1樓：真遐思鄔琴
用鍋製作酸奶時，需要事先加熱純牛奶。用電飯煲或者酸奶機製作酸奶時，無需事先加熱純牛奶。
主料：純牛奶800克，原味酸奶200克。
輔料：白砂糖10克。步驟：
原料：純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克。
準備乙個容量1000ml的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鐘；
將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
將碗內的水倒出，然後倒入酸奶；
再加入純牛奶；
用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；
電飯煲內注入一小淺鍋開水；
將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
蓋上電飯煲，接上電源；
將功能調到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度為止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。
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2樓：田伯衷荌
需要的，有專門的。
酸奶發酵劑，需要維持發酵溫度42度左右6-8小時。而且做牛奶別忘記往裡面加一勺糖，繼續加入細菌或者其他。
酸牛奶，還有，一定要密閉效果才好。
3樓：福美郯韞素
要是你在四川眉山我可送你一些、蘋果酸。
二、加入酸牛奶香精、加入食品新增劑，當地沒有可上**網買一：如檸檬酸，這些在做食品新增劑的經銷商那裡可以買到。
低脂純牛奶可以做酸奶嗎，低脂牛奶可以做酸奶嗎
用低脂牛奶可以做酸奶，跟用全脂牛奶做酸奶是一樣的。做 法 原料 淡奶油 100g 純牛奶 900g 酸奶菌粉 1小包1 牛奶倒入經過消毒的碗中。2 牛奶加入淡忌廉中，攪拌均勻。3 加入酸奶發酵劑，攪拌至少半分鐘左右至混合均勻。4 再放入發酵箱，發酵11個小時。如果沒有發酵機，可以用有發酵功能的烤箱或...
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