1樓：
澆汁鱸魚
食材：鱸魚一條、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣醬20g、青花椒10g、老薑、大蒜、蔥、芹菜、白糖、醋、料酒、鹽、豬油、菜油。
1、提前將原料準備好，鱸魚去掉內臟和魚鰓清洗乾淨待用。
2、將泡椒、泡姜切碎；蔥切成花；老薑一部分切成片，一部分切成薑公尺；大蒜切成沫；芹菜切成小顆粒待用。3、鍋內倒清水下入蔥結、老薑片、料酒、鹽煮沸後，將鱸魚下入鍋中煮熟撈出待用。4、鍋內下入混合油（豬油和菜籽油,會增加菜的香味）燒熱後，下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣醬、蒜公尺炒香，摻入清水，調入白糖、醋，最後勾芡收汁。
5、出鍋裝盤，撒上蔥花和芹菜沫即可食用。
小貼士：
1、煮鱸魚的時候一定要小心翻動，以免弄壞鱸魚，影響美觀。
2、為了增加成菜的滋味，食用了混合油即豬油和菜籽油，豬油的葷香和魚肉結合，能使魚肉更加細嫩美味。
3、因為泡姜、泡椒、豆瓣醬均有鹹味，所有無需放鹽，以免菜太鹹。
2樓：教育知識之家
個人觀點，我覺得鱸魚清蒸比較好吃，特別的鮮美，特別的嫩。蒸上八分鐘只需要澆上蒸魚豉油就可以了，孩子特別愛吃。
3樓：中瓊的時尚
1.先將鱸魚去掉魚尾，再用刀把魚背劃開，把魚全身抹上少許鹽，2.再把魚肚裡面塞上薑絲、蒜、蔥白，
3.再把鱸魚放盤子裡面，淋上醬油、油、幾滴白醋（沒有白醋，黑醋也可以），醃製20分鐘左右，
4.再把鍋裡加上水燒至滾開，
5.再把鱸魚放鍋裡，蓋上蓋子大火蒸上氣，再轉小火蒸7-8分鐘就可以了，
6.蒸好的魚不要急著出鍋，先在魚身上撒上蔥花，讓蒸氣把蔥花香味蒸出才出鍋。
4樓：太巧的寶寶梓璇
鱸魚最好吃的吃法莫過於清蒸鱸魚首先將處理過的鱸魚清洗乾淨；蔥白一部分切斷，一部分切絲；姜一部分切片，一部分切絲；香菜切碎，魚身內外均勻塗抹少許鹽，撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒、海鮮醬油，魚肚子裡放少許蔥薑絲，醃製15分鐘；蒸鍋內水沸騰之後，將蒸魚盤放入，蒸魚淋汁小碗盛裝單獨放入，隔水旺火蒸10分鐘左右熄火，燜1-2分鐘揭蓋，蒸好的魚取出，倒掉盤子裡的蒸魚汁水，撒上薑絲、蔥絲，澆上蒸好的淋汁，將燒滾的油快速澆在魚身上即可上桌開吃啦~
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