1樓：匿名使用者
不一樣的，木薯生吃是有毒的，所以一定要煮熟了才可以進食，淮山應該是一種屬溫性的食品，煲湯或燜都是很好吃的！
木薯和山藥的區別
2樓：w晴天去看海
1、硬度不同。
山藥比較容易掰斷；木薯裡面有根硬芯纖維比山藥多，不易掰斷。
2、外表不同。
山藥一般較光滑，有根鬚斷裂的小黑點；木薯一般顏色相對較深，皮比較粗糙。
3、口感不同。
煮後辨別法山藥容易煮爛；而木薯很難煮爛。
煮後的山藥有一種爛、粉的口感；木薯的口感比較硬。
3樓：大郎
木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。主要分布於熱帶地區。是灌木狀多年生作物。
莖直立，木質，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯於十九世紀二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分布於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
淮山和木薯有什麼區別 15
4樓：匿名使用者
看起來，木薯皮較為粗糙，類似芋頭皮，類似松樹皮的紋路。
淮山皮相對光滑一些薄一些，皮上有麻點狀小疙瘩。
5樓：匿名使用者
如果你餓了只能吃乾淨它，我想摸和看他都不會幹，曬應該可以！~！
6樓：網友
兩樣東西都無法看乾或模幹。
請問有一種薯跟山藥，木薯很像的學名叫什麼？我家鄉叫葛薯（諧音） 5
怎樣區分新鮮淮山木薯
7樓：f1飆車迷
分辨新鮮的淮山和木薯，有一些很直觀的方式：
木薯和淮山，在外觀上有所不同。
下圖為木薯，外皮的紋路像樹皮一樣，根鬚較少、較粗：
下圖為淮山，外皮有很多小「黑點」，上面的根鬚較多、較細：
木薯最外面一層褐色的皮可以成片撕下；淮山的褐色外皮貼合得比較緊密，只能用刀子削、用刨刀刮；
木薯還有一層厚厚的皮被褐色的外皮包裹著，煮之前一定要把這兩層皮都去掉。用刀在上面劃一條兩三公釐的口子，用手指可以摳開那層皮，也可以看木薯的斷口，在斷口處可以明顯看見那層白色的皮，如下圖：
而淮山則沒有這一圈皮。
8樓：網友
山藥一般較光滑，有根鬚斷裂的小黑點，木薯一般皮比較粗糙，顏色相對較深。
擴充套件資料。真的淮山含澱粉豐富，顏色較白，質地細密，表面光滑，手感好。假的淮山一種是用新鮮木薯做的，另一種是用番薯做的。兩種假淮山含澱粉量都不高，顏色較暗，質地稀疏，表面粗糙，切面不平整。
鮮木薯沒有的，有粘液就說明是山藥了。山藥外觀和木薯差別很大的，一眼就能看出來的。山藥表面粗糙、凹凸不平，而木薯這比較光滑、褐色表皮一擦就去掉了的。
茯苓,淮山,葛片,木薯怎麼區分?
9樓：安萌軍長
木薯指山藥嗎，那個比較大片，茯苓藥店一般切成正方型的小塊。
木薯和紅薯是一樣的東西嗎
10樓：匿名使用者
木薯不是紅薯木薯屬於大戟科木薯屬，是多年生的亞灌木，其地下部結薯，薯的結構類似甘薯，故在我國又有樹薯、木番薯之稱 (見圖7)。木薯起源於熱帶美洲，集中分布在北緯20度和南緯20度之間，木薯在其原產地有4000多年的栽培歷史，但直到19世紀20年代才被引入中國，主要分布在長江流域以南的地區，所以長期生活在北方的朋友對木薯可能不很熟悉。 作為經濟栽培，木薯常為一年生，中熟品種栽後8—9個月可以收穫。
木薯的莖直立、木質、植株高度可有2—5公尺， 葉子掌狀深裂、圓錐花序，雌花先乾雄花7一10天開放。木薯是高度雜合的植物，自交嚴重衰退，無純合品種，除了育種上需用種子繁殖外，生產上使用的「品種」都是雜種一代的無性繁殖後代。木薯通常都是用插條栽培的，成熟的主莖和分枝均可用作種苗，但以充分成熟、密節、粗壯、髓部充實，芽眼完整又無病蟲害的主莖為佳。
木薯的塊根為肉質、圓錐型或圓柱型富含澱粉並含有一定量的蛋白質、脂肪、纖維素和維生素c，此外還含有少量的維生素a、 b1 b2、等。在熱帶地區的發展中國家，木薯主要用做糧食，在我國主要用做飼料和生產澱粉。木薯澱粉可以製造食糖、酒精、味精以及啤酒、麵包、粉絲、醬料等多種產品。
木薯的葉片營養也很豐富，可用做飼料。木薯的塊根在加工利用上還有兩個問題應引起注意：其一是木薯的塊根不耐貯藏，收穫後必須及時加工成乾片或提 取澱粉；其二，木薯的植株各部位都含有對人畜有毒的氫氨酸，其氫氰酸含量因品種、氣候、土壤及肥料成分而異。
塊 根每百克合氫氰酸1—49毫克不等，而塊根中又以皮層含量 最高，為其肉質部的15一100倍，因此利用木薯的塊根和葉子食用或做飼料時，應通過浸水、切片乾燥、剝皮蒸煮等手段進行去毒處理。切片乾燥一般可除去75％的氫氰酸，加工成澱粉後則含氰量甚微。對於含氫氰酸較少的「甜」品種型別 (肉質部每百克含氫氰酸5毫克以下)，切片乾燥或剝皮蒸煮 後便可安全食用；對於那種「苦」品種型別(每百克合氫氰酸5 毫克以上)，去毒處理後雖也可以食用，但主要還是用於加 工澱粉。
木薯具有適應性強、對土壤要求不嚴、耐旱、耐瘠等優點，在矮丘緩坡、休閒耕地或零星土地上均可栽培，廣泛分 布於熱帶地區。在世界範圍內統計，木薯的收穫面積遠大於甘薯，所以堂面皇之地成為世界三大薯類作物之一。
11樓：生活達人小朗
您好，很高興為您解答問題，木薯和紅薯的區別是。
莖部不同：木薯屬於直立灌木，高度大約為到3公尺左右，莖部光滑比較直立，裡面含有乳汁，根部為圓柱狀；紅薯的長度為0.
7到7公尺，長度跨越較大，外表的顏色有純綠、褐綠、紫綠和全紫這幾種顏色，表面上有茸毛的分布。
葉片不同：木薯葉片形狀差不多為近圓形，葉。
柄長大約8到22釐公尺左右；紅薯葉片形狀多樣，有心臟、三角、手掌形狀和腎形的，葉柄長度大約為6到23釐公尺左右。
花朵不同：木薯花萼較短，長約7公釐，顏色為紫紅色帶著一點白粉霜；紅薯花萼較長一些，長約1釐公尺，顏色為淡紅色或者是紫紅色，花朵。
形狀像是喇叭花。
味道不同：木薯分為甜和苦兩個品種型別，而紅薯的口感綿軟甘甜。
12樓：匿名使用者
不是哦，雖然都有個薯字，但差別很大哦木薯，也叫木番薯，樹薯 ，其塊根可食，可磨木薯粉、做麵包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。木薯莖直立，木質，高2-5m，向上長的，跟樹一樣。紅薯可沒有這麼高哦，而且平臥地面斜上長 紅薯，又稱紅署、金薯、土瓜、地瓜、紅苕、白薯、甘薯、山芋，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。
塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。
13樓：易書科技
木薯，又名樹薯、樹番薯。成分以澱粉為主，不但是雜糧作物，而且也是優良的飼料作物。木薯主產於巴西、泰國、印度等國。
在我國，木薯栽培已有100多年的歷史，南方地區種植較多。木薯產量高，每公頃可產45000～52500kg鮮薯塊。依含毒素（氰酸）多少可分為三類：
甜味木薯、苦味木薯和lilanera。
紅薯是一種塊根作物，是世界第三種主要蔬菜作物（馬鈴薯和木薯分別居世界主要蔬菜作物的第一和第二位）。其味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給人體大量熱能，所以有的地區把它作為主食。與熟馬鈴薯相比，熟紅薯含有大約相等的熱量，較少的蛋白質和維生素c，以及更多的維生素a。
紅薯是維生素a的主要植物**之一。
味道象淮山,木薯,長得很大形狀不規則叫什麼
14樓：幸運的
腳板薯學名叫毛薯，別名很多，有參薯、薯莨、黎洞薯等叫法，福建專、廣東、廣西、湖南屬。
均產，冬季才有。腳板薯塊莖為不規則歷伍的扁塊形，狀空御似腳板，富含黏液質、維生素、澱粉酶等多種營養物質。
腳板薯在湖南和廣西北部的吃法一般是切塊燉骨頭湯或雞湯，有的還加檳榔芋一起燉，也有人用來清炒或與肉片一同鬥爛巖爆炒。
山藥糕點的做法，淮山糕點的做法和配方
山藥有很好的補脾養胃的作用，紅豆也有健脾養胃的功效，所以呢，脾胃不好的朋友可以多吃點。由於山藥紅豆糕出模前，要用手輕輕敲幾下，果凍殼才可以輕鬆的拿下來，當時就想到乙個詞語，幸福來敲門，加上這個造型又是 心 型的，所以呢，養生也可以很有情調的 主料2人份 山藥100克 赤小豆30克 輔料白糖15克 步...
淮山和冬瓜可以一起燉排骨嗎，淮山能和冬瓜一起燉排骨湯嗎？
冬瓜排骨湯 配料 500克豬肋排 半斤新鮮冬瓜 1根大蔥，切段，1塊生薑，切片，2茶匙鹽 1茶匙料酒 做法 1 把排骨洗淨，切成小塊。2 把冬瓜洗淨，切塊。3 在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。4 用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。5 在鍋中放入蔥 姜...
羊肉可以和淮山一起煲湯嗎，羊肉能和山藥一起燉嗎
牛肉能夠和淮山藥一起煲湯嗎？淮山藥燉羊排做為冬天一道滋補養生養生藥膳，含有豐富多彩的營養成分，這道養生藥膳帶有身體必不可少的多種多樣碳水化合物及蛋白質食物。多種多樣礦物和維他命能考慮身體基本要求。對胃寒病人具備溫中散寒，健脾養血 健脾養胃之作用。牛肉能能夠和淮山藥一起燉。製作方法 1 將羊豬排切割成...