1樓：匿名使用者
菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：煮連鍋湯的製作材料：主料：豬腿肉200克
輔料：白蘿蔔100克
調料：醬油10克,料酒10克,味精2克,花椒5克,辣椒油10克,豆瓣醬20克,胡椒粉2克,花椒粉2克,大蔥5克,姜3克
連鍋湯的做法： 1. 豬肉下入開水鍋內煮熟透，撈出切成大薄片；
2. 蘿蔔洗淨切片；
3. 薑拍松，蔥切段，姜切塊備用；
4. 醬油、辣椒油、花椒粉、豆瓣醬調勻成味汁；
5. 將蘿蔔片下入鍋內，加水、花椒、蔥段大火煮爛，放入肉片略煮，加入料酒、味精、胡椒粉、鹽調勻，食時蘸味汁即可。食物相剋白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
2樓：冠上嘀嘀
主料： 豬腿肉 300克 白蘿蔔 450克調料： 花椒 15克 味精 2克 鹽 3克 大蔥 10克 姜 6克 胡椒粉 2克 豬油（煉製） 110克 辣椒油 30克 醬油 80克 香油 10克 各適量
1. 將白蘿蔔洗淨去皮後切成長6釐公尺、寬2釐公尺、厚0.3釐公尺的片；
2. 蔥打結、姜工片；
3. 豬肉洗淨後切成長5釐公尺、寬3釐公尺、厚0.3釐公尺的片；
4. 炒勺置旺火上，下豬油，燒至六成熱時放花椒炒出香味，放姜翻炒幾下，加入肉清湯（1000克）、蔥結、肉片、蘿蔔、胡椒粉，煮至肉爛；
5. 蘿蔔剛熟時撿去蔥、姜、花椒不要，放精鹽、味精，把湯盛入大碗內；
6. 與此同時，將醬油、辣椒油、香油混在一起，分成兩個味碟，與湯同上桌。
3樓：cstz錚政球迷
湯是骨頭湯 ,加羅蔔,姜,雞，鴨子，排骨,花椒,大蔥,味精,雞精,平菇
連鍋湯家常做法，正宗連鍋湯怎麼做
4樓：冠上嘀嘀
主料： 豬腿肉 300克 白蘿蔔 450克調料： 花椒 15克 味精 2克 鹽 3克 大蔥 10克 姜 6克 胡椒粉 2克 豬油（煉製） 110克 辣椒油 30克 醬油 80克 香油 10克 各適量
連鍋湯的做法：
1. 將白蘿蔔洗淨去皮後切成長6釐公尺、寬2釐公尺、厚0.3釐公尺的片；
2. 蔥打結、姜工片；
3. 豬肉洗淨後切成長5釐公尺、寬3釐公尺、厚0.3釐公尺的片；
4. 炒勺置旺火上，下豬油，燒至六成熱時放花椒炒出香味，放姜翻炒幾下，加入肉清湯（1000克）、蔥結、肉片、蘿蔔、胡椒粉，煮至肉爛；
5. 蘿蔔剛熟時撿去蔥、姜、花椒不要，放精鹽、味精，把湯盛入大碗內；
6. 與此同時，將醬油、辣椒油、香油混在一起，分成兩個味碟，與湯同上桌。
四川連鍋湯的做法
5樓：
四川連鍋湯的做法如下：
準備的材料：豬骨頭 1000g、白蘿蔔 500g、郫縣豆瓣醬 2調羹、蔥、姜、蒜、鹽、糖、老抽、雞精、胡椒粉、醋、花椒、料酒各適量。
1、豬骨頭洗淨、焯水備用。
2、蘿蔔改刀切片備用。
3、焯水的豬骨頭放入高壓鍋中。
4、放入醋，放入姜，香葉，桂皮，適量清水，大火煮開，小火40分鐘。
5、炒鍋，油熱，小火，放下花椒，薑片煎出香味。
6、放入郫縣豆瓣醬，料酒、老抽，糖，適量水，小火炒3分鐘。
7、把高壓鍋裡的骨頭，連湯一起倒入砂鍋，放入蘿蔔片、蔥結，大火煮開，小火煮15分鐘。
8、把鍋裡煎好的郫縣豆瓣醬放入、小火燉10分鐘，加些胡椒紛。
9、放些蔥花，雞精，美味的四川連鍋湯就完成了。
排骨連鍋湯的做法以及裡面的菜品和調料的
6樓：牠鈽懂我
食材明細
豬腿肉300克 白蘿蔔450克
花椒15克 味精2克
鹽3克 大蔥10克
姜6克 胡椒粉2克
豬油(煉製)110克 辣椒油30克
醬油80克 香油10克
連鍋湯的做法詳細步驟
1. 將白蘿蔔洗淨去皮後切成長6釐公尺、寬2釐公尺、厚0.3釐公尺的片；
2. 蔥打結、姜工片；
3. 豬肉洗淨後切成長5釐公尺、寬3釐公尺、厚0.3釐公尺的片；
4. 炒勺置旺火上，下豬油，燒至六成熱時放花椒炒出香味，放姜翻炒幾下，加入肉清湯（1000克）、蔥結、肉片、蘿蔔、胡椒粉，煮至肉爛；
5. 蘿蔔剛熟時撿去蔥、姜、花椒不要，放精鹽、味精，把湯盛入大碗內；
6. 與此同時，將醬油、辣椒油、香油混在一起，分成兩個味碟，與湯同上桌。
樂山連鍋湯怎麼做的 5
7樓：匿名使用者
自家秘傳—— 巨洩
大骨熬湯，不准喝，備用
各類葷素洗淨，案切，備用
重點來了，湯鍋準備，倒入骨湯，加入n多作料（因人而異，一般得有胡椒、鹽、大蔥、姜、番茄、花椒、乾辣椒等等）熬至開鍋加入自己喜好葷素菜品，熟則取食之。
當然沒有沾水是不可能的，這個完全是個性化的東西了，弄個小碟，自己配之，怎麼喜好怎麼配，要辣配辣，要酸配酸，總之都按自己意願就好，但其中必不可少小蔥、海椒醬。
汝可以盡情食之，吾決不收取專利。呵呵
希望有好的心情，慢慢品之
8樓：公尺蘭托尼
嘿嘿ie，商業機密哦~！
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