1樓：無雅詩
豆腐可以配菜，豆腐搭配青紅椒，也可以和白菜在一起做湯，或者也可以使用油菜搭配豆腐。
下面來看一道豆腐配菜的做法：
酸菜豆腐。準備好食材：豆腐1塊、酸白菜1顆、泡發粉絲適量、山胡椒5克、大蒜4粒、小紅椒4顆、豬瘦肉200克、郫縣豆瓣醬1勺、一勺食鹽，雞粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陳醋3克、芝麻香油一小勺。
1、豆腐切成小方塊，酸白菜放入清水裡清洗乾淨後切碎，豬瘦肉切成末，大蒜去皮後切碎，小紅椒洗淨後切圈。
2、鍋裡放入半鍋水，把豆腐放入焯水，放入一勺食鹽，焯水1分鐘後撈出待用。
3、重起鍋，在鍋裡倒入適量的油小火燒熱，把肉末倒進去，再倒入薑蒜、小紅椒、花椒、豆瓣醬快速翻炒均勻。
4、倒入酸菜和泡好的粉絲，然後加入半碗清水，開大火燒煮。
5、再倒入豆腐，放入一勺食鹽，雞粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陳醋3克、芝麻香油一小勺，即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素c，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
2樓：大象
可以的啊，豆腐是豆類製品的上品，它跟蔬菜一起煮，一起吃的話，營養搭配是比較完美的！
豆腐和什麼蔬菜可以炒在一起
3樓：默默她狠傷
豆腐可以搭配的蔬菜有：
1、豆腐配白菜，白菜富含水分、膳食纖維、維生素c，能彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯的選擇；
2、豆腐配蘿蔔，豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海帶，豆腐對預防動脈硬化有一定的食療作用，這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。同時皂甙卻帶來麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
4樓：摩氧祛斑品牌
豆腐配白菜。
豆腐配蘿蔔。
豆腐配紫菜。
豆腐配海帶都是可以的。
5樓：匿名使用者
西紅柿，bai我老公特別愛吃，把西紅du柿zhi切片或塊，豆腐切片，鍋裡dao放油，有六成熱的專時候屬，放花椒乾辣椒，香蔥和蒜，放十三香，然後下鍋放西紅柿，翻炒一會，讓西紅柿出湯，然後放一些清水，點一點鹽和醬油，把豆腐匯進去，小火燉進味，就可以了。
6樓：蘋果更健康
豆腐跟韭菜（或蒜苗），把豆腐切長條條，煎到金黃，放醬油，鹽後把切好的韭菜（或蒜苗）放進去，直到韭菜熟了，就起鍋。
7樓：匿名使用者
做家常豆腐。
和青椒、木耳、胡蘿蔔、青蒜紅炒鹹鮮口就好了，豆腐用油炸下，不然豆腐炒起來會碎！~
8樓：匿名使用者
應該所有的蔬菜都可以吧，，但是蔥和小白菜是最好的選著。
9樓：纖舞繽紛
1、白菜，2、紅辣椒，把紅辣椒切細就行，炒出來很好看。
10樓：泰山風景美
可以和大蔥，還可以和白菜，還有青辣椒。
11樓：匿名使用者
豆腐是很健康來的食品，而且含蛋白質自高，很有營養。
豆腐可以煲湯，放一下小青。
菜和香菜 煲出的湯又香又滑又嫩。
豆腐可以和白菜胡蘿蔔一起炒，這樣又富含蛋白質又含維生素和膳食纖維，對身體健康很有益。
豆腐也可切成塊，在油鍋中炸成豆腐果，然後和木耳白菜，胡蘿蔔等蔬菜一起炒，我自己做過很香的。
這是我自己做菜的一點點小經驗，可以參考一下下。希望能有幫助。
12樓：石鼓笛音
西紅柿最好，紅白點綴。
13樓：彪暢
雞蛋啊~芹菜啊`海帶啊。
14樓：匿名使用者
小油菜，白菜也可以啊。
15樓：肥肥檸檬兒
豆腐干清洗乾淨，晾乾水分，放入炒鍋中。煎至兩面都成金黃色。再撒上食鹽，蔥花，孜然粉，翻炒均勻就可以了。
16樓：匿名使用者
豆腐切成片，放入油鍋中炸至金黃色撈出，炒鍋加油燒熱，放入蒜末，炒出香味，再放西紅柿煸炒，加入炸好的豆腐蕃茄醬清水巖，生抽。燉至湯汁濃稠就可以了。
豆腐和什麼菜不能一起吃
17樓：id專屬權
吃豆腐的時候要注意適量，豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高。
豆腐可以做哪些菜？
18樓：爸爸的漏風小棉襖
小蔥拌豆腐，簡單又好吃，如果想吃口味重，就做麻婆豆腐，起鍋燒油，放入豆瓣醬超出紅油，然後下豆腐開始炒，既美味又下飯。
19樓：金融羅老師
豆腐可以做成小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，豆腐排骨湯，其中最好吃的是麻婆豆腐，準備好新鮮的豆腐，下鍋焯水，起鍋燒油，放入豆瓣醬翻炒均勻加入肉末翻炒，然後加入豆腐，用水澱粉勾芡三次以上即可。
20樓：超級可愛的柿子
可以做鯽魚豆腐湯、煎豆腐，鯽魚兩面煎至金黃後加入開水喝豆腐，煮熟即可。豆腐泡鹽水後下鍋煎至金黃後淋上生抽即可。
豆腐可以做成哪些菜
21樓：牛一種態度
1、茄汁嫩豆腐。
做法：將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鐘後取出；番茄切碎，倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水、糖以及香菜、生澱粉勾芡，澆在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能夠增加飽腹感，特別適合想要腹部**的人群。而番茄有助於消化，可以幫助排出體內多餘的脂肪。
2、家常豆腐。
做法：將豆腐洗淨後切成三角薄片後放入油鍋中炸至兩面金黃，將豬肉末也下油鍋翻炒，將煎好的豆腐以及豬肉末混合翻炒，加入食鹽、味精、料酒、將大蒜等燒至收汁即可。
功效：家常豆腐採用的是醬燒的方式，炸的金黃的豆腐搭配上豬肉末，絕對是可以觸動大家的味蕾。如果你也喜歡吃醬燒的話，一定不要錯過這道家常豆腐。
3、臘肉炒豆腐。
做法：將豆腐切成薄片後放入油鍋中炸一下，然後和臘肉、杭椒一起下油鍋翻炒，根據個人的口味加入適量的調味料即可。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質、臘肉具有開胃消食的作用，將豆腐和臘肉放在一起炒，點綴少許的杭椒，不僅在色彩搭配上讓人看起來賞心悅目，而且在口感上也是讓人讚不絕口，一般人群均可食用。
22樓：柏爾竹
豆腐可以做的菜有很多，比如說麻婆豆腐，紅燒豆腐，鯽魚豆腐湯在很多的地方都有，專門的豆腐宴，一桌的菜基本上全是豆腐製成的，都是非常好吃的。
23樓：快快樂樂的小芒果
1.小白菜燉豆腐。
2.豆腐丸子。
3.小蔥拌豆腐。
4.香菇豆腐湯。
5.蒜苗炒豆腐。
6.辣豆腐。
7.韭菜炒豆腐。
8.大白菜胡蘿蔔黑木耳燉豆腐。
豆腐配菜有哪些忌諱
24樓：匿名使用者
倘若問您家的豆腐都是怎麼吃的，您可能會列舉出不下十種吃法，例如，涼拌著吃，紅燒著吃，水煮著吃，然而您可知道，豆腐與某些配菜的食物是不能混吃的，混吃會產生各種各樣的疾患。那麼有哪些食物不能與豆腐配菜呢？
(1)大蔥。小蔥拌豆腐儘管是許多年以來的家常「名菜」，然而近些年來證實，吃豆腐放蔥是不科學的，因蔥中含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉澱的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必；需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值。
如果進食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。因此，在烹製豆製品時，最好少放或不放蔥。
(2)菠菜。當然菠菜燉豆腐或許是某些家庭的常見菜餚，然而這樣吃也是不科學的。豆腐是在豆漿中加入鹽滷或石膏後製成的，鹽滷中有氯化鎂，石膏中含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發1生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色沉澱。
人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了。松花粉含有豐富的蛋白質，想要補充蛋白質可服用些松花粉。
(3)豆腐與高蛋白的肉類不能同煮，尤其是豬肉。前面我們已經說上過，豬蹄燉黃豆是不科學的，而豆腐是由黃豆製成的，因此與豬肉同煮也第是不科學的。摘自 http:
htm參考
豆腐是不是蔬菜？豆腐是蔬菜嗎
不是啊。豆製品。豆製品是以大豆 小豆 綠豆 豌豆 蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固麵成的豆腐及其再製品。分類 豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。如腐乳 豆豉等。非發酵性豆製品是指以大豆...
豆腐是不是蔬菜，豆腐屬於蔬菜嗎？最好有科學的解釋
不是，豆腐是屬於豆製品！是用糧食黃豆製作而成的 不是，豆腐是屬於豆製品！不屬於大豆接近糧食，豆製品可以當吃飯時的菜，但嚴格的說，蔬菜應是草本植物。豆腐不屬於蔬菜，蔬菜，是指可以做菜 烹飪成為食品的一類植物或菌類，豆腐屬於豆製品類。豆製品類食品是指豆類加工的食品，主要包括豆腐 豆干 百頁 腐竹等。豆腐...
胡蘿蔔能和豆腐在一起燉嗎，豆腐和胡蘿蔔可以一起吃嗎
可以的，可以做成豆腐燉胡蘿蔔食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 豆腐 500克 胡蘿蔔 50克 油 1 2湯匙 鹽 1 2茶匙 蠔油 1茶匙 醬油 1茶匙 白糖 1茶匙 味精 1 2茶匙 蔥 適量 姜 適量。1 豆腐 胡蘿蔔洗乾淨。2 豆腐切成塊。3 胡蘿蔔切成滾刀塊。4 用鹽 蠔油 醬油...