1樓：匿名使用者
羅非魚是一種常見的淡水魚，不管實在菜市場還是超市，都能見到羅非魚的身影，一部分人購買它是因為其**低廉，一部分人購買它是因為它營養價值高，還有一少部分人購買它是因為它魚刺少，方便食用。而羅非魚的做法大全裡面有多種美味食譜，下面將介紹三種羅非魚食譜：
糖醋羅非魚。
材料：羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水澱粉。
做法：1、魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有。
肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管衝乾淨。魚身劃幾刀，廚房紙裡外擦乾，稍稍抹鹽；
3、魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整；翻身繼續煎另一面；
4、加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭分離；
5、水澱粉勾芡，大火收汁。
水煮羅非魚。
材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），薑片，蒜片，乾辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油。
做法：1、魚洗淨對剖兩片備用；
2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用；
3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、乾辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味；
4、加適量清水煮開成湯底；
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味；
6、把剖成兩片的魚放入接著煮；
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
清蒸羅非魚。
材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽。
做法：1、羅非魚去內臟洗淨，橫著切成約1cm厚的魚塊，擺好在碟子上；
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈；
3、在魚塊上抹少許鹽，放上薑末，擺上辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道）；
4、鍋裡放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘；
5、關火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽；
6、倒掉鍋裡的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。
2樓：在貓兒山鬥牛的香柏
好吃，很好很有名氣。
茂名哪種乾魚好吃
3樓：匿名使用者
茂名最出名的魚幹應該是羅非魚魚乾吧。茂名市有羅非魚種苗繁育場28家，其中在建國家級羅非魚良種場2家，在建省級羅非魚良種場1家，年產優質羅非魚苗9億尾左右。這應該是茂名最受歡迎的魚類。
茂名最出名美食有什麼
4樓：羊肉果子
1、砂煲粉。
茂名美食。沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。在入夜的茂名街道，隨處可見賣沙煲粉的店鋪，一些學校附近還專門開設有賣沙煲粉的小店。
2、豆餅角。
茂名美食。東岸豆餅角是廣東茂名獨具美味的是漢族傳統豆製食品，與豆腐相仿，大豆磨漿製成豆腐後，壓少水份，加工成塊狀。口味一流，豆味香濃，且如凝脂般軟滑，卻不容易煮爛。幹煎豆腐表面金黃，香濃軟滑。
3、什錦菜。
茂名美食。何茂公什錦菜是一道廣東茂名的傳統名菜、特色風味美食，是當地的名優特產，屬於粵菜系，不僅顏色鮮豔、而且香脆美味、甜酸辣俱全，令人食之流連忘返。
4、簸箕炊。
茂名美食。簸箕炊因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，在茂名等粵西地區一帶非常盛行，化州又稱「格籺」或「簸箕籺」。遂溪西邊沿海的港門、北坡、草潭、楊柑等鎮稱之為「白籺」。
5、打炒公尺。
打炒公尺又名摘炒公尺，是一道廣東茂名美食小吃，屬於粵菜系。每戶必備年料，它的製作過程是： 將粘公尺或糯公尺煮熟曬成飯幹，然後用沙拌著飯幹在鐵鍋中加熱炒爆，有的用茶油炸爆，叫油炸公尺。
6、陽春葉貼。
陽春葉貼是廣東粵西茂名陽江陽春地區的一種漢族特色小吃。葉貼，又或者「葉媽」，在陽春逢年過節、喜慶日子等都有其身影。此餅為陽春知名小食，傳統美味，選料足料精製，回味無窮。
7、食慣嘴粉皮。
食慣嘴粉皮是廣東省信宜市的一種具有當地特色美食的小吃，其主要特點是粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口，吃過「食慣嘴」粉皮者，都回味無窮，讚不絕口。
8、電白陳村紅心鴨蛋。
蛋黃為紅色的鴨蛋，鴨蛋「紅心」為自然現象，只佔鴨蛋中很少的一部分，是做鹹鴨蛋中的上品。電白淺海灘塗自然條件獨特，環境優良，沒有汙染，是蛋鴨的天然養殖場地。紅心鴨蛋系當地鴨農用祖傳經驗優育麻鴨所生，歷史十分悠久，曾為明朝貢品，有「中國第一蛋」之稱。
9、化州香油雞。
化州香油雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬粵菜系廣東名菜白切雞，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方特製的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。
10、茂名糯公尺籺。
茂名糯公尺籺堪稱一絕，主要種類有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水籺、糖心餈、糖板籺、槌撻籺、灰水棕、艾籺、糯公尺餈、黃鱔棍、塊籺、舂糍粑等；糯香粘稠性與各式餡香融為一體，頰齒留香。茂名人逢年關總製作傳統小食，做籺，是其中一種。
5樓：將微笑送給悲傷
茂名最有名的小吃當屬遍布大街小巷的沙煲粉。
茂名是廣東省乙個地級市。下轄電白區，茂南區，高州市，化州市，信宜市。各區市的美食小吃多的數不過來。
更是水果生產基地，所產的荔枝，龍眼，香蕉馳名中外。水產養殖業享譽盛名。是「」羅非魚之都」。
沙煲粉沙煲粉是茂名地區特有的平民美食，特色小吃。因用砂煲來煮故得名沙煲粉（或砂煲粉）。沙煲粉作為一種大眾化的平民美食。
在入夜的茂名各街區的大街小巷，遍布著隨處可見的賣沙煲粉的店鋪。在很多學校外面都會有幾家沙煲粉店，深受學生們的喜愛。
吃茂名沙煲粉是很多人學生時代的回憶之一。茂名沙煲粉，以其物美價廉的特點。深受大眾的熱愛和追捧。
在沙煲裡有小白菜，鵪鶉蛋，海帶，香腸，豆芽等各式各樣的食材。有辣的，有不辣的味道都是十分美味。吃起來麻麻的，公尺粉圓潤飽滿，爽口彈牙，有嚼勁兒。
砂煲粉的湯更是美味。要是再加上一碟兒紅嘟嘟的l辣雞，絕對能讓人垂涎欲滴。簸箕炊做法是把磨成漿的公尺粉放在簸箕內上鍋蒸。
等到一層熟透後，再逐漸新增，一般都有三層。等到公尺粉全熟後，用小刀把它割成格狀。然後放上香油，蒜蓉漿，芝麻即可食用。
籺有壽桃籺，田艾籺，煮湯籺，菜包籺，水籺，糖心餈，糖板籺，灰水粽，艾籺，糯公尺餈，發籺等等。
茂名特產有哪些呢？
6樓：五戒之印
廣東茂名有十大特產：水東芥菜，新垌茶，化州橘紅，化橘紅 ，高州香蕉，高州桂圓肉 ，信宜懷鄉雞，高州荔枝，信宜凼仔魚，儲良龍眼。
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