1樓：匿名使用者
羽毛粉由各種家禽屠宰後的羽毛以及不適於作羽絨製品的原料製成。乙隻家禽可產羽毛0.2㎏左右，我國羽毛資源每年有幾十萬噸，如2023年資源量可達79.
56萬噸 ，居其他動物性飼料資源之冠，但飼用羽毛粉的產量卻很低，絕大部分沒有利用而白白浪費，十分可惜。
一、 加工方法
羽毛粉的開發利用研究，國外已有50多年的歷史，現在世界各地，特別的工業化國家已建立起各種規模的羽毛粉加工企業。在北美、印度尼西亞幾乎所有的畜禽飼料中都使用2%～3%的羽毛粉。國內有關的研究與應用是從2023年才開始，目前已有一些省形成商品性生產。
儘管羽毛的蛋白質含量很高，但大多為雙硫鍵結合的角蛋白，其在水、稀酸及鹽類溶液中均不溶解，因此必須採用特殊方法處理，使雙硫鍵遭到破壞，才能提高羽毛蛋白質的利用價值。目前羽毛粉的加工方法主要為高壓加熱水解法，此外也有酸鹼處理法、微生物發酵或酶處理法、膨化法等。
1、 高壓加熱水解法
該法的工藝流程為：原料→高壓加熱水煮→乾燥→粉碎→成品。所得水解羽毛粉的營養價值主要由加工條件(時間、壓力和溫度)來決定，經研究認為，較理想的加工條件是445千帕，121℃和30分。
處理後的蛋白質消化率可以達到75～80%，但胱氨酸有所損失，一般損失38%，加工條件愈好損失就愈多。關於羽毛粉水解前後氨基酸組成的變化見表：
羽毛粉水解前後氨基酸組成的變化(%)
種類未水解羽毛粉
水解羽毛粉
精氨酸7.3
7.5組氨酸
0.60.8
賴氨酸1.6
2.2色氨酸
0.70.7
苯丙氨酸
5.55.6胱氨酸
7.43.3
蛋氨酸0.5
0.5蘇氨酸
4.74.4
亮氨酸8.5
9.2異亮氨酸
6.45.3
纈氨酸8.9
9.22、酸鹼處理法
該法的工藝流程為：原料→浸泡→漂洗→酸或鹼處理→濃縮→乾燥→粉碎→成品。酸處理是採用濃度3%的鹽酸常壓煮沸1小時或4%的濃度煮沸30分鐘，鹼處理是用濃度5%的氫氧化鈉處理1小時。
這種處理方法對胱氨酸破壞少，而對其他氨基酸破壞多，其中破壞最多的是賴氨酸、酪氨酸和色氨酸。
3、微生物發酵或酶處理法
微生物發酵法是將羽毛接種特定菌種經發酵 後，再乾燥粉碎得到成品，酶處理法是採用精選的中性或鹼性蛋白酶，或這兩種酶的混合物在液體介質中酶解羽毛。這兩種方法報道不少，但實際應用還十分少，其真正的使用價值還有待進一步研究。
4、 膨化法
膨化法是近年才興起的一種加工羽毛粉的方法。膨化溫度240～260℃，壓力為1.0*106～1.
5*106帕，膨化後的羽毛為棒狀外形，質地均勻，極其疏鬆並帶香味，手捏即成粉狀。對豬的消化試驗表明，粗蛋白質消化率為46.32%。
二、 營養特性
1、粗蛋白質
羽毛粉的粗蛋白質含量達80%以上，高於魚粉。其氨基酸組成特點是甘氨酸、絲氨酸含量很高，分別達到6.3%和9.
3%。異亮氨酸含量也很高，可達5.3%，適於與異亮氨酸 含量不足的原料(如血粉)配伍。
但是羽毛粉的賴氨酸和蛋氨酸含量不足，分別相當於魚粉的25%和35%左右。羽毛粉的另一特點是胱氨酸含量高，儘管水解時遭到破壞，但仍含有4%左右，是所有飼料含量最高者。
2、 熱能
加工方法適當的羽毛粉，其粗脂肪含量應在4%以下，代謝能水平可達10.04mj/㎏。代謝能水平愈高
2樓：匿名使用者
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