1樓：匿名使用者
種類很多，開你要什麼陷得
你使用的陷+麵粉+澱粉+適當的鹽等調和後油炸就好了
注意陷要爛（碎）麵粉澱粉的比例是澱粉是麵粉的三分之一，可根據口感調整，
丸子餡的做法？
2樓：那個閃電
主料：豬肉餡500克
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉公尺澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個
步驟1.準備所需材料
步驟2.將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡步驟3.再加入醬油、玉公尺澱粉、鹽、香油、胡椒粉步驟4.把它拌勻，然後打攪上勁，丸子餡就做好了。
步驟5.肉丸子用虎口擠出
3樓：匿名使用者
1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。
2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點是3：)
3、豬肉丸子的製作要訣：***
首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反覆的剁，以致於只能在丸子中吃出薑味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。
另乙個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯裡可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。
4樓：匿名使用者
瑞典肉丸子的做法
肉丸原料：牛肉餡50克 豬肉餡50克 麵包糠100克 雞蛋1個 醬油2湯匙（30ml）黑胡椒碎1茶匙（5克）
醬汁原料：黃油30克 口蘑4個 淡奶油4湯匙（60ml） 醬油1湯匙（15ml）
配菜原料：生菜2片 小西紅柿4個 獼猴桃隨意 蛋黃醬1湯匙（15克）
做法：1）將麵包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4湯匙（60克）清水和醬油，攪拌均勻後放置大約10分鐘，讓麵包糠充分的吸收水分；
2）將牛肉餡和豬肉餡混合後，打入乙個雞蛋，攪拌均勻後倒入麵包糠，再攪拌均勻；
3）生菜和西紅柿洗淨切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌後放入盤中；
5樓：
給你推薦豬肉餡
主料：豬肉末
輔料：白糖 鹽 大蔥 五香粉 雞蛋 麵粉 澱粉 午餐肉調味料 薑蓉具體做法：
豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
加一勺薑蓉
把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌
加一勺鹽
加一大勺白糖
加適量雞精
加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著乙個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打
把全部肉餡都摔打後 ，加入乙個雞蛋，繼續攪拌加入適量麵粉，再攪拌
加入玉公尺澱粉，繼續攪拌
把肉餡繼續攪拌，使之上勁可以了
6樓：文學雅人
主料，豬肉末200g
輔料，味精適量 鹽適量 大蔥適量 澱粉適量步驟1.準備肉餡
2.加半碗水
3.順著乙個方向攪拌
4.準備澱粉
5.加適量的水
6.倒入打好水的肉餡中，攪拌
7.加鹽、味精蔥末攪拌
8.攪拌好即可
手工丸子的做法步驟圖，手工丸子怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
材料原料：
豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥薑末+蔥薑片適量。
調料：老抽
專、料酒各屬1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水澱粉（幹澱粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個。
做法1、豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥薑末，調入除花椒大料外的所有「調料」，沿乙個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然後加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團成丸子；
5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開後轉小火燉至湯汁見少，然後撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續燒開，調入水澱粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然後澆在丸子上即可。
誰知道啊！水煮牛肉丸子怎麼做不散要具體做法，急急急急！
8樓：林夕的微笑
肉末加少許澱粉、蛋清、料酒、薑末，打勻。鍋內加水燒開，用小勺挨個均勻舀出放入鍋中，待肉丸漂浮水面即成
炒丸子的做法，炒丸子怎麼做好吃，炒丸子的家常做法
9樓：丟失1北極熊
炒丸子的做法步驟
1丸子改刀
2蔥蒜改刀
3熱油，炒蒜，炒香
4下丸子，放雞精。因為丸子本身就有一點鹹味，所以不用放鹽。
5快出鍋時放蔥花。翻炒一下就能出鍋了。6裝盤
沛縣大席丸子的做法
10樓：神話中的美麗
1、材料：上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。
2、製作方法：將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，別著急，重點是3：)
3、豬肉丸子的製作要訣：***
首先是剁肉，在做四喜丸子的時候講究的是細斬粗剁，可是做外婆的獨門豬肉丸子就要細斬細剁了，不僅是豬肉，姜也要這樣，反覆的剁，以致於只能在丸子中吃出薑味而看不見薑末。同理，蔥花也要切的細細的，總之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀闊斧。
另乙個要訣就是攪拌了，把材料混合在一起，調好口味後，就用筷子開始順時針攪拌，一直攪到所有的東西溶為一體，而且肉已經很粘的程度。最後就是火候的掌握了，待鍋中的水沸騰後，從虎口擠出大小適中的丸子，水再次開起後就立刻將火關上，在丸子湯裡可以放很多東西，比如木耳，蘑菇，青菜什麼的，就看你的喜好了。
紅糖丸子做法，紅糖小丸子的做法，紅糖小丸子怎麼做好吃，紅糖
紅糖丸子的用料 糯公尺粉 100克紅糖 20克水 適量 紅糖丸子的做法步驟 步驟 1 space 糯公尺粉和紅糖混合均勻，用勺子把塊狀的紅糖壓碎。步驟 2 space 市面上假紅糖特別多，知識點來咯，看配料表。配件裡只有紅糖的才是真紅糖。步驟 3 space 一邊倒水一邊攪拌，到這個狀態就可以下手揉...
蘿蔔丸子家常的做法，蘿蔔丸子家常做法
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，乙個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。您好 為您推薦蘿蔔丸子正確的做法 1 準備幾個洗乾淨的蘿蔔，然後用擦子把蘿蔔擦成絲。鍋裡燒水，把擦好的蘿蔔絲放進去焯下水。這個是青皮蘿蔔，需要焯水，不然味道有些發苦。蘿蔔在鍋裡煮20秒左右就控水撈出來，然後...
紅燒丸子的家常做法，紅燒丸子的做法家常做法
菜譜名稱 紅燒丸子。所屬菜系 魯菜。主料 豬里脊肉300克。輔料 油菜10克玉蘭片10克胡蘿蔔10克。調料 雞蛋黃30克 白砂糖5克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 鹽3克 料酒3克 味精1克 澱粉 豌豆 30克 植物油60克 醬油20克。製作過程。1 把肉洗淨剁成細泥，加溼澱粉 蛋黃攪勻，用手擠成大小...