1樓：推上豬肉去趕集
材料。熟烏龍面500克，三層肉適量，紅蘿蔔1/3條，芹菜2株，大白菜適量，竹輪1條，﹝醃料﹞醬油1大匙，﹝醃料﹞蠔油1小匙，﹝醃料﹞味霖1小匙，﹝醃料﹞料理公尺酒1小匙，﹝醃料﹞黑醋2大匙，﹝醃料﹞鹽巴1小匙，蒜頭2~3顆，水1小杯，沙拉油1小匙，洋蔥1/4顆，﹝醃料﹞白胡椒粉適量。
做法。1、食材準備：將芹菜、紅蘿蔔、三層肉切絲、大白菜切塊、竹輪切片、蒜頭切片、熟烏龍面用水沖洗(可以先去除一些油脂)
2、起油鍋，油熱後放入豬肉絲，炒至金黃色後放入蒜頭片續炒，加入洋蔥炒軟之後，在依序放入紅蘿蔔、大白菜，此時將醃料一一放入，將食材大致炒軟，有點像湯的感覺。
3、待香氣出現後，依序放入芹菜、竹輪、烏龍麵拌炒，炒至湯收9成乾即完成。
什錦炒麵的做法？
2樓：
[原料/調料]
油麵 600公克。
豆芽菜 150公克。
豬肉絲 1/4杯。
紅蘿蔔絲 1/5杯。
新鮮香菇絲 1/5杯。
蝦公尺 2大匙。
蒜末 2大匙。
醬油 1大匙。
香油 1大匙。
糖 2/3大匙。
胡椒粉 2小匙。
水 1/2杯。
[製作流程]
(1)將紅蘿蔔、香菇洗淨切絲，大蒜洗淨切末備用。
(2)蝦公尺泡水30分鐘至膨脹備用。
(3)熱油鍋將大蒜末放入爆香。
(4)放入香菇絲、肉絲、蝦公尺、紅蘿蔔絲炒熟。
(5)加入所有調味料一起煮3～5分鐘。
(6)再將油麵放入鍋中，以筷子輔助拌勻面和調味料。
(7)加入豆芽菜炒至水分收乾即可。
原料： 油麵600克、魚板1條、香菇絲0．3杯、肉絲100克、大白菜300克、油蔥酥、醬油、油各3大匙，胡椒粉少許、水0．5杯，糖1小匙。 調料：
醬油、油、太白粉、糖各1小匙。 本段製作方法 1、肉絲以醃料醃拌，大白菜洗淨切絲，魚板切薄片。 2、取一大鍋，放入油、肉絲、香菇絲、大白菜及油蔥酥，蓋上鍋蓋，以強微波5分鐘爆香。
3、將油、面、水、醬油及1小匙糖，一同放入爆香過的什錦料中拌勻，加蓋，再以強微波5分鐘烹煮。 4、取出，撒上胡椒粉就可端上桌。
什錦炒麵的製作方法
3樓：乍暖
【什錦炒麵】
所需材料：鮮麵條300克、豬肉100克、尖椒2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個、油鹽適量、姜1片、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、
1.準備好所需材料，食材洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.將胡蘿蔔，尖椒，洋蔥切成絲，豬肉切成絲，姜切絲。
3.鍋加水燒開，下入麵條，將麵條煮至8分熟，不要煮全熟，炒製時還要加熱，將麵條撈出。
4.放在涼開水中投涼，撈出，控淨水，放在大碗中，麵條投涼後，口感更勁道，加入一勺熟油，拌勻，這樣麵條就不會粘連在一起，炒製時也不會粘鍋。
6.下入洋蔥絲炒香，再下入胡蘿蔔絲，尖椒絲，大火翻炒，將胡蘿蔔翻炒至顏色變深。
7.下入煮好的麵條大火快速翻炒均勻，加入鹽，淋入生抽調味，再加入老抽調色，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
什錦炒麵怎麼做
4樓：側身西望長嘆息
用料麵包菜胡蘿蔔。
平菇辣椒。雞蛋醃香腸。
鹽、糖、生抽、蠔油、醋、雞精。
什錦炒麵的做法。
蔬菜洗淨切絲，雞蛋打散備用。
鍋裡加水，下麵條至7分熟後撈出來，加食用油拌好起油鍋，下什錦菜混炒，期間加入各種調料，再加適量水略燉加入拌好的麵條炒勻後略煮後加雞精調味出鍋。
小貼士麵條可換成義大利麵等，依各人所好；
蔬菜也可按各人愛好新增。
什錦素炒麵的做法，什錦素炒麵怎麼做好吃，什錦
5樓：乍暖
【什錦素炒麵】
所需材料：麵條（鮮）半斤、綠豆芽200克、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、尖椒1個、油適量、姜1片、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，綠豆芽投洗乾淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，洋蔥切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲，薑切末。
2.鍋加水燒開，下入麵條煮製，將麵條煮至8-9分熟就可以了，一會兒炒製時還要加熱，煮的太熟，炒製時容易碎。
3.把麵條撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，麵條煮好後放到冷水中投涼，可以使麵條的口感更勁道。
4.把麵條放在大碗內，加入1湯匙熟油或者色拉油，把麵條拌勻，不能放生油，否則炒出的麵條有生油味。這樣炒麵條時，不會粘鍋，也不會成團，這是做炒麵的乙個小竅門。
5.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，再下入綠豆芽大火翻炒幾下，炒去綠豆芽的豆腥味。
6.下入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、尖椒絲一起大火翻炒，炒至斷生。
7.淋入紅燒醬油和生抽，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻。
8.下入麵條，蠔油，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤香噴噴的什錦素炒麵就做好了。
6樓：0澤國a網盤
食材主料。
麵條200g
輔料料酒。適量食用油。
適量生抽。適量蠔油。
適量食鹽。適量蔥薑。
適量雞蛋。適量油菜。
適量胡蘿蔔。
適量香菇適量姜。
適量步驟。1.胡蘿蔔切絲、圓白菜切絲備用。
2.雞蛋打散上鍋炒熟，盛出備用。
3.炒鍋燒熱，放少許底油，放入蔥末爆香，放入胡蘿蔔絲煸炒。
4.胡蘿蔔絲變軟，放入圓白菜絲。
5.加入小油菜煸炒。調入少許食鹽、白糖、蠔油，烹入料酒翻炒6.加入麵條。
7.加入炒熟的雞蛋。
8.翻炒均勻，即可關火出鍋。
小貼士1、 因為我買的是蒸好的熟麵，可以直接炒。如果沒有熟麵條，麵條需要提前蒸熟，麵條要細一些更好吃。
2、炒麵時放些蠔油，要比光用醬油味道要好多了。
素什錦炒麵的做法步驟圖，素什錦炒麵怎麼做
逸良麵館什錦炒麵做法
7樓：網友
什錦炒麵的做法 原料：普通麵粉 水 洋蔥 青椒 胡蘿蔔 鮮香菇 鮮蝦 色拉油 特點：色澤亮麗，筋軟鮮香，營養適口。
做法：1.用100溫水將250克的麵粉揉成光滑的麵團。做炒麵用手擀麵，麵團一定要和的硬些，餳20分鐘。
麵團揉勻，擀成薄片，切成條。 2.將麵條放入開水鍋中，等鍋中水再次滾開就將麵條撈出。
過涼水，瀝乾水分。撒些色拉油和醬油，混勻。 3.
將麵條分成三份，分別放入油鍋中煎炒一下，最好把麵條煎至金黃。備用。 4.
鮮蝦上蒸鍋蒸熟，蒸熟的蝦顏色比較鮮亮，去皮備用。（如果加雞肉，豬肉或者其它海鮮都要提前煎炒出來） 5.鍋中倒入食用油，先將洋蔥和青椒炒香，在放入蘿蔔和蘑菇，翻炒片刻，放入鹽，醬油和少許高湯，最後放入煎好的麵條和鮮蝦，強火燜一分鐘，混勻所有的食材。
6.做什錦炒麵一般會用三四種新鮮蔬菜，所以麵麵裡已經有了蔬菜的鮮美味道，就不用另外在加太多的調味品。
火腿什錦炒麵怎麼做
8樓：林夕的微笑
食材明細。
麵條適量。泰式綠咖哩膏適量。
香腸適量。火腿適量。
長豆角適量。
西芹適量。指天椒適量。
小蔥適量。蒜公尺適量。
中辣口味。炒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。家常麵條 @@什錦香辣炒麵的做法步驟。
1原料：麵條 泰式綠咖哩膏 香腸 火腿 長豆角 西芹 指天椒 小蔥 蒜公尺 。
2所有材料洗淨，切好備用。
3燒熱鍋，下少許油，將蔥蒜爆香。
4將所有材料（2）放下去炒。
5炒至變色後加入綠咖哩膏炒片刻。
6炒香後，下適量的醬油，加雞精粉略炒。
7放麵條下去炒，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
8成品圖@@香辣開胃。
什錦素炒麵的做法，什錦素炒麵怎麼做好吃，什錦
什錦素炒麵 所需材料 麵條 鮮 半斤 綠豆芽200克 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 尖椒1個 油適量 姜1片 紅燒醬油1湯匙 生抽2湯匙 蠔油1湯匙 做法步驟 1.準備好所需材料，綠豆芽投洗乾淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲，洋蔥切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲，薑切末。2.鍋加水燒開，下入麵條煮製，將麵條...
酥脆炒麵的做法，酥脆炒麵怎麼做好吃，酥脆炒麵
材料主料 細麵條200g 五花肉餡100g 輔料 油適量 雞精適量 黑木耳50g 芹菜100g 料酒適量 洋蔥適量 香菇適量 蒜適量 姜適量 蔥適量 醬油適量 蠔油適量。酥脆炒麵。1五花肉餡拌入雞精 料酒 蠔油 鹽 醬油。2麵條上鍋蒸10分鐘待用。3準備好蔥薑蒜。4把提前泡發好的黑木耳挑揀乾淨待用 ...
泡菜炒麵的做法步驟圖，泡菜炒麵怎麼做好吃
材料油麵300公克，豬肉片100公克，韭菜3根，黃豆芽50公克，泡菜100公克，洋蔥末1大匙，水300 醬油1大匙，糖1茶匙，公尺公尺酒1茶匙，鹽1 4茶匙，公尺酒1 2茶匙，胡椒粉1 4茶匙，太白粉1 2茶匙 做法1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，...