怎麼做咖哩,咖哩是怎麼做的?

2022-04-15 11:42:05 字數 6486 閱讀 2310

1樓:守禮巨賦

咖哩炒飯的製作材料:

主料:公尺飯配料:洋蔥,胡蘿蔔,香腸(沒香腸放火腿腸也可以),青豆,西紅柿

偶感覺,洋蔥得放,其他如果沒有不放也可以。如果有雞蛋,放雞蛋也成。配料可以自己根據情況選擇。只要不影響味道和口感,啥子都能放。調味:咖哩粉

做法:(1)洋蔥,胡蘿蔔,香腸,西紅柿切丁;

(2)下鍋炒洋蔥、胡蘿蔔,炒好取出備用;

(3)放少許油,把咖哩粉炒一會兒。偶沒油咖哩,555,偶這裡買不到。不過普通的咖哩粉炒一下效果好像類似;

(4)下洋蔥、胡蘿蔔;

(5)下公尺飯炒開;

(6)快好的時候下西紅柿丁。偶開始以為西紅柿和咖哩不能一起燒,不過看書上這麼做的,而且放的時間比較晚。所以應該可以,就嘗試了下子。

放的番茄多喜歡番茄味道的炒飯,那不要放咖哩,而且番茄多放早放,這樣才能把番茄味道燒出來。

(7)出鍋。

2樓:宇付友泣鸞

在超市買包咖哩粉

配料:牛肉或者豬肉雞肉切成小塊,土豆切小塊,胡蘿蔔洋蔥切丁。

鍋裡放油,炒肉。土豆胡蘿蔔洋蔥都到鍋裡跟肉一起炒,多放點油,還要放適量的鹽3、等菜肉熟了,加水漫過菜,小火煮。菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。

可一邊嘗味道,一邊加入咖哩。繼續煮上5分鐘。

公尺飯另做,澆上菜和湯就做好了。

3樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

咖哩是怎麼做的?

4樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

怎麼做咖哩

5樓:格調

主料:雞小腿300g

輔料:油適量、鹽適量、洋蔥適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、白公尺飯適量、熟黑芝麻適量、料酒適量、土豆適量、咖哩適量

1、雞小腿洗淨。

2、把雞骨去掉切丁。

3、土豆去皮切丁泡在清水中。

4、洋蔥,胡蘿蔔,青椒各切丁。

5、鍋內油溫7分熱下入雞丁煸炒雞肉全部變色。

6、下入土豆和胡蘿蔔丁加鹽煸炒均勻。

7、加入料酒。

8、加入咖哩。

9、加入開水,水量蓋過食物。

10、蓋上大火燒開後轉中小火燜至土豆熟。

11、之後開啟倒入洋蔥。

12、加入青椒。

13、加入適量白糖提味後熄火。

14、公尺飯上撒上熟黑芝麻。

15、再把什錦咖哩丁加上即可。

6樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

7樓:匿名使用者

去買點咖哩塊回來,看看你喜歡什麼肉類,把洋蔥,肉,土豆,胡蘿蔔切成丁,把水煮開放咖哩塊進去,等水變成咖哩的時候在把洋蔥,肉,土豆,胡蘿蔔放到裡面煮

8樓:屏風君

到超市找到賣一盒咖哩的地方【不是微波爐加熱那種】

然後背面就有做法,順道在超市把食材都買了就okw

9樓:aol醬

在超市買包咖哩粉

配料:牛肉或者豬肉雞肉切成小塊,土豆切小塊,胡蘿蔔洋蔥切丁。

鍋裡放油,炒肉。土豆胡蘿蔔洋蔥都到鍋裡跟肉一起炒,多放點油,還要放適量的鹽3、等菜肉熟了,加水漫過菜,小火煮。菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。

可一邊嘗味道,一邊加入咖哩。繼續煮上5分鐘。

公尺飯另做,澆上菜和湯就做好了。

怎樣做咖哩

10樓:撿心事的兔子

準備材料:日式咖哩塊2塊、公尺飯一人份、土豆一大個約180g、胡蘿蔔半根約85g、食用油20ml

製作步驟:

1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊

2、煮鍋倒入油,中火,胡蘿蔔和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半變白3、加入300ml水,大火煮8分鐘,至土豆和胡蘿蔔變軟4、煮鍋離火,加入兩塊咖哩塊,用勺攪拌至咖哩塊完全融化5、再將鍋重新放回爐灶上,小火煮約5分鐘,咖哩呈粘稠狀即可盛出。

6、澆在飯上即可食用。

11樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

12樓:江蘇新東方烹飪學院

豌豆、玉公尺、胡蘿蔔、香腸、洋蔥、雞蛋、酒、咖哩醬、蔬菜做法1.豌豆、玉公尺、胡蘿蔔丁煮熟;香腸、洋蔥切丁;雞蛋打散,加一點酒和鹽。

2.油鍋入洋蔥炒香,入香腸,加1大勺咖哩醬炒香。

3.入公尺飯炒散,入蔬菜,加鹽調味。

4.平底鍋入油加熱,下蛋液攤成薄餅。

5.炒的咖哩飯攤在小半的蛋餅上,將另一面對折。

6.盛盤淋上番茄醬即可

13樓:斌少美滋滋

土豆胡蘿蔔切塊,雞翅清洗乾淨,炒鍋加油燒熱,放入雞翅炒製變色。加入土豆胡蘿蔔丁炒製軟爛。加入咖哩和水翻炒至咖哩融化,湯汁濃稠就可以了。

咖哩是怎麼做出來的

14樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

15樓:煥煥

咖哩飯的做法:

1、準備配菜,都切成小塊。雞腿去骨削皮也切成小塊。

2、鍋倒油加熱,先放入雞肉翻炒,變色後加入蔬菜,翻炒片刻後加入水熬煮。

3、所有材料煮熟之後放入咖哩塊。

4、等咖哩塊熬到融化後就可以出鍋了。

5、盛好公尺飯,澆上湯汁,就開動吧!

16樓:群星獨者

咖哩製作方法如下:

所需材料: 鬱金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫蘆巴30g、蒔蘿、紅辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、風輪菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果於10g、小茴香子10g、胡盧巴子10g、紅辣椒幹10g、大蒜10g、薑黃粉10g、芝麻子10g等。

咖哩具體做法:

1、除去鬱金以外,將所有香料混在一起,並用篩子篩過。

2、將上述原料全部磨碎,輾成粉末,拌勻,使之充分混合即成。配方一製品叫印度咖哩粉,以濃香辛辣著稱於世。配方二製出的咖哩粉性質比較溫和。

3、炒鍋用小火燒熱,放入鬱金,以木勺邊攪拌邊炒。待顏色變成橘色,加入其他的辛香料,大概炒5分鐘左右。

4、等全亮了,放入密封罐中,放置2-3周。要時常搖搖罐子使辛香料得以充分混合。

17樓:aol醬

在超市買包咖哩粉

配料:牛肉或者豬肉雞肉切成小塊,土豆切小塊,胡蘿蔔洋蔥切丁。

鍋裡放油,炒肉。土豆胡蘿蔔洋蔥都到鍋裡跟肉一起炒,多放點油,還要放適量的鹽3、等菜肉熟了,加水漫過菜,小火煮。菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。

可一邊嘗味道,一邊加入咖哩。繼續煮上5分鐘。

公尺飯另做,澆上菜和湯就做好了。

咖哩是怎樣做出來的?

18樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

19樓:抓狂的天彗

到超市買包品牌包裝好點的咖哩粉.上面包裝紙有教你做.才幾塊錢一包.

簡單 實用.現在一般的餐館都是這樣的.除非你到四星級以上或地道的外國館吧.

否則是吃不到即做的.

20樓:匿名使用者

如何自己製作咖哩?

21樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

22樓:馮鈞圖門振博

材料咖哩粉,黃油,洋蔥,胡蘿蔔,土豆,蒜末,雞肉或牛肉、豬肉,酸奶或適量番茄醬

做法1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色,注意不要用大火,會炒焦。炒好後出鍋,放在一邊。

2、鍋裡再放點油,放入咖哩粉小火稍炒,這個很容易炒焦,要小心。

3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水,水漫過材料,用大火煮開。

5、煮開後轉成中火,直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯酸奶,或適量番茄醬,根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等

怎麼樣做出咖哩

23樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

24樓:海邊的家

^_^材料:咖哩粉、肉、胡蘿蔔、土豆

做法:1、爆鍋、炒肉

2、加胡蘿蔔和土豆、加熱水、加咖哩粉中火蓋蓋煮3、三種食材煮熟之後加其他調味

注意:水要適量!

o(∩_∩)o~—你讓我簡寫的啊!這是最近簡單的方法了!給分啊~呵呵

25樓:匿名使用者

這是咖哩飯的做法

原料:雞腿2只、土豆一大棵、洋蔥乙個、蒜蓉適量、牛奶1l、肉骨湯1l、黃油40g、白糖20g、咖哩粉20g、鹽適量。

做法:1、雞腿,蔬菜切塊備用;

2、熱鍋融化黃油,加入蒜蓉、咖哩粉,轉小火爆香;

3、加入雞腿肉、白糖,翻炒2分鐘;

4、下入洋蔥,繼續翻炒2分鐘;

5、加入土豆翻炒均勻,所有材料移至大鍋,倒入肉骨湯和一大盒牛奶,以沒過全部食材為止;

6、加鹽調味,大火燒沸;

7、轉文火,繼續熬30分鐘,直到湯汁變濃稠,雞肉和土豆都酥爛;

8、濃郁的咖哩澆到熱公尺飯上。

我也很喜歡吃咖哩。

26樓:緲緲求真

咖哩的做法有咖哩雞、咖哩牛肉等等。其實就是用咖哩粉調味的。

咖哩粉在超市的調味品區有賣。

做咖哩雞或者肉類的時候,可以直接用咖哩粉+鹽+料酒醃十來分鐘,然後用大蒜或者薑片爆香了鍋,把肉倒進鍋子,用中小火炆煮三分鐘,翻炒幾下就差不多了。

怎麼做咖哩?

27樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

28樓:你好鄭光輝

咖哩粉的做法:薑黃300克, 白胡椒65克, 小茴香35克, 桂皮40克, 薑片10克,大料20克, 花椒10克, 辣椒20克(辣椒用量可根據個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽), 用以上8種原料磨粉拌勻即成。(黃薑粉、辣椒粉、南薑粉、香茅粉等幾乎是必須的。

檸檬葉、咖哩葉、茴香等也是常用的。 )

檸檬葉、咖哩葉、茴香等也是常用的。

咖哩醬的做法:火腿丁、肉末,紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁~還有剛才配置的自製咖哩粉~油適量、 高湯2碗半、醬油1匙 、鹽1/2匙

做法:1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香,盛起備用。

2. 鍋內倒油,放入肉末及素火腿炒香後,加入醬油拌炒。

3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均勻後, 倒入準備好的高湯慢燉, 將所有材料煮軟,水剩1杯半左右。

4. 加鹽,起鍋前以麵粉勾芡。

29樓:匿名使用者

告訴你乙個最簡單的方法、、、買乙個土豆,一根胡蘿蔔,乙個洋蔥,(肉你可以選雞肉和牛肉,最好是里脊肉),準備咖哩塊(超市有賣)。準備好之後把所有的材料全切成小塊 放油先抄肉 炒到變色放一些料酒或紅酒去除肉的腥味 把肉成出來 放洋蔥抄到變色後 胡蘿蔔土豆一起放進去抄,炒到快熟了 放水,水不要沒過菜太多 然後就小火煮10到15分鐘。等到了時間放進咖哩快 充分攪拌均勻後放一點鹽, 小火煮1分鐘就ok了 其實很簡單的 呵呵 你們**沒有樂購?

沒有大型超市啊? 應該都有賣

30樓:鄧夫駱和順

這是簡單的方法:咖哩汁

用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀,用油炸成咖哩漿,加湯調成汁,為黃色鹹香味。禽、肉、水產都宜,如:咖哩雞片、咖哩魚條等。

用料:紅椒幹100克,香葉10克,清水20克,香茅100克,豆蔻粉100克,咖哩粉100克,丁香粉10克,黃薑粉100克,椰子茸100克,油咖哩600克,蝦糕300克,洋蔥茸75克,蒜茸20克,薑公尺20克,乾蔥茸20克,精鹽45克,麵粉300克,白糖40克,濃縮檸檬汁50克,生油750克,淡上湯6500克。

制法:先將香葉用清水浸出味後去渣留水;香茅切段切塊後用果汁機絞爛成茸;蝦糕入鑊微火烘乾和炒香;然後猛鑊下油,同時放下洋蔥茸、蒜茸、薑公尺和幹蔥茸起鑊,再加入香茅茸、香葉水、紅椒幹等爆香;最後再放入椰子茸、黃薑粉、咖哩粉、油咖哩、豆蔻粉用鑊鏟不斷翻鏟,待鏟出香辣味時,再加入剩餘的味料及蝦糕拌勻煮滾便可;用鋼盆盛起,生油封面備用。

注:咖哩汁如不用生油封面,露空過長便會變黑。

注:「咖哩粉」是以黃薑粉為主,並加上白胡椒

、芫荽(香菜)籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角(大茴香)、花椒(川椒)等香料磨成粉後配製而成,色澤薑黃,味辣而香;由於「咖哩粉」略帶有苦味,故加工成醬時我們必須用較多的洋蔥、蒜茸等料頭爆香起鑊去調和,此時的咖哩香味方可更好地帶出。

咖哩牛肉怎麼做咖哩塊,咖哩牛肉怎麼做

1.將肉切成骨牌塊,用清抄水浸泡洗淨 2.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊 3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出 4.胡蘿蔔用水煮至六成熟 5.將牛肉放入沙鍋中,加入清水上火煮半小時,撇去浮沫 6.加入咖哩粉 料酒 鹽 大料 蔥段 薑片 蒜片煨至九成熟 7.放入胡蘿蔔塊 味精,煨至熟透 8.將牛肉撈入盤內,湯...

咖哩是怎麼做的?咖哩是什麼做的?

用料。粘公尺粉 2湯匙 白豆蔻 3粒 薑黃粉 6湯匙 香菜籽 6湯匙 小茴香 2湯匙 黑胡椒粉 2湯匙 丁香 8小粒 八角 2粒 桂皮 1小段 香茅草 1小段 乾辣椒 5個 孜然粉 1湯匙。做法步驟。準備好原材料 商場賣乾貨的地方可以買到 可以用不放油的炒鍋稍稍煸炒 原材料放進料理機研磨 過篩,將粗...

怎樣做咖哩牛肉,怎麼做咖哩牛肉

1.準備好食材 牛肉 咖哩醬 土豆 胡蘿蔔 洋蔥 芹菜 香葉 草果 丁香。2.芹菜洗淨切成段 洋蔥切塊,草果用刀拍撒。3.胡蘿蔔 土豆分別切成滾刀塊,再切些洋蔥絲備用。4.牛肉切成三四釐公尺見方的塊。5.切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸,逼出血末,撈出備用。6.高壓鍋中加入適量清水,放入切好的芹菜 洋蔥塊...