臘魚怎麼做好吃朋友送我臘腸,臘魚,不太會

2022-05-14 10:00:17 字數 617 閱讀 6599

1樓:宮野·灰原

主料:臘魚1條

調料:蔥5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少許、豆豉醬2大匙、豬油(板油)2湯匙

豆豉蒸臘魚的做法

1.臘魚切塊,提前浸泡一會,洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裡熱豬油,蔥姜爆香加入豆豉辣醬,小火翻炒一下(可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間)

2.加入臘魚,調入少許料酒翻炒均勻即可關火,加入蒜碎拌勻,倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可

菜品特色

1、做好的臘魚,用豆豉辣醬蒸著吃,口味好極了,非常下飯。可以加臘肉一起蒸,味道更好。

2、秋風起,食臘味:臘魚、豆豉蒸臘魚、臘雞腿、魷魚乾。

2樓:我只為你

燉臘魚的做法

材料集合圖:

1.紅薯粉用熱水浸泡,臘魚切大塊,蔥、姜、蒜、小米椒切碎,尖椒切片2.鍋中倒入少許油,燒熱後,放入臘魚塊

3.小火煎至兩面金黃,用鏟子撥到鍋的一側,倒入蔥、姜、蒜、小米椒和尖椒

4.煸出香味後,倒入水,水面沒過魚1釐米

5.調入老抽,大火煮開

6.繼續煮5分鐘,放入泡軟的粉條

7.蓋上鍋蓋,轉小火,燉10分鐘,加入鹽

8.再加入胡椒粉,攪勻,轉大火,收幹湯汁即可