1樓：推上豬肉去趕集
材料
豬里肌排2片，吉利炸粉：2顆，低筋麵粉50公克，麵包粉100公克，鹽1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，迷迭香粉1/6茶匙，香芹粉1/6茶匙，義式綜合香料1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙。
做法
1.豬里肌排用肉槌拍鬆，用刀把豬里肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液，備用。
2.將所有醃料拌勻，均勻的撒在作法1豬里肌排上抓勻，醃漬約20分鐘，備用。
3.取醃好作法2豬里肌排，兩面均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉後沾上蛋液，再沾上麵包粉，並稍微用力壓緊。
4.抖除作法3豬里肌排上多餘的麵包粉；熱油鍋至油溫約120℃，放入豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。
2樓：**幫幫忙
滷汁燒大排。
主料：肉排6塊 大蒜8瓣 青蔥2棵 生粉適量。
輔料：鹽適量 生抽適量 糖適量 胡椒粉適量 料酒適量 蒜汁適量 雞粉適量。
製作工藝：1.蔥切段肉排用廚房紙吸乾水份，用刀背拍鬆，加入鹽，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽醃20分鐘。
2.裹上生粉靜置一會，炒鍋放油燒7成熱，把排骨炸成金黃撈出。
3.鍋留底油燒4成熱，加蒜瓣青蔥炒香，加肉排少許欣和生抽和糖，水，一起燒5分鐘即可。
4.控乾油後裝盤，上撒芫荽末，一道美食即出籠。
3樓：陳其喜
炭烤香草豬排。
〖材料〗豬通脊、混合香料、鹽、胡椒、鮮法香、橄欖油、大蒜。
〖做法〗豬通脊切片，每片100g用肉錘輕輕拍打，使其肉質鬆軟，鮮法香、大蒜切碎備用；
2.切好的豬排依次放入混合香料、鹽、胡椒、法香、大蒜、橄欖油，醃製入味。
〖燒烤要訣〗燒烤豬排或牛排時要注意火候，最忌諱外焦內生；肉排已提前醃好，燒烤時不需新增調味料，只需在表面刷少許油，放在爐架火弱的一側，千萬不可放強火處燒烤；一般情況下，不要常翻面，待一側變色後再翻烤另一側。
傣味香草排骨的做法
4樓：非你莫屬
材料肋排 500克 雞蛋 乙個 紅椒青椒 各乙個 洋蔥 1/4個 蔥 一段 薑片 2片 澱粉 適量。
調味料；椒鹽 糖 醬油 料酒。
做法1 排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥薑，鹽，糖，醬油，料酒把排骨醃製一小時。
2 雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾乾油3 把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。
香草煎厚切豬扒的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
原料：豬里脊肉1塊、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根。
輔料：雞蛋兩個、麵粉適量、香草碎40g、黑胡椒適量、紅酒1勺、另豬排粉或者麵包糠適量。
做法：1、豬里脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉錘將肉片拍鬆；
2、用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排醃製20分鐘左右；
3、將胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥切丁，備用；
4、鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，下入洋蔥炒2分鐘，炒出香味兒來；
5、下入胡蘿蔔和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟後盛在盤中；
6、將豬排沾一點雞蛋液，再沾一點豬排粉或者麵包糠——第一塊我先沾了一點麵粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺不好，後來的幾塊就沒沾麵粉；
7、鍋裡油燒熱後，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時候根據口味，可以撒點胡椒粉或者番茄醬。
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香草煎厚切豬扒怎麼做
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