1樓：生活達人辣辣
食材：雞腿，大蔥，生薑，香菜，料酒，耗油，八角，白糖，雞粉，味精，胡椒粉，生抽，老抽，澱粉。
做法步驟：1、蔥薑切片備用，香菜洗淨切成小段，新鮮雞腿洗淨，冷水下鍋焯一下水，燒開後撇去浮沫，待雞腿血水都煮熟後，撈出備用。
2、起鍋燒油，7成熱放入兩個八角，少許花椒爆香，加入一小勺蠔油，再把切好的生薑片，大蔥片倒入鍋中翻炒，然後加入兩碗清水，待水燒開後，依次放入適量鹽，料酒，小半勺白糖，小半勺雞粉，少量味精，胡椒粉，燒煮一分鐘後，加入焯好水的雞腿，加入一小勺老抽，攪拌均勻後，蓋上蓋子中火煮15分鐘。
3、燒煮15分鐘後，將雞腿從鍋中撈出，留下湯汁，將撈出的雞腿砍成兩段或三段，裝入盤中。將鍋中湯汁用少許水澱粉勾芡，再將此湯汁淋在盤中雞腿塊上，撒上切好的香菜段點綴，美味的紅燒雞腿就做好了。
這樣做出來的紅燒雞腿，鮮香味十足，簡單快手, 嫩滑可口，多吃不膩，剛上桌就讓熊孩子們搶個精光，還不忘將菜汁颳進飯碗中。這樣的美味，是否心動了呢，喜歡的話趕緊回家試一下吧！
2樓：小俞兒愛生活
回答蜜汁烤雞腿的做法
材料雞腿3只，馬鈴薯1個，檸檬片1片，蕃茄醬適量，蜂蜜4大匙，醬油1小匙，幹迷迭香1小匙，第戎茶末醬2小匙，綠胡椒籽芥末醬2小匙
做法1. 將雞腿的表面各劃3刀後備用。
2. 將所有醃醬材料一起混合均勻後，將作法1的雞腿放進醬汁中醃2個小時，其間不斷地翻動雞腿並使其入味。
3.將馬鈴薯洗淨削皮後，切成條狀再油炸熟為炸薯條。
4. 以200°c預熱烤箱5分鐘後，將雞腿放入並烘烤20分鐘後，調高溫度至230°c再烤5~8分鐘即可。
5. 將作法5烤好的雞腿裝盤後擠上檸檬汁，再放上薯條及蕃茄醬即可食用。
7、剩餘的醬汁放入鍋中大火收汁後淋在雞腿上。
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如何燉雞腿又嫩又好吃
3樓：格調
燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿，以雞腿為原料，加入蔥薑蒜、八角等即可製作完成。
主料：雞腿1個
輔料：蔥薑蒜適量、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許
1、雞腿洗淨打水焯，在切開幾刀讓糖汁進去。
2、起鍋加熱放油，放入蔥薑蒜八角炒出香味。
3、再放紅燒醬油和少許老抽。
4、加水放入雞腿燉到剩一點點湯汁就可以。
5、燉好裝盤。
4樓：老鴇折翼臉著地
好吃的燉雞腿，孩子吃了停不下來的那種
用料雞翅根 2斤
蔥 1根
姜 5～6片
蒜 1頭
白糖 適量
醬油 適量
老抽 少許
料酒 少許
鹽 少許
花椒 20粒左右
大料 3朵
好吃的燉雞腿，孩子吃了停不下來的那種的做法雞翅根用自來水沖洗一下，控乾多餘水分
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鍋裡倒油，比平時炒菜多一些，油不用太熱
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炒至變色
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把雞翅根堆到一邊，倒入白糖炒糖色，
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炒到變色，放入花椒，大料
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再放入蔥，姜，蒜翻炒
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加入料酒
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倒入適量醬油，如果覺得顏色不夠，可以稍微加一點老抽請點選輸入**描述
加入鹽翻炒均勻
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倒入開水，淹沒過雞腿
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大火燒開撇浮沫
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中小火燉40～60分鐘
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湯變少的時候，勤看著點別糊鍋
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出鍋～請點選輸入**描述
1.增強機體免疫力的功效：雞腿性平，且具有益氣的作用，而且雞腿很容易消化，易被機體吸收利用，有利於為機體所需營養物質，有利於強身健體，增強機體抵抗力，適用於身體虛弱、食少、洩瀉、頭暈、心悸、月經不調等症狀的患者食用。
2.補益腎精的功效：經常食用雞腿，有利於補益腎精，可用於因腎精虧虛所致的小便頻數、精少等症狀。
5樓：呼延掣
如何燉雞腿？又嫩又好吃，把雞腿洗淨，鍋中放油，加入蔥薑，放入雞塊進行翻炒，然後加入料酒，生抽五香粉填入加入水開鍋後，小火慢燉20分鐘左右，加入點蠔油就可以了
6樓：秋天的鋼蛋子
一般情況下我都是用雞腿兒燉土豆兒的，把雞腿洗淨切成塊用調料醃製一下。然後鍋裡放大油燒熱把雞塊放進鍋內翻炒幾下，放進土豆塊兒加些水燉十分鐘左右即可。
7樓：julie林凡
注意做前醃一下，注意烹飪方法和火候。
怎麼樣燉雞腿又嫩又好吃
8樓：易諾千金
燉雞腿一般都是要時間燉的久一點味道就很好了呀
怎樣做紅燒雞塊又嫩又好吃及做法
9樓：
把雞肉切成塊，開水焯一下，哦，爆炒一會兒，備好的各種佐料，在鍋裡爆炒，然後開始悶，這樣悶出來的紅燒雞腿，又嫩又口感好，非常好吃
怎樣燉雞腿又爛又好吃竅門，怎樣讓燉雞肉又酥又爛
清燉雞腿的做法 準備材料 雞腿500克 蔥4克 生抽5克 姜4克 蒜5克 料酒7克 味精1克 乾辣椒1克 香葉1克 桂皮1克 大料1克 花椒1克 鹽3克 步驟 1 準備好雞腿。2 雞腿冷水下鍋，煮至水開，同時放入兩片姜去腥。3 將雞腿撈出，放入蔥薑蒜，花椒和大料，還有乾辣椒 香葉 桂皮。4 倒入料酒...
怎樣做滷雞腿好吃又簡單，滷雞腿怎麼做好吃又簡單，做
1.準備香料，小茴香 香葉 乾辣椒 孜然 八角 花椒 白芷 良姜。2.草果 陳皮 蔥薑，醃製雞腿，撒上鹽 胡椒粉。3.加入生抽 料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味.滷雞腿怎麼做好吃又簡單，做 用料主料 雞腿3個 輔料食鹽 4克清水 1 2碗 醬油3茶匙...
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鯉魚怎麼燉好吃？您的王廚教您家常燉鯉魚的做法，鮮美無腥味 家常燉魚 原料 鮮鯉魚1條 重約800克 豬五花肉50克，小菜心60克，豆瓣醬20克，料酒25克，蔥段 薑片 蒜瓣各15克，白糖3克，醋5克，精鹽2克，胡椒粉 味精 花椒粒各1克，八角2個，紅乾椒段 醬油 香油各10克，色拉油20克。方法步驟...