1樓：妖后酒吧
宮保蝦仁 一道好看的菜 比宮保雞丁更容易成功的宮保蝦仁，吃起來更鮮美
用料食材蝦仁 300克
手剝花生公尺 10克
雞蛋 1個（只用15克蛋清）
鹽 10克
料酒 10克
土豆澱粉 15克
嫩蔥段 30克
姜 5片
蒜 3瓣切片
乾辣椒 5個剪成段
花椒 20個
菜籽油/橄欖油/色拉油 30毫公升
調料土豆澱粉 5克+20克水
糖 15克
醋 10克
辣椒麵 5克
宮保蝦仁的做法
1蝦仁去蝦線、備用。
2將蝦仁洗淨瀝乾後，放入鹽10g、土豆澱粉一勺15克、料酒10克與蛋清15克拌勻，
放在冰箱裡醃製整24小時，讓蝦仁吸收調料，吃透上勁。
3取炒鍋，放入10毫公升油，燒熱，將花生公尺入油鍋，炸酥成金黃色放置一旁備用。
4再將其餘20毫公升油放入鍋中，燒熱，把姜，蔥，蒜放入油鍋炒香，乾辣椒，花椒再下鍋翻炒。
5接著將蝦仁下鍋炒香，
再將剩餘調料攪拌均勻分別倒入鍋內
大火收汁！
宮保是什麼官銜，宮保雞丁怎麼做？
宮保是榮譽職稱，不是實際官職，樓上貼上的內容就足以說明了 宮保雞丁怎麼做？由於流傳太廣，宮保雞丁在各地做法很多，這裡提供其中一種 材料 去骨雞胸肉 900公克 據說之前常用的是雞腿肉，因為雞腿肉比雞胸肉要鮮嫩 乾紅辣椒 40公克 炸花生公尺 75公克 配料 花椒粒 2大匙 蔥 2根 切段 蛋白 1個...
宮保豆腐怎麼做，宮保豆腐怎麼做比較入味？
主料 老豆腐 1塊，394克 淮鹽花生 50克 紅綵椒 1只 蔥 1根 姜 2片 蒜 3瓣 乾辣椒 8只 醬汁 海天金標生抽王 2湯匙 公尺酒 1湯匙 雞粉 1 2湯匙 白糖 4湯匙 白醋 4湯匙 鹽 1 3湯匙 調料 油 2碗 生粉 1 2湯匙 烹製工藝 1 老豆腐橫切一刀，再切成條狀 紅綵椒切成...
宮保雞丁怎麼做
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生公尺 辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣 辣而不猛 香辣味濃 肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。宮保雞丁怎麼做才好吃？雞里脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜乾辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。宮保雞丁家常做法，不用多...