1樓：匿名使用者
茶樹菇燉土雞的做法
將雞清洗乾淨去除雜毛 剁成塊 茶樹菇去除根部洗淨備用 薑切片 蔥切末 蒜拍碎。
鍋內放水放入雞塊 薑片 蒜 一起燉 水開後放入料酒 一點點蔥末 小火燉乙個多小時。
再放入茶樹菇 鹽 小火燉半個多小時 燉的過程中可以放入蔥末 （讓蔥香滲入湯和雞肉裡） 直到雞肉茶樹菇 熟透 即可。
2樓：魂牽夢縈
用料土雞（母雞） 1200克
幹茶樹菇 70克
老薑 一塊
花椒（可以不放） 五六顆
料酒（可以不放） 少許
茶樹菇燉土雞的做法
茶樹菇剪去根部
溫水泡發半個小時後清洗乾淨
雞肉剁成大塊，洗乾淨放鍋裡，加入清水淹過幾塊，放入少許料酒，大火燒開水開後關火，倒掉鍋裡的水，再次將雞塊用冷水沖洗乾淨浮沫洗乾淨的雞肉放入砂鍋，加適量清水，再放入老薑和花椒，大火燒開轉小火燉。一定要最小火哈，火太大煮出來的雞湯就不清澈了，湯汁還會揮發得快
半個小時後，看看，湯麵上漂浮著的雞油是金黃色的，這也是土雞的乙個重要特徵，肉雞三黃雞什麼的是煮不出這種湯色的，非常香，好想喝一口……
可以放入洗乾淨的茶樹菇了，這時再次大火燒開轉小火燉乙個小時左右。
由於茶樹菇的原因，湯色變成棕紅色了，不用擔心，正常的燉好後加入適量的鹽就可以出鍋了，不再需要其他任何的調味品就很鮮香了
茶樹菇燉雞肉的做法，茶樹菇燉雞肉怎麼做好吃
3樓：何焱宇杰龍
茶樹菇燉雞肉怎麼做好吃
材料土雞乙隻，茶樹菇，蔥，姜，料酒，鹽
做法1.茶樹菇泡發洗淨，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥薑備好2.雞收拾乾淨，具體步驟可以參考這裡。
涼水放入雞一起燒開，加蔥薑，撇去浮沫（雞的浮沫並不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量乾淨水一起倒入，再次煮開後調小火煲1.5小時，關火前加少量鹽調味
4樓：匿名使用者
茶樹菇燉雞肉的做法步驟
1小雞半隻（因為我買的是冷凍的，所以泡薑水裡半小時）。
2撈出斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗乾淨。
3茶樹菇泡軟（泡的方法可以先洗乾淨，放溫水裡，小火煮開，然後泡到半小時，因為茶樹菇有點硬，不泡好口感要遜色）。
4鍋裡燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發黃，肉稍幹。
5下蔥薑蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒（可以用別的酒代替，小時候農村是沒有料酒用的）。
6放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到乙個半小時。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末。
茶樹菇燉土雞的做法?
5樓：宿命本無能為力
一、食材：
材 料土雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調 料公尺酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
二、做 法
1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；土雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。
2.取乙個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、公尺灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
6樓：owen殿下
原料：土雞（或老母雞）、茶樹菇（乾鮮皆可）、薑片、黃酒（可省）、鹽。
做法：1、幹茶樹菇洗淨，用溫水泡開；
2、雞洗淨，剁成塊。汆水後沖淨；
3、4、將雞塊放入砂鍋中，倒入適量水，放入薑片，煮開後倒入少許黃酒，放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。最後加鹽調味。
茶樹菇板栗燉雞的做法，茶樹菇板栗燉雞怎麼做
7樓：挖兔美搭軟體
食材主料
土雞1只
板栗200g
茶樹菇100g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量大蔥
適量小蔥
適量桂皮
適量香葉
適量花椒
適量八角適量糖
適量料酒
適量生抽
適量老抽
適量雞精
適量步驟
1.土光雞乙隻收拾乾淨
2.板栗洗乾淨後放入冷水鍋中煮沸
3.幹茶樹菇浸泡兩個小時
4.板栗剝掉外殼
5.土雞斬件瀝乾水分
6.泡好的茶樹菇切段
7.準備配料：花椒 八角 桂皮 香葉 乾紅辣椒8.生薑 大蒜大蔥
9.鍋熱油
10.倒入瀝乾的雞塊翻炒
11.雞肉翻炒至顏色發白後放入薑蒜和大蔥
12.加入料酒繼續翻炒至雞肉微黃變乾
13.加入大料等翻炒
14.放入生抽
15.加入老抽翻炒上色
16.加入糖
17.加入鹽
18.加入沸水沒過表面
19.放入板栗
20.放入茶樹菇
21.拌勻煮沸
22.然後將所有材料放入電壓力鍋燉半小時
23.加入鹽，雞精調味即可
小貼士1.雞肉一定要瀝乾水分哦，不然下鍋的時候會濺油燙傷。
2.一定要先將雞肉炒製水分變乾，顏色微黃，口感才好。
8樓：匿名使用者
1． 雞腿洗淨切成塊備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入薑片煸香，放入雞腿肉炒香，然後加入板栗繼續翻炒。
4． 將炒過的雞腿與板栗放入砂鍋，加入適量的黃酒、白糖、醬油及水（約200ml）慢火燜煮。
5． 約燜煮60分鐘開始收乾湯汁，加入適量的味精拌勻即可。
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