1樓：不慌不忙的說道
【豆腐鱸魚湯】
【材料】：鱸魚一條，幹木耳，嫩豆腐，蘆筍，蔥姜
【調料】：鹽，料酒，白胡椒粉
【步驟】
第一步：鱸魚宰殺洗淨，把表面水分吸乾後，下鹽、料酒、白胡椒粉，塗抹醃製10分鐘。
醃製期間，幹木耳浸泡溫水中，下少許鹽浸泡10分鐘，泡開後控水洗淨。
嫩豆腐切塊，下開水中焯煮片刻，控水撈出。
蘆筍洗淨切斷，下開水中焯煮約30秒，控水撈出過涼水備用。
第二步：鐵鍋**前，先用生薑抹底，防止煎魚時容易粘鍋，熱鍋熱油後放入姜蔥爆香，調小火，把鱸魚放入鍋中，小火慢煎魚兩面金黃色澤。
第三步：鱸魚煎好後，倒入沒過鱸魚的開水量，淋入一勺料酒闢腥，大火保持燒沸3~5分鐘，讓魚湯慢慢呈現奶白湯色，倒入豆腐塊、木耳、蘆筍進鍋，魚湯再次燒沸，下鹽、白胡椒粉調味，調中小火慢燉5~8分鐘。
第四步：燉煮到點後，根據口味撒上蔥花、香菜點綴提鮮香，一道湯味鮮美，營養健脾的豆腐鱸魚湯就大功告成了，關火出鍋，就能品嚐嘍。
(1)鱸魚要先醃製除腥，再下鍋油煎，油煎前，要把魚身上溢位的水分吸乾，以免粘鍋。
(2)幹木耳用溫鹽水泡發，能大大縮短泡發時間，時間不宜超過10分鐘。
(3)燉魚湯時，一定要新增開水，讓魚中蛋白質和油脂快速分解析出，魚湯快速形成奶白色澤。
(4)吃了鱸魚，不能與牛羊肉、乳酪類同吃，容易相沖引起身體不舒服。
2樓：淡浩初
蘆魚燉湯的話最好是清燉，清燉鱸魚湯，就非常好吃好喝的。
3樓：紅
鱸魚燉湯可以做成鱸魚豆腐湯，把鱸魚和煎一下，然後放進砂鍋加水、蔥姜燉半小時，出鍋前放食鹽就可以了。
4樓：大醬小醬
魷魚燉湯，你可以加一點豆腐，這樣好吃又營養很鮮美。
如何燉羊肉好吃又營養，羊肉燉什麼好吃又營養
您好，經過了解得知1 做羊肉，萬萬不要直接下鍋煮，先用熱油煸炒一下，不但能提鮮，還能去羶味，這1步很關鍵，不要忘記哦！2 也可以加點香料，味道也挺不錯的，桂皮，香葉，白芷等，一定要少，點到為止即可。3 羊肉燉煮的時間，要根據所買羊肉的老嫩程度決定。4 輔料，還可以換成土豆或者白蘿蔔，不要太多，羊肉的...
燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養
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如何燉整雞好吃又簡單，雞怎麼燉好吃又營養
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