1樓：匿名使用者
山楂酒的做法
1.山楂洗乾淨，有蟲、有傷的就扔掉吧~
2.將山楂去核、去柄、去蒂。
3.大口瓶洗乾淨，不沾油；將準備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵。
4.加一些白糖後拌勻；
5.在上面淋上一層白酒（其實也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發酵；
7.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳；
8.經過1至2個月（溫度低時間可能會更長），已經發酵而成山楂酒了。
9.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。
10.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續發酵（可加糖助發酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加點顏色哦，很有紅酒的感覺了~
小貼士山楂制果醬、果脯去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個辦法擠一下，很容易就撕掉了。
1、秋天的山楂汁水飽滿，適宜釀酒。
2、早春的山楂已經起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的氣溫低，發酵的速度慢。
這是今年2月份做的，夏天才發酵好。開始為了加快發酵，放在暖器上，結果有白色絮狀產生。。所以不能放上暖器上。
3、高度白酒可以不放，放白酒助於發酵。
4、過濾後，隨著時間推移，酒液與日澄澈。
祝你生活愉快
山楂酒怎麼做 山楂酒的材料和做法步驟
2樓：微湖情
主要原料山楂。
裝置用具榨汁機、發酵桶、地下室、大鍋等。
製作方法選取成熟、無病、無虫、不霉爛的山楂果，經充分水洗，洗淨後放入大鍋內，加少量水後預煮，溫度為60℃~70℃，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發酵桶中，在溫度為22℃~28℃的條件下，經7~10天的發酵，即成果酒。將經過發酵的果酒濾出，倒入發酵容器內，存在地下室或地窖裡，在8℃一10℃的溫度下，進行30天的再發酵。
並繼續放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），並保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。
工藝流程選料→清洗→預煮→榨汁→裝桶發酵（22℃~28℃）→過濾→發酵（8℃一10℃）→成品。
3樓：林夕的微笑
生產製作
將山楂洗淨，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒
怎樣做山楂酒，家庭製作山楂酒怎麼做
自己製作山楂酒方法有兩種 一種是將山楂泡在白酒裡，時間過乙個月左右就可以了，這種酒叫山楂露酒，前面已經回答了，在此不贅述。其實嚴格說起來是山楂泡酒，不是自釀山楂酒。所謂釀就是通過發酵獲取酒的方法，所以釀山楂酒就是把山楂發酵。在此就以100斤山楂舉例說明。如果是自己小規模製作可降低比例。將山楂洗淨兌1...
山楂的功效與作用，山楂簡單做法怎麼做
山楂的功效與作用 1 助消化，山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化 山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌 山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化 山楂含有維生素c等成分，口服可增進食慾 山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對鬆弛狀態的平滑肌有興...
姜酒雞怎麼做？姜酒雞家常做法，正宗姜酒雞怎麼做
材料。雞 半隻斬件。2。花生1杯，3。黑木耳6 7朵，4。黃花菜 金針菜 1把。5。紅棗5 8顆去核。6。啤酒2罐，7。公尺酒一碗。水適量。8。生薑一快切片。做法。1。將花生，黑木耳，和黃花菜分別用涼水泡軟。我覺得泡足3個小時以上是最好的。花生泡好後洗至水清無色，起一鍋水燒開後放入花生煮8分鐘後盛出...