1樓：獨手f天下
咖哩雞塊的做法
咖哩雞塊菜色黃澄油亮，雞塊酥爛鮮嫩，具有咖哩、洋蔥的濃郁香味，屬西菜中用，開胃怡人。那麼，問題來了：咖哩雞塊怎麼做？下面一起來學習下咖哩雞塊的做法吧！
主料：雞大腿2只、土豆1個、胡蘿蔔2根、洋蔥1個、生薑1小塊、大蔥蔥白1段
調料：鹽、糖、生抽、老抽、咖哩1盒、椰漿1罐、高湯1杯
做法：1、將切塊雞腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少許鹽、糖醃製。
2、醃雞的同時，將其它材料準備好：土豆洗淨去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切末蔥切末，洋蔥洗淨切片備用。
3、煎鍋燒熱抹上一層薄油，將雞塊排入鍋中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黃，盛出備用。
4、就著鍋裡煎出的雞油，將胡蘿蔔塊、土豆塊分別下鍋煎至表皮焦香盛出。視鍋內情況酌情加少許油，將薑末蔥末及洋蔥碎倒入鍋中煸香。
5、將前期處理過的雞塊、胡蘿蔔塊、土豆塊回鍋，大火翻炒均勻。
6、鍋內倒入椰漿1罐、高湯1杯攪勻，中火將鍋中材料燜煮至熟軟。
7、暫熄火，將咖哩塊掰開放入鍋中，充分溶解後，開小火燉煮5分鐘左右即可，其間需要用鍋鏟攪動使其掛汁均勻並避免糊底。
2樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
咖哩雞塊怎麼樣做好吃（家裡）？有幾種做法？
3樓：匿名使用者
教你如何做印度咖哩雞飯
印度咖哩雞飯：chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃薑粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖哩粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，醃製一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！
放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者幹的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖哩粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖哩醬進去，要炒出紅油為止！
也可以用椰奶把咖哩醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鐘也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
注：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖哩粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖哩的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖哩雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！
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材料：1、雞肉75克
2、元蔥100克，精鹽2克、料酒5克，白糖25克，味精3棵，咖哩粉25克，蔥 15克，姜15克，油1千克。
製作方法：1、雞肉剁成小塊，元蔥切三角形，蔥切段，薑切片。
2、鍋內加油，燒至4、5成熱，放入雞塊，用油滑至七八成熟時撈出。
3、鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，再放入咖哩粉稍微煸一下，再放入雞湯、料酒、鹽、白糖、味精、雞肉，用小火燒。
4、待雞肉酥爛時，挑去蔥薑，將元蔥加入另乙個鍋內，用油煸炒一下，倒入雞肉，待汁收濃時出鍋即可
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咖哩雞塊
咖哩粉要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
雞切塊，油放在鍋裡燒熱，下雞塊炒乾水分，然後加好一點的料酒，炒乾水分,加水，淹沒雞塊，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒、油咖哩，少許味精，香蔥段。結束。
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原料：雞乙隻剁成塊狀，西紅柿2個切丁，洋蔥半個切片，紅蔥頭兩粒切碎，馬鈴薯2粒切塊，羊角豆6、7根，茄子兩條切約2寸的條狀，芫荽數根。
調味料：
料酒，醬油，咖哩粉（要用印度出產的），辣椒粉（無籽的），鹽，糖，椰漿（乳白色，不是椰子汁！怕膽固醇的朋友可用鮮奶代替）
做法：1.洗淨雞塊，加入料酒，醬油和咖哩粉及辣椒粉醃半個鐘頭，乙隻雞可加3大勺咖哩粉，咖哩粉多才香。
2.紅蔥頭切碎用油爆香，加入切成丁的西紅柿，加一小勺鹽，翻炒至西紅柿出水，（這一招是跟印度朋友學的，是要用西紅柿的酸），倒入雞塊翻炒至雞肉變白，加入清水沒過雞肉，再加咖哩粉，辣椒粉，鹽，糖調味，把配料洋蔥，馬鈴薯，羊角豆，茄子放入鍋內大火燒開，改中火燜15分鐘，倒入半罐椰漿攪勻，約5分鐘後起鍋。
3.盛在底較深的盤裡，面上放幾棵芫荽，即成。
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咖哩雞翅
材料：雞翅中、油咖哩
做法：1、翅中洗淨斬兩段。
2、燒熱油鍋，入油，中熱時入蔥薑煸香；倒入雞翅快速翻炒，注意不要粘鍋；噴入料酒，繼續翻炒，至雞翅表面呈熟色；
3、加入剛好蓋過雞翅的水，煮開；調入適量油咖哩，加入鹽和白糖；改中小火燜煮；
4、至鍋內湯汁不多時大火收汁裝盤即可。
咖哩雞塊怎麼做才好吃
4樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
5樓：北疆雪南濱燕
原料：雞翅根和雞翅尖，土豆塊
佐料：洋蔥，大蒜，姜，鹽，八角，花椒，香葉，咖哩粉，雞精1 雞翅根和翅尖
2 土豆用勺子掰成小塊
3 洋蔥切末，薑蒜切末
4 花椒，八角，香葉，咖哩粉
5 雞塊焯水
6 鍋裡放油，同時放入花椒，八角慢慢炸出香味7 放入洋蔥末煸炒
8 放入薑末煸炒
9 再放入一半蒜末煸炒（7 8 9步可以同時放入）10 放入咖哩粉繼續煸炒出香味
11 放入焯好的雞塊
12 雞塊同咖哩煸炒至全部融合
13 加入適量的清水，放入香葉，中火燉煮
14 湯汁還剩一半的時候放入土豆塊翻炒均勻繼續煮15 放入鹽和雞精
16 最後再撒上一些蒜末翻炒幾下就關火
6樓：匿名使用者
將雞肉洗淨,切小方塊,放沸水中焯一下,土豆切塊,鍋中放油燒熱把土豆炸至金黃色,撈出.鍋中留底油,放入咖哩粉,澱粉,蒜末,用小火炒出香味,加蔥末炒幾下,加少許水,攪拌均勻放入雞塊,料酒,轉中火5分鐘,放入土豆,鹽,味精,翻炒均勻即可
如何在家做咖哩雞塊好吃？
7樓：
食材明細
主料：雞腿兩個
輔料：老抽少許、醬油一小勺、鹽一勺、花椒粉一勺、咖哩粉2勺、蔥末適量、薑末適量、蒜末、洋蔥操作步驟：
1、將雞腿剁成塊狀，洗淨待用
2、燒開水將雞塊放進去焯水，5成熟的時候撈出，控乾水待用3、鍋中放色拉油，燒熱
4、油燒到8層熱的時候放進去蔥薑蒜末、炒香5、放入雞塊炒熟，不停的反動雞塊，然後將油倒出只留雞塊放入慢火中，原因是雞塊會出很多油，為了不太油膩，所以倒出來
6、放入老抽、醬油、鹽、花椒粉，翻炒，最後放咖哩粉和味精7、出鍋。
怎樣做咖哩雞塊最好吃
8樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
9樓：命中註定的
用料雞塊咖哩粉
土豆胡蘿蔔
幹澱粉步驟 1
將雞塊洗淨放入沸水中焯一下撈出
步驟 2
鍋內放入油燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊炸至金黃，撈出瀝油步驟 3
鍋內留少許油，放入咖哩粉、幹澱粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，轉中火燒5分鐘，放入土豆塊和胡蘿蔔塊、鹽炒至均勻即可出鍋
咖哩雞塊怎麼做才好吃？
10樓：戈碩
其實咖哩雞塊怎麼做都好吃？就是你放的料多不多而已？咖哩越多越好吃
11樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
咖哩雞塊怎麼做才好吃?
12樓：以心
好吃易做的咖哩雞塊飯：雞肉洗淨切塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥大蔥切大塊，蒜拍開即可，鍋中燒熱油，下蔥蒜煸香，下入雞塊把水分炒乾後下入土豆塊和胡蘿蔔塊，加熱水，沒過所有食材即可，大火燒開，中火燜煮20分鐘，關火，加入咖哩塊，待咖哩塊完全融化後再**，煮至湯汁濃稠，澆在公尺飯盤子裡即可。
13樓：醇味坊
鹹香鮮美咖哩雞，下飯一流
14樓：常秋桃
我最愛吃咖哩雞塊了，在家也會做，我的做法：**鍋中放入油，油溫五六成熱放入蒜沫薑片煸香，倒入雞肉翻炒至變色，然後加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥繼續翻炒均勻加水。開鍋後加入咖哩塊，翻炒至粘稠，小燉三至五分鐘入味，出鍋裝盤。
一道美味的咖哩雞塊就做好啦！配上一大碗公尺飯，簡直不要太好吃啊。
15樓：任性的公貓
胡蘿蔔切塊、土豆去皮切小塊，洋蔥先整個豎切成兩半，再切成小塊。雞腿肉去骨洗淨，也切成小塊小坨。接下來就是熬咖哩的步驟。
湯鍋上灶，大火燒熱，放底油，不用太多。油熱以後把剛才準備的菜全都倒進去翻炒。炒到胡蘿蔔炒軟，洋蔥炒出香味，土豆半熟時，往鍋裡加清水做湯。
大火將水燒開後，轉小火將咖哩塊放進湯水裡。咖哩的量看自己口味喜好調整，咖哩放進去之後不停攪動，再放入雞肉，依然需要不停的攪拌攪拌，不然容易糊鍋，因為湯已經非常稠了。這樣煮5分鐘左右，雞肉熟透就是一鍋煮好的咖哩雞肉了。
直接抄起來就可以吃，香！我吃的時候喜歡抹上黑胡椒，這樣味道更足更香。澆在飯上開吃，真是安逸得很！
16樓：名
我的烹飪方法：雞塊焯水，冷水下鍋，加白胡椒粉、黃酒去腥，水開後撈出雞塊。 熱鍋冷油，薑片，京蔥絲下鍋，加入雞塊翻炒，加黃酒，2.
5-3勺咖哩粉。30秒後加水、油咖哩、咖哩塊、2.5勺鹽、白胡椒粉。
一起倒入砂鍋繼續燉煮，過程中加入土豆，材料都燒熟後出鍋。放入鐵鍋，大火加熱，不斷品嚐加鹽調整味道，達到預期後收汁出鍋。
17樓：知哥18559氈騰
美味咖哩雞塊飯 ，雞肉沖洗乾淨，先豎著切兩刀，再切成小丁；土豆去皮橫豎切成1cm見方的小丁；胡蘿蔔切成滾刀塊；洋蔥不必切得非常碎。**，加熱炒鍋，鍋熱後，放入適量油，然後下雞丁翻炒，炒至雞丁變為白色；放入洋蔥，翻炒幾下；放入土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒，往鍋裡加熱水，直到水快要淹沒菜，大火燒開，轉中小火，煮5分鐘左右；加入咖哩塊，一整盒全都放進去，攪拌，讓咖哩化開，再煮大約5分鐘就可以了，嚐一嚐味道，覺得淡的話，可以加點鹽來調味，然後出鍋就可以。
18樓：阮憶楓
雞腿肉清洗乾淨，切成小塊，焯一下水，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，清洗乾淨，切成小塊，蔥，姜，蒜，切好備用，熱油，放入蔥，姜，蒜，爆香，放入雞塊，翻炒一會，倒入料酒，去腥，裝在盤中，熱油，先倒入洋蔥炒出香味，再倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒一會，再倒入事先炒好的雞塊，翻炒一會，倒入適量的清水，漫過食材，大火煮開後，轉小火煮，湯汁剩下三分之一的時候，關火，放入兩小塊咖哩，攪拌至咖哩塊融化，開小火煮，不停的攪拌，不然很容易糊底，煮到湯汁濃稠，放入一點點鹽，關火。
19樓：沉夜孤星
推薦一道馬來西亞咖哩雞菜譜：煮熟的洋芋切塊放入鍋中煎。蒜頭，紅蔥頭，檸檬汁，薑末，少量牛奶放入攪拌機中，攪拌成醬汁。
雞肉放入醬汁碗中備用。在碗中加入少量的鹽。醃製好的雞肉放入鍋中。
在鍋中加入適量的咖哩粉。攪拌機裡剩餘醬汁加水，放入鍋中。在鍋中放入適量的香葉。
將煎好的洋芋放入鍋中。在鍋中放入兩大匙椰漿。開大火，熬煮鍋中食材10分鐘。
在鍋中加入適量的白胡椒。煮好的咖哩雞舀入鑄鐵鍋中盛盤。
求咖哩雞的做法？咖哩雞怎麼做
準備雞肉或是雞塊，姜 一般的作料 土豆 青椒 洋蔥 蔬菜根據個人喜好分配數量 去超市買那種做咖哩雞的咖哩作料 那種盒裝，塊狀的，簡單方便。咖哩粉不太好用！1 雞塊放鹽 一點點澱粉醃製，可以加一點五香粉。半個小時後，放入清水 過水 有時候我會多煮一會兒，有時候又沒過水，吃起來差不多 2 鐵鍋燒熱放油 ...
咖哩雞肉燉土豆蓋飯怎麼做呀？咖哩雞塊蓋飯做法
食材 雞腿4個 土豆乙個 紅蘿蔔適量 大公尺適量 洋蔥乙個 油適量 鹽適量 咖哩塊適量 料酒適量 醬油適量 薑粉適量 水適量。步驟 1 洋蔥，紅蘿蔔和土豆洗淨備用。2.雞腿洗淨備用。3.去骨切塊入火中焯水，放入料酒去腥。4.雞塊盛出控水。5.洋蔥切小塊備用。6.土豆和紅蘿蔔切塊備用。7.鍋中入油燒熱...
咖哩土豆的做法，咖哩土豆怎麼做好吃，咖哩土豆
咖哩 土豆 美味食譜 家常菜 下飯菜 愛吃咖哩的看這裡！教你咖哩土豆做法，下飯又入味，盤子都舔乾淨 土豆學會這樣做，比紅燒土豆塊還好吃，做法簡單，下飯又入味！主料土豆200g 洋蔥50g 胡蘿蔔50g 豌豆50g 輔料油適量 黃油適量 咖哩2塊 步驟1.準備好土豆 洋蔥 胡蘿蔔 咖哩 黃油。2.豌豆...