1樓：韓楊氏虢詩
要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領：
1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入；
2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱；
3.把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱後，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟後，起鍋；
炒菜時應用大火，如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧與訣竅有：
1.要煮的材料，無論是切塊、切片，都不宜切的太小，否則不美觀；
2.有些材料應先用調味料來淹過後再煮；
3.有些材料要略炒過後，再加水煮熟；
4.煮的時候應先用大火煮滾，再改用小火燒到汁略濃稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續煮。
蒸出一道鮮美可口的菜，應有下列要領：
1.先在蒸器中，把水煮開冒出蒸氣後，再放入材料；
2.在蒸的過程中，應避免開啟鍋蓋，以免整齊外濺；
3.蒸的材料，若需費時較久，而要中途加水，則應將水先煮開後再加入蒸器中；
4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鮮類宜用大火，蒸蛋則用小火。
2樓：聶蘭英檀溪
看來你很勤快，好學。要想做好菜,我可以教你的，只是你的分不多了，等賺足了分再說吧。其實每道菜都其特點和火候的。千萬不要千篇一律的。
平時怎樣才能把菜炒的好吃呢？
3樓：連素欣崔穎
要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領：
1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入；
2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱；
3.把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱後，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟後，起鍋；
炒菜時應用大火，如此可保持菜的美味及原色。
煮菜的技巧與訣竅有：
1.要煮的材料，無論是切塊、切片，都不宜切的太小，否則不美觀；
2.有些材料應先用調味料來淹過後再煮；
3.有些材料要略炒過後，再加水煮熟；
4.煮的時候應先用大火煮滾，再改用小火燒到汁略濃稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續煮。
蒸出一道鮮美可口的菜，應有下列要領：
1.先在蒸器中，把水煮開冒出蒸氣後，再放入材料；
2.在蒸的過程中，應避免開啟鍋蓋，以免整齊外濺；
3.蒸的材料，若需費時較久，而要中途加水，則應將水先煮開後再加入蒸器中；
4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鮮類宜用大火，蒸蛋則用小火
怎樣才能將超大檔案壓縮到很小，怎樣才能將超大檔案壓縮到很小？
壓縮檔案步驟 1 首先選擇要壓縮的檔案，然後右鍵單擊任何選定的檔案，並選擇 新增到壓縮檔案 2 點選彈出對話方塊中的 瀏覽 按鈕。3 選擇要儲存壓縮檔案的位置。4 接下來是最重要的一步，壓縮 一定要選擇 最好的 這才是最大限度壓縮的方法。5 那麼就可以看一下下面的兩幅圖，上面是一般的直接壓縮，下面是...
怎樣才能將大樹殺死，怎樣才能讓大樹死掉？
放鹽水或者熱水澆,這2個方法雖然很損,但是很有用,是身邊的人親身經歷的,記住不要一下子太多的鹽水,最好一次一次慢慢來,熱水的話最好溫水慢慢開始,切勿急於求成 我家後面的那戶,每天捕魚回來放進水池裡,有段時間早上起來老是死魚,他們以為是中毒,沒想到110來了之後也查不出什麼,那兩戶人家經常吵架,村里都...
怎樣才能將愛情持續下去
那要看你是怎麼去想的了 如果你很愛她就不會這樣了，如果不是很愛就很難說了，其實和多的愛情就是這樣，有很多的無奈，有時你可以忍啊，說不一定過段時間就會好呢 給大家時間多點，看你要的是什麼吧！不然錯過了後悔了也難辦的 在茫茫人海中，兩個有情人能夠從相遇相知再到相許是一件很不容易的事情！愛情來之不易，一段...