1樓：蒙利黎
將魚洗淨在魚身兩側劃口幹澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。鍋裡放入足量的油，燒至7成熱，放入魚，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,
邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒再放入番茄醬略炒。鍋內加入適量的水，再放入鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開淋入適量
水澱粉炒勻。再放入1湯匙的熟油。直到鍋內芡汁明亮均勻。把芡汁澆到炸好的鯉魚上面，糖醋熘魚的製作，在開封已有悠久的歷史。據《東京夢華錄》記載，在北宋時期，鯉魚焙面已經流行
2樓：助人為樂
用料魚 一條
番茄醬 兩大勺
蔥花薑末
蒜末料酒醋白糖
澱粉福鼎糖醋魚的做法
準備好所有材料，將魚洗淨
在魚身兩側劃口子（盡量深一點）
幹澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。
鍋裡放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。
然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒
再放入番茄醬略炒。
鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
淋入適量水澱粉炒勻。
再放入1湯匙的熟油。
直到鍋內芡汁明亮均勻。
把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可
糖醋魚的做法
做法一 1 木耳用水發好，約十分鐘。2 將從饞貓解饞買來的潮白黑魚清洗乾淨並切成魚片，配上少量蛋液，精鹽，料酒和生粉醃製約10分鐘。3 將魚肉均勻掛上地瓜粉。4 鍋中放油，待油溫五成熱，放入魚塊，帶魚塊膨脹，迅速取出。5 炒鍋放油，放入蔥薑蒜，炒香後放入番茄醬，炒製粘稠後，放入洋蔥，青椒，木耳。6 ...
糖醋活魚的做法，糖醋魚怎麼做
糖醋魚怎麼做 糖醋魚用什麼魚，沒得挑選，只用鯉魚，不用草魚。糖醋魚由糖 醋 鯉魚三大食材組合而成。糖醋魚 鮮嫩無比 酸甜可口 外焦裡嫩。肉質鮮美，且無 腥味，可以開胃。色澤金黃，甜鹹適口。老少皆宜，成為大眾非常愛吃的一道美食！材料 魚一條 番茄醬 醋 糖 澱粉 大蔥 蒜 鹽 料酒。步驟 一，將魚處理...
糖醋魚怎麼作 糖醋魚怎麼做的？
魚醃製裹澱粉下鍋炸，熬汁澆上去。今天做的糖醋魚 快過年了，做點年菜，學會的到時候可以動手做下。家常糖醋魚做法，簡單又好吃。糖醋魚怎麼做的？1.準備魚，用刀劃魚背，打上一字花刀。2.魚裡面加蔥 姜 料酒 鹽醃製15分鐘。3.打乙個雞蛋，加人麵粉 澱粉 鹽調成蛋糊，倒人魚肉中。4.魚入鍋炸至金黃，下番茄...