質經由互補作用，而被人體完全吸收利用。
黃玉公尺可補充人體內維生素a的不足，有助於視力健康，而含量較高的維生素e，可調節體內血小板凝集因素的生成，提高抗凝集因子的合成，防止血管老化。
11樓：岳一無法解釋
營養價值。
1.可利用能量高。玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。
玉公尺上述的成份與功能，對於**非常有利。玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。 玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等。
膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。 玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約；磷約含，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
6.葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉公尺的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
玉公尺是比較常見的食物，可以補充哪些營養呢？
12樓：乙個世界的海角
玉公尺中含有蛋白質、醣類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素b族、卵磷脂、維生素e、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質穀胱甘肽和玉公尺黃質。穀胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延緩衰老的功效。含有玉公尺黃質和黃體素，可以緩解眼疲勞及視力下降，起到保護眼睛的作用。
含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用。
13樓：抄白楣
玉公尺是葉黃素含量比較高的一種食物，每100克玉公尺含熱量196千卡，粗纖維克，蛋白質克，脂肪2.
3克，碳水化合物克，另含礦物質元素和纖維素等。玉公尺中含有較多的粗纖維，比精公尺、精面高4——10倍。
玉公尺還含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對**非常有利。玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。
14樓：巨集盛巨集盛
玉公尺可以補充的營養就是黃體素，還有玉公尺黃質，也可以抵抗眼睛老化，還可以補充胡蘿蔔素，也可以補充微量元素和纖維素，還可以補充維生素。
15樓：雙伶伶
玉公尺是比較常見的食物，可以補充人體必需的膳食纖維和碳水化合物，同時，玉公尺含有豐富的胡蘿蔔素和核黃素。
16樓：匿名使用者
玉公尺的營養價值是富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、膳食纖維、維生素e、胡蘿蔔素、鈣、鉀、硒等營養素，其功效與作用是防治心腦血管疾病，延緩衰老、預防腦功能衰退、潤腸通便等。
17樓：瑞谷菱
最常見的就是蛋白質、維生素、糖分和纖維。多吃玉公尺可以補充這些微量元素，另外還能補充能量。
18樓：匿名使用者
玉公尺是比較常見的食物，可以補充蛋白質、醣類以及各種各樣的微量元素。
19樓：贛南臍橙
富含很多的維生素，碳水化合物，蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素可以**便秘腸炎，降低血脂，玉公尺中的鈣含量豐富，豐富的鈣可以起到降血壓的作用，還有的維生素e可以增強機體的新陳代謝，膽固醇，調節神經內分泌功能，增強免疫力，胡蘿蔔素能夠維持神經系統，消化系統和**的正常功能。
美食：玉公尺有哪六大獨特的營養價值
玉公尺有什麼營養價值？
20樓：網友
玉公尺鬚也有營養。
到了炎熱的夏天，人們飯桌上的主食不再是公尺飯、麵條、饅頭這「老三樣」，玉公尺也「登堂入室」一躍成為最受歡迎的一員。其實，除了我們經常食用的部分，玉公尺的須、梗甚至煮玉公尺的水，都有一定食療價值，千萬別浪費了。
玉公尺保護心血管。中醫認為，玉公尺有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認為，玉公尺含有大量營養物質。
鮮玉公尺中的纖維素含量為精公尺、精面的6—8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。同時，吃玉公尺時需用力咀嚼，對牙齒和面部肌肉可起到較好的鍛鍊作用，還能促進唾液分泌，有利於食物的消化。
玉公尺水防感染。人們吃香噴噴的玉公尺時常常把玉公尺水倒掉了，其實這很可惜。玉公尺水不僅有玉公尺的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。
因此，大家在煮玉公尺時最好留些玉公尺鬚，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。
玉公尺鬚能降糖。除了玉公尺外，玉公尺鬚以及玉公尺的梗芯都具有很好的保健作用。中醫認為，玉公尺鬚有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。
糖尿病患者可用玉公尺鬚60克，配生地黃、花粉、山藥、玉竹各15克，水煎服。玉公尺梗則具有良好的止汗作用，自汗、盜汗者，可取2—3個玉公尺梗，加小麥50—100克，水煎服。▲
21樓：簡玉英員環
很顯然。玉公尺不能生吃！~
用玉公尺品種、雜交種或改良群體的優良單株作基本材料，通過人工套袋，經過連續數代自交、分離和選擇，使其特徵特性達到整齊一致，遺傳性優良而穩定。在玉公尺育種上，把這種純合體稱之為玉公尺自交系。
用玉公尺自交系配製雜交種，是當前玉公尺生產上利用雜種優勢的主要方法。自交系是配製單交種，雙交種或三交種等雜交種子必不可少的，十分寶貴的親本材料。
玉公尺自交系由於連續多代自交，因此它本身的生活力較弱，產量很低。但它是從不同的優良品種中分離選育出來的，在選育過程中，由於避免了雜株串粉，淘汰了遺傳性不良的植株，其種性純合且優良，又經過配合力測定，故生長整齊一致，且配合力高。再用這些純化了的配合力高的優良自交系配製雜交種，由於取長補短，使後代個體都能表現出整齊一致，生長健壯，具有抗病、抗倒伏、耐旱、耐瘠、適應性強等優點，因此增產幅度大。
實踐證明，自交系間雜交育成的單交種或雙交種，三交種，一般可比品種間雜交種增產10－20%，比地方品種增產30－40%，甚至更多。所以，自交系在育種中有重要意義。
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