1樓：百白百合
鹹水鴨，好吃。呵呵。建議做法：
1、花椒、大蔥、糖、姜，加水開鍋10分鐘後，關火，晾涼備用。（少量糖能夠提鮮）
2、把鴨肉垛成塊後浸沒在提前準備好的調料水中，泡一天。最好放冰箱裡。根據天氣自己定吧。
3、撈出鴨肉放上適量的花椒、大蔥、糖、姜、大料，鹽，開鍋後15分鐘左右關火。
4、如果嘴急，建議多放些鹽，這樣涼了立刻就可以吃。
如果可以等，最好是讓鴨子在湯裡泡一天，這樣味道更足。
2樓：李煥澤大帥哥
鴨子怎麼做都好吃的，因為鴨子不像雞，它的脂肪都在皮下，所以無論如何加工出來的鴨，都會感覺特別香，不過還是要根據鴨子的年齡來選擇加工方法要好一些，比方說老鴨就適合煲湯，嫩點的肯定烤著吃。
3樓：a迷人的大反派
你們催我的鴨貨教程來了 之前試了好幾種配料 還是這樣
4樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
5樓：匿名使用者
香菇燜鴨
原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角。
做法步驟：
第1步、半隻鴨子洗乾淨。
第2步、倒入水中焯水。
第3步、控乾水分。
第4步、鍋內放入鴨油煎出油。
第5步、放入花椒，蔥蒜姜炒香。
第6步、放入鴨肉。
第7步、多翻炒一下。
第8步、倒入料酒，紅燒醬油。
第9步、放入糖，鹽。
第10步、放入香葉，八角，辣椒。
第11步、加熱水。
第12步、沒過鴨肉。
第13步、蓋上鍋蓋燜三十分鐘。
第14步、放入香菇再煮二十分鐘。
第15步、收汁。
第16步、出鍋。
鴨子怎麼做好吃?
6樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
7樓：美食教學分享
你們催我的鴨貨教程來了 之前試了好幾種配料 還是這樣
8樓：
製作方法：
配料：1)啤酒兩瓶-普通1塊5的行呤閣啤酒
2)家常調味品：鹽、老抽、胡椒、雞精、糖（冰糖最好）、乾辣椒、花椒、姜、白芝麻
做法：1）焯水
燒一鍋開水，把鴨子倒進去焯水，水開2-3分鐘後就可以撈起來，這個時候血水已經煮出來了。2）炒
鍋裡加少量油，把乾辣椒、花椒（通常我吃我媽會多放點花椒）、姜、蒜放進去爆香，將焯好水的鴨子放進去炒香3）燉
這個時候要用到燉鍋，如電飯鍋、紫砂鍋、砂煲，因為慢燉可以讓啤酒鴨更好入味，圖簡單的話，直接就著炒好的鴨子在鍋裡燉也可以。將炒好的鴨子盛到燉鍋裡，把啤酒倒進去，加一小碗水，量以啤酒沒過鴨子為準，一般3斤的鴨子得1瓶就可以了。燉多久？
我媽說她從不計時，燉到湯汁收到一半的時候（嗯~~~已經聞到香味鳥~！）加適量鹽（先不要給多了，一會再收點湯汁就會鹹了）、老抽、冰糖、雞精，再加一點點醋更香更容易軟爛！燉，燉，燉。
湯汁變稠，這時可以嚐嚐鹹淡，乘機在加點調料，再燜一會就出鍋了！4）燒好後散上蔥（有香菜更好）和芝麻。
鴨子怎麼做好吃？
9樓：村意
鴨子薰著吃，和玫瑰花更配。
10樓：a迷人的大反派
你們催我的鴨貨教程來了 之前試了好幾種配料 還是這樣
11樓：水沁冰仙
我比較喜歡吃用馬鈴薯炆鴨子,挺好吃的.不過我覺得每個人都有自己的口味,別人喜歡吃的不一定是自己喜歡吃的,還是自己試試最好
12樓：
和子姜炒，要是老鴨就燉湯吧
13樓：
烤鴨吃皮
鴨肉沌粥
既不浪費，又可口
14樓：從前的永恆
當然是烤著吃啦，鴨骨熬湯
15樓：蘇蘇小組來也
滷鴨也不錯啊，就是好像平時滷豬肉那樣做法啊
風乾的鴨子怎麼做好吃？
16樓：熱奶茶加冰淇淋
將板鴨剁塊，加入生薑煮熟，加菜，放鍋裡炒均勻。
風乾鴨的做法：
洗好鴨，用紙吸乾水分，用到前後都劃口，以便入味。
大量花椒放入炒鍋炒熟。
炒熟後的花椒碾成末，用擀麵杖即可。加入鹽。
將兩面都劃開口的鴨腿，均勻沾滿加入鹽的花椒。
放入冰箱醃製一晚。
第二天，鍋裡加入水、適量的醬油、醋、料酒、蔥、姜、蒜（乾辣椒）及鴨腿，一起大火燒開後，轉入小火40分鐘。
鴨子燒萵筍怎麼做好吃，萵筍燉鴨子怎麼做好吃
主料鴨肉250克。萵筍300克。輔料油適量。鹽適量雞精2克。胡椒粉2克。蔥10克。蒜20克。鴨肉炒萵筍的做法步驟。1.鴨肉切片，醃製好備用。2.窩筍去皮切條。3.窩筍飛水過涼備用。4.鍋燒熱下油 蔥 蒜爆香。5.下鴨肉煸炒。6.鴨肉八成熟時下窩筍 鹽 雞精 胡椒粉煸炒。7.熟時淋上香油出鍋。8.裝盤...
板栗鴨子怎麼做好吃法大全
年飯肯定少不了一鍋好湯，板栗老鴨湯是不錯的選擇。板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽 清虛勞之熱 補血行水 養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾 補腎強筋 和胃潤肺，這樣的天氣很多人會覺得有點乾燥，老鴨湯是秋冬滋補潤肺的首選。主料3人份 鴨半隻輔料 板栗250克 陳皮10克 食鹽5克...
鴨肉怎麼做才好吃，鴨子肉怎麼做才能好吃
做法一，土豆鴨肉 材料土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油 做法1 鴨肉洗乾淨切好，土豆切粒。2 切好配料姜 蔥 香花菜 紫蘇。3 先把鴨肉放到鍋裡炒，什麼都別放，炒到乾水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。4 放油到鍋裡爆炒姜 蔥。5 再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋裡，加...