1樓：匿名使用者
1、取一鍋放入調和油，在油六層熱時放入肉絲煸炒2、在放入十三香，蔥薑蒜、花椒大料炒幾下。
3、在放入撰乾的酸菜絲加入鹽翻炒，炒一分鐘後放入水蓋過酸菜，蓋上蓋燉為熟爛。
4、這時在放入細粉絲小燉2分鐘，然後味精和蒜，大火炒至收汁就可以了。
2樓：路田甜甜
1.五花肉洗淨切成方塊，粉條放入溫水中泡發，酸菜洗淨擠幹水分，姜1塊切片，幹辣椒剪成段。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入五花肉煸炒至微焦，放入薑片、八角、幹辣椒、花椒炒香。放入酸菜翻炒1分鐘，倒入適量清水，大火煮開換小火燉10分鐘。
3.放入粉條繼續燉10分鐘。加入鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出即可。
3樓：袁駒
酸菜粉絲的話你當然要首先要有飯三菜，如果你酸菜不自己買的話，自己弄的話也要進行醃製，酸菜粉絲的話就直接買這樣子就能做酸菜粉絲了。
4樓：匿名使用者
做法1.東北酸菜用水沖洗一下瀝乾水分切成細絲備用。
2.粉絲切成長段後溫水泡軟。
3.鍋內放油，掰開的乾紅辣椒炒和蒜末炒香後放入酸菜繼續翻炒。
4.放入粉絲翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精即可。
小訣竅**酸菜之所以洗一下，是因為買的現成的酸菜都很酸，而且很多醃製時候的酸汁。俺們家冬天老爸自醃的就不用，而且會比這個還好吃很多倍！
**另外，注意炒粉絲時要不斷翻炒，否則容易粘鍋。
5樓：唯我妮妮
酸菜、粉條。輔料：肉餡。
調料：蔥、姜、幹辣椒、油、老抽。做法：
1、酸菜洗乾淨切絲，粉條提前用溫水泡出來。2、蔥薑切片，幹辣椒掰碎。3、鍋熱後倒入油，放蔥姜幹辣椒煸出香味，再放入肉餡煸炒，待肉餡水分出去，變色就可以了，盛出。
4、重新支鍋，油熱後放入酸菜絲煸炒，把酸菜的生味兒炒出去，這時放入炒過的肉餡，倒入老抽炒勻。5、最後放入泡好的粉條，中火燒一會兒(酸菜和老抽會出一點水分），待粉條把水分都吸乾就可以了。
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