1樓：匿名使用者
【辣椒曬製方法】
1、辣椒要挑選充分成熟、表皮光滑、色澤鮮亮的新鮮辣椒。若是準備曬成辣椒乾炒菜用，可選取不太辣的螺絲椒，若是想做**雞等比較辣的菜品，可選用辣味較重的紅線椒。
2、曬的時候，將辣椒縱向切開、去蒂，內側向上放在通風、陽光充足的地方。
3、每天將辣椒翻動幾次，保證所有位置都能曬到。
4、儲存方面，將已晾曬好的辣椒乾放入乾淨透氣的布袋中，存放至陰涼處即可。
若天氣晴好，4至5天就可晾曬好，若氣溫較低或者不太通風，時間會稍長。
青椒的選購方法。
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。
2、未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。
3、不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。
而凸起是由青椒發育過程中由「心室」決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個「心室」。也就是說，有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。
2樓：南宮韻翎
摘掉青辣椒，後面的小辣椒比較容易長大。留紅辣椒的時候要很長。
我是湖南的，青椒一般曬成白辣椒，洗乾淨，辣椒柄要剪，不要摘，以免扯破辣椒，在開水鍋裡燙幾分鐘，變色後撈起，可能是為了破壞青顏色，再放到大太陽下曬一天就白了，炒肉很好吃的。再曬乾一點可以剪開一點或切碎，放點鹽，放進罈子裡儲存。整個的儲存可以煎著吃。
切碎的可以炒菜。
曬紅辣椒就是洗乾淨直接曬乾，曬到半乾時切碎再曬，完全幹了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。戴手套，很辣的。
謝謝。請 。
青辣椒要怎麼曬
3樓：塔木裡子
1、先從菜地裡摘下辣椒，喜歡辣的就摘比較老成一點的，不喜歡辣的就摘嫩一點的，如下圖所示。
2、然後要放在家裡晾曬一天，最好放在通風的地方，吹乾一下水分，如下圖所示。
3、接種是重要的一步了，把前一天摘回來的辣椒放在開水裡面焯一下，再撈起來晾乾水分房子有太陽通風地方晾曬了，如下圖所示。
4、這就曬好了，看看效果，如果想放久一點可以放到冰箱離收藏也可以的，如下圖所示。
4樓：sunny丁凱龍
1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒。
2、不用切開也不要清洗。
3、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易乾且均勻4、懸掛在乾燥陰涼通風的地方。
5、完全曬乾後儲存到保鮮盒裡，蓋緊蓋子就行了。
如何曬青辣椒乾
青椒曬乾怎麼曬
5樓：小樂學姐
辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾，通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒並不適合曬成乾辣椒，由於含水分比紅辣椒多，適合醃製。
青椒適宜的貯藏溫度為9-12℃, 相對濕度為90%-95%，青椒貯藏中易有辛辣氣味， 且在轉色階段會釋放乙烯， 故要求有較好的通風條件。
青椒採收後應及時預冷，特別在夏季，一般果實採收後先放在適宜條件下1-2天，進行挑選包裝，青椒貯藏方法有溝藏、窖藏、氣調貯藏等。夏季收穫的青椒應在機械冷庫中貯藏。
6樓：秀乞群群
什麼辣椒都應該可以曬的吧，只是能不能吃那就要看怎麼個曬法了。
如果先把青辣椒用開水煮個三分鐘左右再曬乾就成了白辣椒了，這種辣椒煮臘肉還是一道名菜哦，我們家鄉的特色，不知道大家有沒有吃過！
白辣椒怎麼曬出來的？求正確方法，青辣椒要怎麼曬
1 先從菜地裡摘下辣椒，喜歡辣的就摘比較老成一點的，不喜歡辣的就摘嫩一點的，如下圖所示。2 然後要放在家裡晾曬一天，最好放在通風的地方，吹乾一下水分，如下圖所示。3 接種是重要的一步了，把前一天摘回來的辣椒放在開水裡面焯一下，再撈起來晾乾水分房子有太陽通風地方晾曬了，如下圖所示。4 這就曬好了，看看...
怎樣晾青辣椒，曬之前要不要煮一下
青辣椒晾曬方法如下，曬之前不用煮 青辣椒收穫後，要把辣椒秧平放在田間晾曬3 4天，在晾曬過程中如遇到降雨，要再次晾曬1 2天才能運輸。整秧晾曬整秧晾曬是指把辣椒秧與辣椒一起晾曬，使辣椒含水量由原收穫的50 左右降低到18 20 在晾曬過程中不能發霉變質 褪色或破碎。整秧晾曬的好處是 辣椒果實與植株的...
我夢見青辣椒,我夢見青辣椒，
夢見辣椒，隱私會被公布於眾，處境艱難，會被僕人或下級瞧不起。此外，還有可能遇到其他困難。注 解夢 於民俗學，並非科學研究成果，僅供休閒 夢見青椒，預示著生活中可能和別人會產生摩擦影響心情，只要妥善處理不會對生活產生過多影響。夢見青辣椒，意味著什麼?夢見青辣椒，你要做的事情，很多時候只是一種形式而已。...