1樓：桑葉孤吉
如果儲存不當，再加上合適的溫度和濕度，地瓜非常容易發芽。有的人擔心發芽的地瓜會產生一些毒素，不敢隨便吃發芽的地瓜，那麼地瓜發芽了還能吃嗎？吃地瓜的時候需要注意些什麼？
一、地瓜發芽了還能吃嗎
從理論上說，地瓜即使已經發芽了，依然可以吃，因為地瓜發芽後，並不會讓地瓜中產生毒素，所以吃了發芽的地瓜不會危害到身體健康，所以如果不想浪費，把地瓜的芽去掉是可以吃的。但是從營養和口感上來說，不建議吃這樣的地瓜，因為發芽後的地瓜營養和水分都會大量的流失，沒有多少營養價值的發芽的地瓜，吃起來口感比較硬，所以，建議發芽的地瓜不要再吃了。
二、吃地瓜時的注意事項
1.地瓜的營養豐富，常吃對身體健康有益，但是在吃地瓜的時候一定要把地瓜煮熟蒸透，不要生吃地瓜，因為地瓜中的澱粉含量比較高，如果吃了太多沒有煮熟的地瓜，可能會導致消化不良。
2.地瓜中含糖量比較高，如果吃地瓜太多可能會導致胃酸分泌增多，出現燒心的症狀，所以在吃地瓜的時候搭配一些鹹菜，可以有效的抑制胃酸的分泌。
3.如果發現地瓜的表皮上出現了黑點，就不要再吃這種地瓜了，因為這種地瓜已經發生了霉變，地瓜中會有一些毒素，吃了這樣的地瓜，輕則噁心嘔吐，重則昏迷死亡。
4.地瓜不可以和柿子同吃，因為地瓜中的糖分比較多，會導致胃酸分泌增多，柿子中的鞣酸、果膠會和胃酸反應，嚴重的話會引起胃出血或者胃潰瘍。為了健康，想要吃地瓜和柿子，二者的間隔時間最少要在五個小時以上。
5.地瓜含鈣豐富，可以通過吃地瓜為身體補鈣，想要補鈣效果更好，建議在午餐的時候吃地瓜，因為身體對於地瓜中的鈣質吸收，需要四五個小時，下午適當的曬一曬日光浴，還可以促進身體對鈣質的吸收。
6.雖然地瓜的營養豐富，但是它缺乏蛋白質、脂肪，所以再吃地瓜的時候，最好能搭配上蔬菜，水果，牛奶，雞蛋等，這樣才能保證吸收的營養均衡。
2樓：帳號已登出
紅薯發芽後是可以吃的，只要將紅薯上長的芽去掉就可以。但如果紅薯表皮有褐色或黑色斑點就不能夠食用，說明紅薯受到黑斑菌的汙染，使紅薯變硬發苦，並產生對人體有害的毒素，這種毒素用水煮、用火烤，它的生物活性都不會被破壞。紅薯去掉發芽後雖然能吃，但口感並不好，營養也流失，食用價值會降低。
紅薯營養豐富，富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6以及膳食纖維，有助於預防心血管疾病、便秘，紅薯由於熱量比較低，還是一種理想的**食品。發芽的土豆有極強的毒性，同為薯類，發了呀的紅薯能不能吃呢？紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。
吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
3樓：東方尚
你好朋友，白著長牙，如果剛長牙是可以吃的，它不會產生毒素，它是會貯藏的，溫度可能高了一點，如果是大量的長呀，白薯雖然能吃，但是沒有一點味道，人們是不會食用的，但對人身體也沒有多大的毒素，再說長牙還是可以吃的。
4樓：你看看這個啊明
紅薯發芽了還能吃嗎？吃發芽的紅薯會不會中毒
土豆、紅薯都是我們日常生活中常見的食材，幾乎家家戶戶都會買一些備用，土豆、紅薯也是可以適當儲存一些時間的，多買些回家想吃的時候就可以做。但是由於放的時間長，這些食材就會發芽，很多人都害怕吃發芽的東西對身體不好，那紅薯發芽了還能吃嗎？吃發芽的紅薯會不會中毒？
本期花草樂小編就為你解答。
一.紅薯發芽了還能吃嗎
紅薯發芽了還能吃嗎
紅薯一旦放的時候太長就會發芽，但是紅薯發芽後並不像土豆那樣對身體產生有害的成分。只要將紅薯的芽去掉就可以吃了，更不會出現傳說中的中毒。紅薯發芽是一種自然現象，它發芽後不會有毒素產生，所以發後的紅薯是可以吃的。
紅薯發芽了還能吃嗎
紅薯發芽後會導致紅薯內的營養和水分大量流失，並且口感也沒有新鮮的紅薯好。一句話總結：發芽的紅薯是可以吃的，但是不好吃。
紅薯發芽了還能吃嗎
紅薯發芽在吃之前把紅薯發芽的部分削掉，然後用清水洗乾淨，按照自己的需要烹調。發芽的紅薯流失了大部分的糖分，所以吃的時候沒有那麼甜了。如果紅薯發芽了，並且表面上出現了黑斑，那說明紅薯有可能爛了，那就會對人體產生一些不良影響，讓人體出現腹痛、腹瀉或者噁心嘔吐等不良症狀。
紅薯發芽了還能吃嗎
二.紅薯如何儲存
紅薯放久了就容易發芽，今天教大家乙個小方法，可以延長紅薯的儲存時間。準備乙個紙箱，然後底部鋪上幾層報紙，把晾乾的紅薯平鋪在箱子裡面，最後蓋上幾層報紙，然後放在陰涼通風的地方，這樣紅薯不接觸水分空氣就可以放久些了。
紅薯發芽了還能吃嗎
結束語紅薯的營養價值很高，吃紅薯的好處也很多。紅薯是世界衛生組織評選出來「十大最佳蔬菜」的冠軍，它富含豐富的膳食纖維、鉀、鐵、銅、硒、鈣以及維生素a、b、c、e還有胡蘿蔔素，反正適量的吃紅薯沒有錯
紅薯發芽還能吃嗎
5樓：酸菜魚的娛樂
一般情況下是可以吃的。
紅薯塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
如果表皮呈褐色或黑色斑點就不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。
6樓：哇哎西西
雖然發了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。
7樓：明媚說娛樂
紅薯發芽可以吃。
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關係非常遠，兩者根本不是乙個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物鹼，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
8樓：扯淡日勺噯清
紅薯發芽是一種自然現象，它發芽以後不會有毒素產生，所以發芽以後的紅薯還是可以吃的，但多數紅薯發芽以後，都會導致紅薯內的營養和水分大量流失，而且會讓它的口感變差。也就是說，發芽以後的紅薯雖然可以吃，但它會變得不好吃。
紅薯發芽了還可以吃，在吃以前應該先把它發芽的部分削掉，然後再用清水洗淨，把紅薯切成塊狀，以後按自己的需要去具體烹調。，但大家在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經出現了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。
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很多人在吃發芽的紅薯以後，擔心會對身體有明顯危害存在，其實大家不必有這種擔心，因為紅薯發芽以後不會產生對人體有害的物質，人們只要不過量食用，就不會危害身體健康，但過量食用以後容易加重腸胃負擔，會讓人們出現消化不良。
正常情況下，發芽以後的紅薯吃了以後，對人體也沒有什麼***，但如果紅薯已經發芽，並且在表面上出現了褐色或者黑色的斑點，那麼在使用就會對人體產生一些不良影響，會讓人體出現腹痛、腹瀉或者噁心嘔吐等不良症狀，這些也就是人們吃發芽紅薯以後可能會出現的***。
9樓：小雨手機使用者
紅薯發芽了可以吃，但要小心發霉。
地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉極白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音。
並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口並多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。
10樓：假面
發芽了的紅薯也是能夠吃的，因為它並不是會像土豆一樣會產生對人體有害的一種成分，只要將紅薯上長的芽去掉就是可以吃的，也不會出現中毒得現象，但是大家應該要注意，紅薯長芽以後營養還有水分會大量的流失，吃起來口感不是很好，可以吃，但是建議大家不要一次性吃的太多。
而且紅薯發芽了以後會失去它的食用價值，所以吃發芽的紅薯是不會導致中毒的，但是吃的太多，也不會有什麼營養價值，建議大家在盡量的要在紅薯發芽之前吃完，平時購買的時候也不要一次性買的太多。
另外紅薯還能夠有**美容的效果，有抗癌還能夠補充人體所需得維生素以及葉酸等等營養成分有益於心臟，建議大家平時飲食多樣化，營養均衡。
11樓：南北
紅薯發芽了可以吃，但要小心發霉。
1.紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。
2.紅薯發芽後還能吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點的話，則不建議吃，因為它們是受黑斑病菌汙染所致。
3.黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，吃這樣的紅薯不僅味道不好，還會對人體的健康產生危害。
4.這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯，學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥、萌番薯等。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有長壽食品之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良藥。
12樓：佼曉肇含
不能吃.
食物名稱】紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。
【營養功效】紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。它還是一種理想的**食品。它的熱量只有大公尺的
1/3，而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
【適用人群】適用人群
一般人都可食用。適用量每次1個
(150克)
。【特別提示】特別提示
紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和公尺麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。
【健康紅綠燈】紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯
(帶有黑斑的紅薯
)和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
參考資料
紅薯長芽了還能吃嗎,紅薯發芽能吃嗎有毒嗎
能吃！沒毒的 地瓜即使發芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是，馬鈴薯則不同，馬鈴薯發芽之後，新芽裡面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素 誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花 噁心 腰痛 腹瀉 全身無力 耳鳴 體溫公升高 瞳孔放大 脈搏變弱 呼吸麻痺，嚴重時死亡。家畜中毒後體溫上公升 結膜充血 下痢...
山芋長芽能吃嗎，山芋發芽還能吃嗎？
山芋發芽了可以吃。山芋就是咱們平常所說的紅薯，如果是區域性發芽還是可以食用的，凡是大面積發芽的話建議大家別再食用，營養物質基本流失，對人體也沒有好處。山芋發芽了怎麼儲存。1 選擇乙個大小適中的紅薯容器，能放入紅薯一部分，但不會讓紅薯全部掉進去的玻璃容器大小最合適。2 將發芽的紅薯部分朝下放入盛有清水...
土豆長芽還能吃不，土豆長芽還能吃嗎
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。因為土豆發芽就會產生一種叫龍葵素的毒素，這種毒素也叫馬鈴薯素。它是一種有毒的糖苷生物鹼。質量較好的土豆每100克中只含...